Apelsinų uogienė namuose žiemai: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Apelsinų uogienės skonis yra saldus, bet nepertraukiamas, šiek tiek aitrokas. Jam būdingas citrusinis aromatas. Tokią uogienę galima naudoti kaip įdarą, dėti į šašlykų marinatą ar tiesiog užtepti ant duonos. Galite gaminti patys.

Oranžinės spalvos formavimo ypatybės

Ruošiant oranžinę konfigūraciją, reikia atsižvelgti į šias savybes:

• Naudojant vaisius su žievele, juos reikia labai atsargiai nuplauti šepetėliu arba indų kempinės nugarėlėmis.
• B altas sluoksnis tarp minkštimo ir žievelės yra labai kartaus. Jį reikia išimti, kad nesugadintų skonio.
• Apelsinų sultys verdant išgaruoja, todėl uogienės būna mažai. Norint padidinti jo kiekį, galima naudoti tirštiklius.

Aukščiau pateiktų rekomendacijų laikymasis padės paruošti skanų ir kvapnų gaminį.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Citrusinius vaisius reikėtų rinktis didelius, sunokusius, jų kvapas turi būti ryškus. Vaisiai turi būti gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Nulupkite odelę ir padalinkite į griežinėliais. Užpilkite š altu vandeniu ir palikite 10-12 valandų. Po to nupilkite vandenį, pašalinkite visus kaulus.

Verdant su odele, vaisius taip pat reikia nulupti. Tada nuimkite b altą sluoksnį, smulkiai supjaustykite žievelę. Sumaišykite su skiltelėmis ir užpilkite vandeniu.

Apelsinų uogienės gaminimo namuose receptai

Yra daugybė uogienės receptų. Jį galima virti puode, lėtoje viryklėje. O skoniui sustiprinti dedama įvairių komponentų – mėtų, cinamono, imbiero ir kitų.

Lengvas žiemos receptas

Jei norite greitai paruošti uogienę žiemai, galite naudoti šį receptą. 1 kg vaisių paimkite 300 g cukraus. Mišinį užvirinkite ir virkite 5 minutes.

Nukelkite nuo ugnies, uždenkite indą marle ir palikite 2 valandoms. Tada vėl užvirkite ir virkite 5 minutes. Taigi pakartokite dar 2-3 kartus. Sterilizuokite stiklainius, paskirstykite ant jų paruoštą konfigūraciją, susukite metaliniais dangteliais.

Lėtoje viryklėje

Jei norite gaminti uogienę lėtoje viryklėje, jums reikės:

• 1 kg apelsinų;
• 1 maža citrina;
• 500 g cukranendrių cukraus;
• pusė maišelio želatinos.

Tokiu atveju citrusiniai vaisiai turi būti supjaustyti mažais kubeliais. Žievelę galima supjaustyti arba tarkuoti, įberti citrinos žievelės. Užpilkite š altu vandeniu ir palikite parai.

Tada nusausinkite vandenį ir sudėkite vaisius į multicooker dubenį. Įpilkite granuliuoto cukraus, sumaišykite ir įjunkite režimą „Uogienė“. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, supilkite želatiną, gerai išmaišykite.

Su malonumu

Kilogramui apelsinų paimkite 1,5 puodelio cukraus, arbatinį šaukštelį citrinos žievelės ir 3 puodelius vandens. Apsvarstykite, kaip žingsnis po žingsnio gaminti uogienę pagal šį receptą:

1. Apelsinų košę užpilkite vandeniu ir virkite 20 minučių
2. Įdėkite granuliuoto cukraus ir citrinos žievelės.
3. Troškinkite dar 25 minutes. Citrusiniai vaisiai turėtų tapti permatomi.
4. Nuimkite nuo ugnies ir supilkite į stiklainius.

Jei norite, galite naudoti ne tik citrinos žievelę, bet ir citrinos minkštimą.

Su sviestu

Galima gaminti kreminę apelsinų uogienę, bet nerekomenduojama dėti į stiklainius - geriau suvalgyti per 5-7 dienas po paruošimo.

Norėdami tai padaryti, 1 didelį vaisių supjaustykite kubeliais. Puode užvirkite stiklinę vandens, įpilkite ¼ puodelio granuliuoto cukraus. Palaukite, kol viskas išsilydys, sudėkite smulkintus vaisius į indą. Virkite 45 minutes, įpilkite 15 g sviesto, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.Supilkite į indą ir uždarykite nailoniniu dangteliu.

Su mėtomis

Būtina:

• 1 oranžinė;
• 2 didelės mėtos kekės;
• 400 g cukraus;
• 500 ml vandens.

Supjaustykite apelsiną, įpilkite mėtų ir vandens. Sumalkite blenderiu. Supilkite į puodą ir sumaišykite su cukrumi. Virkite valandą, reguliariai maišydami. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite į stiklainį.

Su agaru-agaru

Paimk:

• 1 kg apelsinų;
• 1 kg cukraus;
• 1 litras vandens;
• 1 šaukštelis agaras-agaras.

Sumaišykite sutrintus vaisius su cukrumi ir vandeniu. Virinama valandą. Likus maždaug 20 minučių iki virimo pabaigos, agarą atskieskite vandeniu, palikite infuzuoti keletą minučių, tada užvirinkite. Pridėkite prie uogienės.

Su pektinu

Kilogramui apelsinų paimkite 500 g cukraus ir maišelį pektino. Susmulkintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir uždėkite ant lėtos ugnies. Virkite 5 minutes, įpilkite granuliuoto cukraus ir virkite valandą. Pabaigoje įpilkite pektino ir virkite.

Su citrina

Paimk:

• 1 kilogramas apelsinų;
• 1 citrina;
• 500 g cukraus.

Užvirinkite gatavą košę, suberkite žievelę ir susmulkintas citrinas. Kepkite, kol pasikeis spalva. Įpilkite cukraus ir virkite dar 30 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir paskirstykite stiklainiuose.

Iš apelsinų su žievele

1 kg apelsinų išgerkite 1,5 puodelio cukraus ir 2 puodelius vandens. Laikykitės šių gaminimo veiksmų:

1. Paruoškite citrusinius vaisius, pašalinkite kauliukus. Supjaustykite žievelę plonomis juostelėmis.
2. Įpilkite vandens.
3. Suvyniokite kaulus į marlės maišelį ir sudėkite į puodą.
4. Troškinkite 30 minučių, maišydami, pašalindami putas.
5. 10 minučių iki paruošimo suberkite cukrų, gerai išmaišykite.

Pagamintą patiekalą galima suskirstyti į stiklainius arba valgyti iškart po gaminimo.

Su cinamonu

Kilogramas apelsinų nuluptų, suskirstytų griežinėliais, žievelę supjaustykite juostelėmis. Dedame į puodą, suberiame 600 g cukraus ir 2 cinamono lazdeles. Virkite ant vidutinės ugnies 30-40 minučių, kol minkštimas pradės virti. Vėsdamas uogienė sutirštės.

Su imbieru

800 g apelsinų ir vidutinės imbiero šaknies sumalkite mėsmale. Įpilkite 100 ml vandens, užvirinkite ir pavirkite porą minučių. Supilkite 400 g cukraus ir virkite dar 20-30 minučių.

Su greipfrutais

Paimk:

• 2 apelsinai;
• 1 greipfrutas;
• 1 citrina;
• 4 puodeliai cukraus;
• 2 stiklinės vandens.

Apelsinus ir greipfrutus nulupkite, supjaustykite kubeliais, citriną susmulkinkite kartu su žievele. Supilkite vandenį ir virkite 20-30 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 5 valandas. Tada įpilkite cukraus, nusiųskite ant lėtos ugnies ir virkite, kol uogienė sutirštės.

Saugykla

Ruošiant uogienę žiemai, ją reikia išdėlioti į pasterizuotus stiklainius, susuktus metaliniais dangteliais. Jei planuojate valgyti greitai, galite uždaryti nailoniniu dangteliu, bet būtinai laikykite šaldytuve.

Rekomenduojama