Obuolių uogienė su cinamonu: žingsnis po žingsnio receptas gaminimui žiemai, laikymui

Kas gali būti gražiau už skanią, kvapnią uogienę. Jis praskaidrins arbatos gėrimą ilgais žiemos vakarais. Jau ruošimo procese po visą virtuvę pasklidęs subtilus obuolių aromatas su subtilia rytietiška cinamono nata nepaliks abejingų. Obuolių cinamono uogienė gaminama neilgai, o rezultatas – nuostabus desertas.

Maisto gaminimo subtilybės

Tokį uogienę paruošti nėra sunku, bet norisi, kad ji būtų ir skani. Norėdami tai padaryti, turite laikytis ne sudėtingų, bet svarbių rekomendacijų:

• naudojant tamsųjį cukrų, uogienė bus šiek tiek karamelinio skonio;
• svarbu obuolių masę periodiškai maišyti, kad nesudegtų, antraip metinis patiekalas turės nemalonų skonį ir kvapą;
• jei pageidaujama, galima nuimti vaisiaus odelę;
• tinkamos mitybos šalininkai saldųjį komponentą gali pakeisti klevų sirupu arba topinambų sirupu;
• galite įpilti b altojo vyno (25-35 mililitrų 1 kilogramui obuolių), tai suteiks uogienei ypatingo skonio ir aromato;
• jei norite, aštrią tyrę galite pasigaminti įdėdami žvaigždanyžių, kardamono, gvazdikėlių, muskato riešuto;
• prieš naudojant uogienę galima pabarstyti sezamo sėklomis, linų sėklomis ar riešutais, tačiau kai kurios šeimininkės šių ingredientų deda gamindamos.

Recepto ingredientai

Maisto gaminimui jums reikės:

• obuoliai - 3-3,5 kilogramo;
• cukrus – 1,5–1,7 kilogramo;
• cinamonas - 15-20 gramų;
• citrina – viena.

Saldumo kiekis gali skirtis priklausomai nuo obuolių saldumo ir šeimos skonio pageidavimų.

Produktų pasirinkimas

Obuoliai gali būti naudojami įvairių veislių. Verta manyti, kad jei obuoliai rūgštūs, saldaus komponento reikės daugiau. Cinamoną galima naudoti kaip miltelius arba lazdelę.

Kaip paruošti konteinerį

Indas, kuriame bus verdamas uogienė, turi būti storu dugnu, kad šiluma tolygiai pasiskirstytų paviršiuje.

Talpykla, kurioje bus laikomas uogienė, ir dangteliai turi būti sterilizuoti ir išdžiovinti. Geriau naudoti talpas iki 1 litro. Sterilizavimui galite pasirinkti bet kurį priimtiną metodą:

• virkite vandenyje 2-3 minutes: svarbu panardinti į šiltą vandenį, kad stiklainiai nesutrūktų;
• kepti orkaitėje: įdėkite indus ir dangčius į šiltą orkaitę, įkaitinkite iki 170-180 ^{o, palaikykite 2-3 minutes;}
• mikrobangų krosnelė visu galingumu 2–3 minutes;
• palaikykite virš garų: tam ant puodo yra specialūs įtaisai arba tiesiog palaikykite virš verdančio virdulio kaklelio 2–3 minutes.

Gaminimo žingsniai

Yra keli maisto gaminimo būdai. Skirtumas yra tada, kai obuolių masė susmulkinama blenderiu.

Žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos (pirmasis būdas):

1. Iš citrinos išspauskite sultis.
2. Obuolius nuplaukite, išdžiovinkite, perpjaukite pusiau ir pašalinkite šerdį.
3. Supjaustykite gabalėliais, sumalkite trintuvu.
4. Į keptuvę supilkite obuolių mišinį. Supilkite citrinos sultis, suberkite cukrų. Virkite ketvirtį valandos po užvirimo, retkarčiais pamaišydami.
5. 5 minutės iki virimo pabaigos įberkite cinamono, gerai išmaišykite.

Žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos (antrasis būdas):

1. Susmulkintus obuolius virkite 5–10 minučių su cukrumi ir citrinos sultimis.
2. Sumalus trintuvu.
3. Į obuolių masę suberkite cinamoną, virkite 5-10 min. Retkarčiais pamaišykite.
4. Paskirstykite į paruoštus konteinerius.

Saugyklos strigtis

Obuolių uogienė yra nepretenzinga. Jį galima laikyti patalpoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių, iki 2 metų.

Ideali vieta sandėliavimui yra rūsys arba rūsys.

Obuoliuose esančios rūgštys yra geri konservantai. Atvirą indą rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip vieną savaitę.

Rekomenduojama