Vynas iš vynuogių lapų namuose: paprastas receptas

Vynas iš vynuogių lapų namuose pagal paprastą receptą – geriausias būdas greitai ir lengvai paruošti skanų gėrimą. Pradedanti šeimininkė taip pat gali susidoroti su receptais. Natūralu, kad norint, kad vynas būtų sodrus, kvapnus, reikia rinktis kokybiškas žaliavas.

Vyno gaminimo iš vynuogių lapų ypatybės

Rudenį jie nuima derlių ir, žinoma, surenka daug vaisių ir daržovių. Nupjaukite sausus ūglius žiemai ir tiesiog išmeskite arba sudeginkite. Nedaug sodininkų skina vynuogių derlių ir iš jų gamina skanų vyną – jie tiesiog nežino, kad tai įmanoma.Tiesą sakant, iš augalo, kuris jau atgyveno, liekanų, galite pasigaminti kvapnų rausvos, b altos spalvos alkoholinį gėrimą, o jei pamėginsite – net putojantį šampaną.

Norėdami gaminti vyną, turėsite paimti specialų sausą indą (žinoma, jis prieš tai kruopščiai išplaunamas).

Galite pasiimti trijų litrų butelį – tai standartinis variantas.

Žaliava yra rudenį nuskinti vynmedžiai ir lapai. Jų plauti nereikia, tačiau verta apipilti verdančiu vandeniu. Rudenį nuskintas vynmedis nuvysta, vynas iš jo išeis kvapnus, bet nelabai fermentuosis. Bet jei gaminsite iš pavasarį surinkto vynmedžio, pastebėsite, kad gėrimas pasigamins greitai, greitai paveiks žmones.

Pagrindiniai vyno priedai yra mielės, razinos arba amoniakas. Jie veikia kaip natūralių procesų katalizatoriai.

Produkto privalumai

Naminis alkoholis mažomis dozėmis yra naudingas sveikatai. Dauguma gydytojų kalba apie tokias teigiamas savybes:

žemesnis kraujospūdis;
miego gerinimas;
nerimo simptomų pašalinimas;
endorfinų išsiskyrimas;
pašalinti širdies ir kraujagyslių ligas;
Alzheimerio ligos prevencija.

Rekomenduojama išgerti iki 50 mililitrų per dieną. Jei daugiau – tai lems priklausomybės nuo alkoholio išsivystymą. Tačiau aišku, kad prie pokylio ar šventinio stalo butelis tuščias neliks. Naminis vynas, lyginant su vidutinės kokybės parduotuvėje, yra natūralesnis, ryte nesukels nemalonių pomemelinių simptomų.

Kaip pasigaminti vyną iš vynuogių lapų namuose

Vyną iš vynuogių lapų ir vynmedžių gali gaminti tie, kurie turi savo vynuogynus. Tačiau šių ingredientų galite nusipirkti ir iš vasaros gyventojų, tačiau tokiu atveju negalite būti tikri, kada jie buvo surinkti, ar augalas buvo apdorotas chemikalais.

B altojo vyno be mielių receptas

Turėsite pasiimti:

10 litrų š altinio vandens;
2 kilogramai vynuogių vynmedžių ir lapų;
1 kilogramas granuliuoto cukraus;
puodelis šviesių razinų.

Pirmiausia visą vandenį reikia užvirti atskirame inde. Ten panardinkite į verdantį vandenį anksčiau nuplikytus pagrindinius ingredientus. Verdantis vanduo turi padengti visą augalų paviršių, nepalikti sausų dėmių. Nukelkite nuo ugnies ir trims dienoms įdėkite į virtuvę storu, šiltu rankšluosčiu.

Po trijų dienų atidarykite konteinerį. Misa turi įgyti rusvą atspalvį, būti rūgštaus skonio. Jei taip atsitiks, misa filtruojama, vynmedis ir lapai išmetami, gėrimas supilamas į švarų stiklainį. Jei taip neatsitiks, palaukite kitą dieną.

Dabar reikia įdėti granuliuoto cukraus. Jis imamas 1 kilogramui 10 litrų kompozicijos. Tačiau, deja, neįmanoma tiksliai nurodyti tūrio, nes kiekvienas vynmedis yra individualus. Cukraus lygis gatavoje formoje neturi būti mažesnis nei 21 procentas – patikrinkite hidrometru.

Į gėrimą įpilkite razinų ir amoniako. Stiklainį jie deda į šiltą vietą, kol būtina, kad ant jo kristų šviesa. Stipri fermentacija bus pastebima per dieną. Nuolat tikrinkite cukraus kiekį – jo neturėtų būti mažiau. Jei taip atsitiks, įpilkite daugiau granuliuoto cukraus.

Galite suprasti, kad vynas išviręs nuslūgus putoms ir pasikeitus spalvai į tamsesnę. Paprastai reikia palaukti bent savaitę.

Vynas išpilstytas į butelius. Tvirtai užsikimšti. Dujos kartais leidžiasi žemyn. Paruošta gerti, kai visiškai skaidrus (bet apačioje lieka drumsta misa).

Rožinis gėrimas

Paimta:

10 litrų vandens;
2 kg vynmedžių ir lapų;
2 kg aviečių;
1 kg cukraus;
150 g razinų;
3 g amoniako.

Vynmedis ir lapai metami į verdantį vandenį, gauta kompozicija suvyniojama, paliekama tris dienas. Avietes užpilti cukrumi, įpilti vandens ir palikti parai. Sumaišykite ingredientus (prieš tai pašalinkite visus netinkamus gerti), sudėkite likusius ingredientus. Palikite klaidžioti šiltoje ir šviesioje vietoje. Cukraus lygis neturi nukristi žemiau 21 laipsnio.

Putojantis vynas

Šampanui gaminti imkite:

12 litrų vandens;
2 kg vynmedžių ir lapų;
2,5 kg sutrintų vynuogių;
4 šaukštai mielių.

Augalas išgarinamas verdančiu vandeniu, suvyniojamas ir paliekamas 3 dienoms. Supilkite į fermentacijos indelį, užsimaukite pirštinę su pradūrimais. Palikite šiltoje vietoje. Po 6 dienų perkoškite, suberkite vynuoges, mieles ir cukrų. Palikite mėnesį fermentuotis šiltoje vietoje. Patikrinę cukraus lygį (ne mažiau kaip 21 laipsnis), supilstykite į stiklainius. Kompozicija bus paruošta po 4 mėnesių.