Aronijų kompotas žiemai: paprastas receptas gaminimui, laikymui

Kompotai iš paprastosios aronijos ar aronijos, paruošti š altai žiemai su įvairiais priedais pagal paprastus patikrintus receptus, papuoš šventinę vaišes ir eilinę vakarienę. Yra begalė variantų, kiekviena šeimininkė galės rasti tinkamiausią savo šeimai. Cukraus kiekis gali būti įvairus, priklausomai nuo to, ar šeima mėgsta saldžiau, ar ne.

Bendrieji gervuogių kompoto gaminimo žiemai principai

Blackberry turi savotišką aštrų skonį. Galite atsikratyti per didelio sutraukimo įdėję vaisius į šaldiklį kelioms dienoms.

Kita galimybė sumažinti sutraukimą yra išankstinis blanšavimas. Be to, tokiu būdu uogoms suteikiamas papildomas minkštumas.

Ingredientų pasirinkimo ypatybės

Gėrimui imkite prinokusių aronijų uogų. Prieš gaminant, žaliavos išrūšiuojamos, pašalinamos pažeistos ir išdžiūvusios uogos. Šermukšnį geriausia atskirti nuo šakelių, nors pagal kai kuriuos receptus galima naudoti visą šepetį.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį proceso pradžiai?

Derliaus nuėmimui dažniausiai imami stikliniai indai arba buteliai. Talpyklos kruopščiai išvalomos soda, nuplaunamos ir sterilizuojamos. Prieš naudojimą dangčiai pavirkite kelias minutes.

Kaip pasigaminti juodųjų aronijų kompotą namuose?

Uogų gėrimą paruošti ir laikyti nesunku, tiesiog laikykitės pagrindinių principų.

Komponentai ir jų tūris keičiami atsižvelgiant į ragautojų pageidavimus.

Lengviausias receptas be sterilizacijos 3 litrų stiklainiui

Norėdami gauti 3 litrus puikaus bordo sultinio, turite paimti:

• aronijos - 400 g;
• cukrus - 400 g;
• vanduo.

Konservavimo tvarka yra tokia:

1. Pasirinktos žaliavos nuplaunamos, blanširuojamos, supilamos į butelį.
2. Cukrus pilamas ant pirmojo sluoksnio.
3. Užpildykite indą verdančiu vandeniu iki kraštų ir sandariai uždarykite.

Su obuoliais

Šis gėrimas yra subtilaus kvapo ir šiek tiek rūgštaus. Norėdami paruošti delikatesą, turite paimti litro talpyklą:

• aronijos - 100 g;
• 1 obuolys;
• cukrus - 100 g;
• vanduo - 800 ml;
• citrinos rūgštis – 1 gramas.

Paruoškite skanų vitaminų kompotą pagal šias instrukcijas:

1. Apačia padengta nuplautų uogų sluoksniu, po to obuolių griežinėliai be žievelės ir sėklų.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ketvirtį valandos, supilkite į indą.
3. Iš nusausinto skysčio, cukraus ir citrinos rūgšties porą minučių virkite sirupą.
4. Talpykla pripildoma tirpalo ir susukama.

Su raudonu šermukšniu

Puikus gaivinantis gėrimas pasirodys, jei kaip žaliavą imsite mišinį su paprastais kalnų pelenais. Jei galutinis produktas atrodo rūgštus, pasaldinkite.

Komponentų sąrašas:

• aronijos - 250 g;
• raudonas šermukšnis - 250 g;
• cukrus - 500 g;
• vanduo - 2,5 l.

Instrukcijos pateiktos toliau:

1. Žaliavos paskirstomos į butelius.
2. Virkite sirupą 5 minutes.
3. Indai užpildomi tirpalu iki viršaus ir užsandarinami.

Su vyšnia ir vyšnios lapeliu

Įdomi kompozicija sukurta derinant aroniją ir vyšnią. Norėdami suteikti gėrimui vyšnių skonį, jie ima pačius vaisius, sultis ir net lapus.

Skanaus gėrimo su nuostabiu kvapu ingredientai:

• aronijos - 600 gramų;
• vyšnių sultys - 250 ml;
• vyšnios - 150 g;
• vyšnių lapai - 12 vnt.;
• cukrus - 500 g;
• vanduo.

Pagaminta taip:

1. Aronija ir vyšnios blanširuojamos, išdalijamos buteliuose.
2. Vyšnių lapelius užpilkite puse litro verdančio vandens ir atvėsinkite.
3. Toliau reikia pašildyti saldintą vandenį, supilti vyšnių sultis ir lapų nuovirą; mišinys virinamas 5 minutes.
4. Tirpalas pilamas, indas sandariai uždaromas.

Su š altalankiais

Išsaugokite nuostabų vitaminų produktą, kurio pagrindą sudaro aronijos ir š altalankiai.

3 l jums reikia šių komponentų:

• aronijos - 200 g;
• š altalankiai - 300 g;
• cukrus - 200 g;
• vanduo.

Pagaminta taip:

1. Žaliavos paskirstomos į butelius.
2. Virkite sirupą užvirindami saldintą vandenį.
3. Užpildykite indą verdančiu tirpalu.
4. Pripildytos talpyklos sterilizuojamos pusvalandį ir uždaromos.

Su juodaisiais serbentais

„Vitamin Bomb“ gaunama sumaišius aronijas su serbentais.

1 litrui paimkite:

• aronijos - 100 g;
• juodieji serbentai - 120 g;
• cukrus - 150 g;
• vanduo - 800 ml.

Konservuota be didelių pastangų, kaip ši:

1. Išplautos žaliavos dedamos į dubenį, įdedama cukraus.
2. Uždėkite ant silpnos ugnies, lengvai pamaišykite, stengdamiesi nespausti per stipriai, kol vaisiai pradės sultis.
3. Įpilkite vandens, užvirinkite ir virkite 5 minutes.
4. Jie sudėjo mišinį į stiklainį, suvynioja.

Su mėtomis

Nuostabus išsaugojimas bus, jei pagrindinis komponentas bus papildytas kvapniais žalumynais. Šakeles su lapija pirmiausia reikia nuplauti, nukratyti lašelius.

Tokie produktai padės išvirti 3 litrus:

• aronijos - 3 puodeliai;
• mėtos žalumynai - 2 šakelės;
• cukrus - 2 puodeliai;
• vanduo - 2,8 l.

Įrengta tokia seka:

1. Vaisiai, žalumynai dalijami konteineriuose.
2. Įpilkite verdančio vandens 15 minučių.
3. Vanduo išpilamas į dubenį, pašildomas, pasaldinamas.
4. Talpykla užpildyta karštu tirpalu, užkimšta.

Su kriauše

Jei norite pasiekti šviesaus vaisinio atspalvio, kaip kitą komponentą naudokite kriaušę. Dar vienas šio derinio pranašumas yra tai, kad pašalinamas sutraukimas.

Ingredientai vienam litro kriaušių ir aronijų stiklainiui:

• uogos - 100 g;
• kriaušė - 200 g;
• cukrus - 100 g;
• vanduo - 800 ml.

Kompotą reikia virti taip:

1. Pagrindinis komponentas blanširuojamas 3 minutes.
2. Kriaušės nuplaunamos, supjaustomos, pašalinamos sėklos.
3. Žaliavos paskirstomos į stiklainius, užpilamos verdančiu vandeniu 2 valandas.
4. Skystas išpilamas į keptuvę, įpilama cukraus, virinama 5 minutes.
5. Sprendimas paskirstomas tarp bankų, užkimštas.

Su avietėmis

Kai sode sunoksta avietės, galite lengvai derinti uogas ir gauti skanų rezultatą.

Bus reikalingi šie elementai:

• aronijos - 400 g;
• avietės - 150 g;
• cukrus - 120 g;
• vanduo - 270 ml.

Technologija pateikta toliau:

1. Avietės kruopščiai nuplaunamos.
2. Aronia blanširavo 3 minutes.
3. Produktai dedami į stiklainius sluoksniais.
4. Sirupą iš vandens ir cukraus užvirinkite, supilkite į indą.
5. Bankai sterilizuojami 10–15 minučių ir suvyniojami.

Su ranetki

Ranetki kitaip vadinami rojaus obuoliukais. Pridedami prie konservavimo, jie maloniai paįvairina gėrimą.

Produktai 3 litrams vitaminų preparato:

• aronijos - 300 g;
• ranetki - pusė kilogramo;
• cukrus - 3 puodeliai;
• vanduo - 2 l.

Konservuota pagal instrukcijas:

1. Išplauti produktai dedami į konteinerius.
2. Ruošinį 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Užpilas supilamas į dubenį, įpilamas cukrus, pašildomas.
4. Stiklainiai pripildomi tirpalo ir uždaromi.

Su vyšninėmis slyvomis

Ryškių spalvų mėgėjai įvertins bordo spalvos gėrimą.

Komponentai:

• aronijos - 400 g;
• vyšnių slyva - 600 g;
• cukrus - 300 g;
• vanduo - 2 l.

Saugodami atlikite šiuos veiksmus:

1. Išplauti ingredientai sudedami į stiklainį, užpilami verdančiu vandeniu 10 minučių.
2. Užpilas supilamas į puodą, supilamas cukrus, virinama 3 minutes.
3. Užpildykite indą tirpalu iki viršaus, uždarykite.

Su vynuogėmis

Absoliučiai bet kokia vynuogių rūšis tinka nuostabiam kompotui.

Komponentai:

• aronijos - 300 g;
• vynuogės - pusė kilogramo;
• cukrus - 1,5 puodelio;
• vanduo - 2 l.

Padarykite ruošinį taip:

1. Surūšiuoti nuplauti vaisiai dedami į stiklainį.
2. Virkite saldų sirupą 3 minutes.
3. Tirpalas supilamas į stiklainį, susukamas.

Su gudobele

Pagrindinis komponentas puikiai dera su gudobele. Galite paįvairinti mėgstamais prieskoniais.

Norėdami įsigyti trijų litrų talpos, paimkite:

• aronijos - 1 puodelis;
• gudobelė - 2 puodeliai;
• vanduo - 2,5 l;
• cukrus - 750 g;
• gvazdikėliai, kardamonas, žvaigždanyžius – pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos pateikiamos toliau:

1. Žaliavos dedamos į skardines.
2. Pusvalandį užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Užpilas nukošiamas, įberiamas cukrus, prieskoniai, užvirinama.
4. Tirpalas pilamas į indus, užkimštas.

Su oranžine

Egzotikos žinovams tiks tropinių vaisių receptas.

Trių litrų ruošinio ruošiniui paimkite:

• aronijos - pusė kilogramo;
• 1 oranžinė;
• cukrus - pusė kilogramo;
• citrinos rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis;
• vanduo - 2,5 l.

Apelsinų ir aronijų sultinio ruošimas taip:

1. Uogas ir vaisių griežinėlius paskirstykite į stiklainius.
2. Komponentai pusvalandį užpilami verdančiu vandeniu.
3. Virkite sirupą iš nusausinto vandens su cukrumi ir citrinos rūgštimi 5 minutes.
4. Sprendimas paskirstomas tarp bankų, užkimštas.

Su citrina

Geltoni vaisiai suteikia būdingo rūgštumo, be to, jie turi konservuojančių savybių, t. y., pridėjus vos keletą vaisiaus griežinėlių, padidės sukimo saugumas.

Ingredientai 3 litrams nurodyti žemiau:

• aronijos - 300 g;
• citrina - 2 griežinėliai;
• cukrus - 1 puodelis;
• vanduo - 2,5 l.

Pasukimas paruoštas naudojant šią technologiją:

1. Uogos supilamos į verdantį vandenį.
2. Pavirkite 5 minutes, suberkite cukrų.
3. Užvirkite ir įpilkite citrinos.
4. Paskutinį kartą užvirinkite, supilstykite į stiklainius, susukite.

Su posūkiu

Puikus vakarienės ar pietų priedas bus nuoviras su erškėčių priedu.

Už tris litrus reikia paimti:

• aronijos - 200 g;
• pasukimas - 200 g;
• cukrus - 300 g;
• vanduo - 2,5 l.

Metodika pateikta žemiau:

1. Žaliavos pusvalandį užpilamos verdančiu vandeniu.
2. Į puodą pilamas vanduo, įpilamas cukrus ir pakaitinama.
3. Tirpalas išpilstomas į stiklainius ir uždaromas.

Su trijų minučių slyvomis

Didysis skanėsto privalumas – gaminimo greitis. Žaliavos nereikalauja specialaus paruošimo: nereikia išlaisvinti slyvų iš kauliukų, užtenka nuplauti ir pašalinti pažeistas.

Už trijų litrų stiklainį jie paima:

• aronijos - 200 g;
• slyvos - 300 g;
• cukrus - 300 g;
• vanduo - 2,5 l.

Gamindami vadovaukitės šiomis instrukcijomis:

1. Komponentai dedami į indą, pusvalandį užpilami verdančiu vandeniu.
2. Į dubenį pilamas vanduo, įpilamas cukrus, virinama 3 minutes.
3. Sirupas išpilstomas į stiklainius, užkimštas.

Lėtoje viryklėje su šaldytomis aronijomis

Jei namuose yra šaldiklis, tuomet uogas jame galima laikyti mažai arba neprarandant naudingų savybių. Kompotui žaliavos nėra iš anksto atšildytos.

Penkių litrų multivarkos dubeniui taikoma ši informacija:

• aronijos - 400 g;
• cukrus - 350 g;
• citrina - pusė;
• vanduo - 4,5 l.

Virkite taip:

1. Komponentai dedami į lėtą viryklę ir verdami valandą, jei buvo pilamas š altas vanduo, tai dažniausiai atitinka „sriubos“ režimą.
2. Jei naudojate verdantį vandenį, virimo laikas sutrumpėja iki 20 minučių.
3. Gaminant dangtis laikomas uždarytas.
4. Gėrimui leidžiama užvirti: nenuimkite dangtelio, kol skystis neatvės.

Cinamono puode

Cinamonas suteiks kompotui skanų aštrų kvapą.

Reikalingas gėrimas:

• aronijos - 300 g;
• cukrus - 250 g;
• m altas cinamonas - žiupsnelis;
• vanduo - 2 l.

Virkite taip:

1. Vanduo užvirinamas, sudedamos sudedamosios dalys.
2. Kepkite 15 minučių, sandariai uždengę.
3. Reikalaukite nuo 4 valandų, kai galėsite gerti.

Aronijų kompotų laikymo taisyklės

Kompotas, paruoštas tiesiai patiekimui, laikomas šaldytuve iki penkių dienų.

Suvyniotos skardinės laikomos polaukyje ar kitoje tinkamoje vietoje ne ilgiau kaip 2 metus. Svarbu, kad ruošiniai nepatektų į tiesioginius saulės spindulius ir šildytuvus.

Gervuogių kompotai – puikus būdas sutaupyti vitaminų ir sukaupti atsargų š altajam sezonui „gabalėlį vasaros“.

Kurdami skirtingus pažįstamų produktų derinius, kiekvieną dieną galite išbandyti įvairaus skonio, bet vienodai sveikus gėrimus.

Rekomenduojama