Lapiniai kopūstai: veislių rūšys, aprašymas, auginimas ir nuotraukos

Kale yra laukinė veislė. Tai lapinis kultūros variantas, kuris nesudaro galvos, o labiau primena milžiniškas garbanotas salotas. Priklausomai nuo veislės, kopūstų lapai skiriasi nuo šviesiai žalios iki ryškiai violetinės spalvos. Be to, galutinė ryškiausia ir sodriausia spalva įgauna po šalnų.

Aprašymas

Amerikoje ir Anglijoje šis kopūstas vadinamas „rusiškai raudonuoju“, nors Rusijoje ši rūšis nėra labai paplitusi ir dėl spalvų įvairovės dažniau naudojama kaip dekoratyvinė puošmena sodams puošti, kurti parko kompozicijas. .Pastaruoju metu kopūstai kartu su kitomis panašių kopūstų rūšimis populiarėja, ypač tarp sveikos gyvensenos šalininkų.

Kopūstuose yra daug įvairių mūsų organizmui reikalingų mikroelementų. Jame yra:

• Varis;
• Cinkas;
• Geležis;
• Selenas;
• Natris;
• Magnis;
• Fosforas;
• kalio gausu;
• lengvai pasisavinamas kalcis;
• vitaminai B1, B2, C, E, K, PP ir aktyvus vitaminas C.

Retinolio (vitamino A) kiekis vidutinėje porcijoje 2 kartus viršija dienos poreikį žmogui, tačiau dėl to šio vitamino pertekliaus nesusidaro, nes jis yra beta karotino pavidalu. . Tiesą sakant, ši unikali daržovė turi tik 9 nepakeičiamas ir 18 nepakeičiamų aminorūgščių.

Kalbant apie b altymų kiekį, lapiniai kopūstai gali pakeisti mėsą, todėl jie pelnė ypatingą vegetarų dėmesį. Kopūstai yra omega-3 riebalų rūgščių, taip reikalingų mūsų organizmui, tiekėja. Mokslininkai nustatė antibakterinį poveikį, gebėjimą sunaikinti vėžines ląsteles ir gebėjimą efektyviai sumažinti cholesterolio kiekį. Kopūstai rekomenduojami gydant glaukomą ir kitas akių ligas, taip pat siekiant padidinti bendrą organizmo imunitetą.

Jis gali pašalinti toksiškas medžiagas iš organizmo sudėtingo apsinuodijimo cheminėmis medžiagomis atveju, yra antioksidantas.

Valgomi tik lapai, geriausia – žali, todėl juose maksimaliai išsaugomi visi naudingi mikroelementai ir mineralai, nors termiškai apdorojus juose vis tiek yra pakankamai mūsų organizmui reikalingų medžiagų. Mitybos specialistai rekomenduoja kasdien valgyti šios rūšies kopūstus.

Įvairių šalių valgiaraštyje jis naudojamas ruošiant pačius įvairiausius patiekalus: salotas, sriubas, garnyrus, kopūstų suktinukus ir net ruošiant žiemai. Jie gali būti užšaldyti ir džiovinti, dažniausiai naudojami kaip paprasti kopūstai, turintys daugiau naudos žmonėms.

Raudonos ir violetinės spalvos kopūstai suteikia preparatams būdingą spalvą ir gali būti naudojami kaip natūralus maistinis dažiklis. Tai yra šio augalo aprašymas.

Peržiūros

Kopūstiniai kopūstai turi daug veislių, kurios viena nuo kitos skiriasi spalva, dydžiu, lapų garbanomis, skoniu ir mikroelementų kiekiu, todėl raudonieji kopūstai dėl didelio geležies kiekio netgi vadinami geležiniais kopūstais. Kai kurių rūšių kopūstai turi minkštus lapus, kiti yra kietesni ir tinkamesni terminiam apdorojimui. Po pirmųjų šalnų kopūstai įgauna ryškiai violetinę spalvą, o lapai tampa minkštesni.

Visos lapinių kopūstų veislės yra dvimetės, atsparios šalčiui, atlaiko -15°С -18°С temperatūrą. Po žiemojimo jie greitai pasidengia naujais lapais, todėl ankstyvas derlius.

Yra pakankamai kopūstų veislių, kad patenkintų net ir išrankiausio sodininko skonį:

• raudona;
• Sibiras;
• garbanotas;
• premier;
• cukranendrių;
• mėlynoji nykštukė;
• juodoji Toskana;
• skaisčiai;
• raudonai nuobodu;
• refleksas.

Tarp šių veislių galite rasti ir gana kompaktiškų (mėlynoji nykštukė – dažnai klaidingai laikoma dekoratyviniu augalu), ir aukštų (nendrių kopūstai gali siekti 2 metrus). Redbor F1 kopūstai papuoš bet kokį kraštovaizdžio dizainą, pasiekiantį pusantro metro aukštį, turi raudonus garbanotus lapus, apskritai svetainėje jie atrodo labai neįprasti, kaip palmė.Juodoji Toskana taip pat labai patraukli sodo dekoravimui, joje yra tankūs gumbuoti lapai su melsvu matiniu atspalviu.

Kasmet išveisiamų hibridų skaičius didėja, todėl sąrašas nėra baigtinis.

Vidutinis kopūstų sunokimas yra 75–90 dienų, tačiau yra ir daugiau ankstyvų veislių. Apskritai lapus galima skinti jiems pasiekus 20 cm ilgį, tad visą sezoną iki vėlyvo rudens, o jų vietoje augs nauji. Prieš žiemojimą kopūstai nupjaunami iki maždaug 10 centimetrų aukščio, o pavasarį vėl uždengiami raižytais lapais. Daugelis sodininkų palieka krūmus nenupjautus, o tai taip pat priimtina.

Jei jūsų vietovėje žiemą labai stiprios šalnos, geriausia kopūstus uždengti mulčiu, tačiau daugumoje regionų yra pakankamai sniego dangos, kad pasėliai nesuš altų.

Kaip auginti kopūstus

Norint auginti kopūstus savo sode, specialių įgūdžių nereikia, ypač jei anksčiau turėjote patirties auginant bet kokias sodo kultūras. Norint anksčiau surinkti lapus želdynams, sėklas daigams reikėtų sodinti balandžio pradžioje. Prieš sodinimą sėklas galima laikyti specialiame tirpale, kad pagerintų daigumą, arba tiesiog keletą dienų suvynioti į drėgną marlę, savaitę palaikius šaldiklyje.

Marlę reikia periodiškai drėkinti, kad neišdžiūtų. Išsiritus sėkloms, jas reikia sodinti į vazonus (padėklus) su maistinių medžiagų mišiniu, galite naudoti parduotuvę daigams. Vazonai uždengiami plėvele, kuri sukuria šiltnamio efektą ir neleidžia viršutiniam sluoksniui išdžiūti, padėkite į šiltą vietą.

Daigai dažniausiai atsiranda 5-7 dieną, po to nuimama plėvelė, galima uždengti stikliniais dangteliais, viskas priklauso nuo aplinkos klimato sąlygų.

Balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje sodinukus galima sodinti į žemę, ji nebijo šalnų. Prieš sodinimą reikia iš anksto paruošti lysvę, įberti mineralinių trąšų, įberti komposto, medžio pelenų. Sodinimas atliekamas 30-45 cm atstumu, bet čia viskas priklauso nuo kopūstų veislės.

Daigai sodinami, apibarstydami žeme iki apatinio lapo. Įvairiose gėlyno vietose galite pasodinti keletą skirtingų kopūstų rūšių arba net sudaryti iš jų visą kompoziciją, pirmoje eilutėje identifikuodami mažai augančias veisles, o paskui didėjimo tvarka. Tokiu atveju galėsite derinti verslą su malonumu, pasitelkę visą savo fantaziją, kad sukurtumėte nepakartojamą savo sodo išvaizdą.

Sėklas galite sėti tiesiai į žemę, šis būdas skiriasi tik vėlesne derliaus nuėmimo pradžia. Kopūstų priežiūra visą sezoną niekuo nesiskiria nuo kitų sodo kultūrų priežiūros. Kelis kartus per sezoną dirvą reikia purenti, patręšti, ravėti, laistyti, kai žemė džiūsta.Lapinius kopūstus, kaip ir paprastus kopūstus, rekomenduojama purškti 2–3 kartus per sezoną. Tai yra kopūstų auginimo principas.

Renkantis vietą būsimoms lapinių kopūstų lysvėms, pirmenybė turėtų būti teikiama gerai apšviestoms vietoms. Garbanotieji kopūstai Kopūstai nemėgsta rūgščios dirvos, reikia tręšti specialiomis trąšomis, o nuo dirvos rūgštėjimo gali padėti ir nedidelė citrinų rūgšties tirpalo koncentracija.

Kovos su kenkėjais ir ligomis būdai

Dabar išvesta daug veislių, kurios mažiau jautrios ligoms ir kenkėjams. Jei naudojate šviežius žalumynus iš krūmo, tada nuo ligų ir kenkėjų reikia naudoti liaudiškus metodus, nes cheminis apdorojimas mūsų kopūstus padarys netinkamus maistui. Medetkų žiedai atbaidys drugelius nuo mūsų derliaus.

Sausu oru, po saulėlydžio, galite purkšti mūsų krūmus nedidelės koncentracijos septynių procentų stalo acto tirpalu, atskiestu kibire vandens, kuris padės apsaugoti mūsų sodinukus nuo sodo kenkėjų.Jaunus augalus galite apdulkinti medžio pelenais ir tabako dulkėmis. Visos procedūros perdirbimo įmonėms atliekamos sausu, ramiu oru, po lietaus, jei reikia, procedūra kartojama.

Chemikalai turėtų būti naudojami kaip paskutinė priemonė, jei jau liaudiški tausojimo metodai nepadeda išsaugoti daržovių derliaus. Ant garbanotųjų kopūstų aptinkamos kandys, musės, kryžmažiedės blusos, rapsinis pjūklelis, žiedgraužis, vielinis kirmėlė. Šaknų sistemai lokiai yra pavojingi. Netinkamai prižiūrint, jei lapai per daug užmirkę, juose gali apsigyventi šliužai.

Kopūstų ligos yra tokios pačios kaip ir bet kurių kryžmažiedžių augalų. Tačiau mūsų sodininkai vis tiek dažniau susiduria su kenkėjais, o ne su ligomis. Taikant tinkamą žemės ūkio technologiją, tinkamai prižiūrint ir apsaugant nuo kenkėjų, galite gauti labai gerą derlių, o ant stalo visą vasarą turėti šviežių vitaminingų žalumynų.

Kopūstus laikykite šaldytuve iki 7-10 dienų, lapus galima užšaldyti žiemai, atitirpę jie tampa dar saldesni ir subtilesnės tekstūros.

Jei norite ankstyvo derliaus, rinkitės Premier veislę, tai greitai augantis kopūstas, naudingas sergant virškinamojo trakto ligomis. Gurmanai kaip skaniausią išskiria Dino veislę, jos lapeliai ploni. Garbanotieji kopūstai yra patys saldžiausi. Pasirinkite savo pasirinktą kopūstą ir išnaudokite visas jo galimybes.

Kopūstai ant stalo labai geri švieži, salotose, bet jau paruoštuose patiekaluose ne ką prastesni. Kopūstai puikiai dera su mėsa. Rauginti kopūstai yra ne mažiau naudingi vitaminų kiekiu nei švieži ar troškinti. Ryškūs įvairiaspalviai kopūstų lakštai pasitarnaus kaip nuostabi šventinių patiekalų puošmena ant bet kurio stalo. Jie gali būti naudojami kaip pagrindas užkandžiams patiekti lėkštėse.

Rinkitės kopūstus pagal savo skonį ir būkite sveiki! Tegul akis džiugina ryškiomis spalvomis ir neįprastomis formomis, o kūnas – naudingais vitaminais ir mineralais!

Rekomenduojama