Obuolių komota su cinamonu: 2 paprasti receptai gaminimui žiemai, laikymui

Turinys

Obuolių kompoto su cinamonu gaminimo ypatybės žiemai
Kaip pasigaminti obuolių cinamono kompotą
Baigto produkto saugojimo taisyklės

Pagaminti obuolių kompotą su cinamonu nesudėtinga net pradedančiajam kulinarui. Pats skaniausias gėrimas yra neįprasto aštraus skonio, puikiai numalšina troškulį. Jame yra daug vitaminų, naudingų mikroelementų. Norėdami tinkamai paruošti indus, produktus, turėtumėte perskaityti toliau pateiktus patarimus.

Obuolių kompoto su cinamonu gaminimo ypatybės žiemai

Obuolių kompoto žiemai su cinamonu gaminimo recepte nėra ypatingų niuansų, svarbiausia tinkamai paruošti indą konservavimui, parinkti tinkamus vaisius:

Obuolius galima naudoti sveikus arba supjaustytus gabalėliais.
Jei vaisiai naudojami sveiki, viduje gali būti kirminų. Kad jie išnyktų, užpilkite vaisius druskos vandeniu. Lervos turėtų išeiti per pusvalandį, jos bus sunaikintos.
Obuolių kompotą su cinamonu galima virti kartu su kitais vaisiais, jų kiekį keiskite savo nuožiūra.
Jei naudojami m alti prieskoniai, indų apačioje gali būti nemalonių likučių. Norėdami to išvengti, gatavą kompotą turite perfiltruoti per marlę arba paimti cinamono lazdeles.
Jei kompoto atspalvis atrodo nuobodus, į jį galite įdėti aronijų, serbentų. Uogos suteiks taurią spalvą, skonį.

Suvyniojus indus galima pastebėti, kad granuliuotas cukrus neištirpęs. Tai nėra problema, tiesiog padėkite stiklainį ant šono, pasukite į skirtingas puses, tada padėkite į šiltą vietą.

Kaip išsirinkti ingredientus

Obuoliams reikėtų rinktis vidutinio brandumo. Geriausias variantas yra saldžiarūgščiai vaisiai. Dideli egzemplioriai supjaustomi į gabalus, maži egzemplioriai uždaromi sveiki. Kompotams puikiai tinka Antonovka ir panašios kietų obuolių veislės su rūgštumu - B altasis įdaras, Melba, Mantet, Grushevka. Gražiausi gėrimai gaunami iš raudonų ir rausvų vaisių – galite pridėti keletą žalio atspalvio gabalėlių. Labai minkšti obuoliai, pavyzdžiui, anyžių arba pernokę kompote, išvirs minkšti.

Šerdies pašalinti nebūtina, tai neturės įtakos produkto skoniui.

Indelių paruošimas proceso pradžiai

Skardines galima imti bet kokio dydžio, tačiau dažniausiai naudojamos litrinės. Svarbiausia, kad ant jų nebūtų drožlių ar įtrūkimų. Pirmiausia jie nuplaunami tekančiu vandeniu ir soda. Taros sterilizuojamos patogiu būdu, populiariausias būdas:

uždėkite metalinį sietelį ant puodo su vandeniu, uždėkite indą aukštyn kojomis;
vanduo užvirs ir garins stiklainius, sterilizacija trunka 15 minučių.

Užbaigę stiklainį padėkite jį ant švaraus paviršiaus neapversdami.

Kaip pasigaminti obuolių cinamono kompotą

Patyrę virėjai pataria obuolius blanširuoti 5 minutes prieš sukraunant. Procedūra padės išvengti patamsėjimo, tūrio praradimo, likusį skystį galima panaudoti sirupui.

Po blanširavimo vaisiai atšaldomi vėsiame vandenyje. Jei kompotas ruošiamas be sterilizacijos, manipuliuoti nereikia.

Klasikinė

Standartinis kompoto su obuoliais ir cinamonu receptas apima šių produktų naudojimą:

švieži obuoliai - 2-3 vnt.;
džiovinti obuoliai - 100g;
granuliuotas cukrus - 2 v.š. l.;
citrina - ½ vnt.;
cinamonas – 2 lazdelės.

Užvirkite 1,5 litro vandens, į puodą įdėkite saują iš anksto nuplautų džiovintų vaisių griežinėlių. Iš karto įmeskite cinamono lazdeles. Po 5 minučių suberkite džiovintus ir šviežius vaisius. Dar kartą užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 5 minutes. Supilkite cukrų, galite vartoti bet kokią dozę savo nuožiūra. Pusę citrinos supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į beveik paruoštą kompotą, virkite 3 minutes. Uždenkite keptuvę dangčiu, palikite atvėsti.

Gvazdikėlių receptas

Norėdami pagaminti obuolių kompotą su gvazdikėliais, jums reikia šių ingredientų:

0,5 kg obuolių;
3 litrai vandens;
10g gvazdikėlių;
granuliuotas cukrus.

Paruoškite vaisius, supjaustykite, užpilkite š altu vandeniu, užvirinkite. Sudėkite gvazdikėlius, troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Suberkite cukrų, dar tiek pat virkite.