Spanguolių uogienė žiemai: 4 geriausi žingsnis po žingsnio gaminimo receptai su nuotraukomis

Spanguolė yra viena iš naudingiausių uogų, turinčių rekordinį askorbo rūgšties kiekį. Taip pat yra vitaminų B. Ši uoga teigiamai veikia sveikatą – stiprina imuninę sistemą, lėtina senėjimą, valo organizmą nuo toksinų ir toksinų. Šviežių spanguolių ne visada galima įsigyti, be to, dėl joms būdingo rūgštaus skonio uogų negalima valgyti daug. Geriausias sprendimas – virti spanguolių uogienę, kurią galima pasilikti žiemai.

Sanguolių uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Spanguolių uogienė, paruošta pagal taisykles, turi visų šviežioms uogoms būdingų vertingų medžiagų.

Šis gydomasis skanėstas gali:

• apsaugokite kūno ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio dėl didelio natūralių antioksidantų kiekio;
• gerinti kraujagyslių būklę;
• atsispirti nuo virusų;
• reguliuoti kraujo krešėjimą;
• išvalyti organizmą nuo toksinių medžiagų;
• gerinti nagų, odos ir plaukų būklę;
• mažinti blogojo cholesterolio kiekį;
• normalizuoti kraujospūdį.

Visos šios uogų savybės yra puiki priežastis iš jų gaminti uogienę, kuria galima mėgautis bet kuriuo metų laiku. Norėdami tai padaryti, turite atidžiai pasirinkti vaisius ir tinkamai paruošti indą sukimui.

Uogų parinkimas ir paruošimas derliaus nuėmimui

Norint pagaminti kokybišką ir skanią uogienę, reikia atrinkti pačias gražiausias ir pilnai sunokusias, nepažeistas uogas, užaugintas ekologiškai saugioje vietoje. Jos turėtų būti sodriai violetinės arba ryškiai raudonos.

Negalima naudoti uogienei:

• žalios uogos, nes neįgavo pakankamai naudingų savybių ir neturi būdingo išraiškingo skonio;
• uogos su geltonu atspalviu – tai rodo rūgimo proceso pradžią ir, atitinkamai, visų maistinių medžiagų praradimą.

Spanguolės nereikalauja specialaus paruošimo. Pakanka nuplauti uogas ir nusausinti ant rankšluosčio ar minkšto popierinio rankšluosčio.

Arba galite pasigaminti šaldytų spanguolių uogienių. Jis turi būti trupinis.

Jei spanguolės sulipo, vadinasi, buvo pažeistos laikymo taisyklės, o žaliavos ne kartą buvo užšaldytos ir atšildytos.

Kaip paruošti konteinerį proceso pradžiai

Iš stiklinių indelių ruošiama spanguolių uogienė žiemai. Pirmiausia juos reikia nuplauti šiltu vandens ir sodos tirpalu, o po to sterilizuoti dideliame puode su verdančiu vandeniu arba orkaitėje sausais garais.

Susukamuosius dangtelius taip pat reikia sterilizuoti.

Kaip pasigaminti spanguolių uogienę

Yra daug būdų, kaip pasigaminti spanguolių uogienę. Jie siūlo ir savarankiškai naudoti šią uogą, ir pridedant kitų ingredientų, pavyzdžiui, obuolių ir citrusinių vaisių sulčių, tai padidina naudingąsias ir skonines produkto savybes.

Lengvas receptas

Kiekviena šeimininkė gali lengvai susidoroti su pirmuoju receptu, sugaišdama minimaliai laiko. Tam reikia tik dviejų ingredientų:

• 1 kg spanguolių;
• 1 kg cukraus arba cukraus pudros.

Žingsnis po žingsnio gaminimo procesas:

1. Nuplautas ir džiovintas uogas sudėkite į kepimo indą. Galite naudoti talpią storasienę ir storadugnę keptuvę arba katilą.
2. Išpilkite visą paruoštą granuliuoto cukraus arba miltelių kiekį (savo nuožiūra).
3. Naudodami maišytuvą arba panardinamąjį trintuvą, sutrinkite uogas su cukrumi iki vientisos masės.
4. Nustatykite degiklį į vidutinį lygį ir virkite uogų masę, kol užvirs – apie 10 minučių. Per tą laiką masę reikia periodiškai maišyti, kad visiškai ištirptų cukrus.
5. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, perpilkite spanguolių masę į sietelį ir sumalkite, kad atsikratytumėte smulkių sėklyčių ir odelių.
6. Apdorotą masę grąžinkite į keptuvę, užvirkite ir toliau virkite 10 minučių.
7. Verdančią uogienę supilkite į sterilizuotus stiklinius indus ir uždarykite sandariais dangteliais.

Su obuoliais

Papildyta sultingais obuoliais, spanguolių uogienė pasirodys švelnesnė ir savo konsistencija primins želė.

Šiam receptui jums reikia:

• 1 kg spanguolių;
• 2 kg prinokusių sultingų obuolių;
• 2 kg granuliuoto cukraus;
• 2g m alto cinamono;
• 250 ml virinto vandens.

Skanėstą reikia paruošti taip:

1. Obuolius nuplaukite, pašalinkite sėklas ir šerdį, o tada, jei norite, supjaustykite mažais griežinėliais arba sutarkuokite.
2. Į puodą supilkite vandenį ir suberkite obuolius. Užvirinkite ir virkite apie 15 minučių, kad vaisiai suminkštėtų.
3. Paruoštas spanguoles suberkite į obuolių masę, apibarstykite cukrumi ir susmulkinkite trintuvu.
4. Padėkite puodą su obuolių ir spanguolių mišiniu ant silpnos ugnies ir palaukite, kol užvirs.
5. Nustatykite ugnį iki vidutinės ir virkite pusvalandį, retkarčiais pamaišydami.
6. Virimo proceso pabaigoje įberkite cinamono ir gerai išmaišykite.
7. Karštą uogienę supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais.

Nevalgyti

Sutaupykite laiko naudodami šį receptą. Uogienė be terminio apdorojimo išlaiko daugiausiai naudingų medžiagų. Tam reikės:

• 300 g spanguolių ir cukraus;
• 1 vidutinio dydžio oranžinė.

Gaminimo procesas:

1. Apelsiną nuplikykite verdančiu vandeniu ir trintuvu atsargiai nuimkite kvapnią žievelę – ją reikia atidėti atskirai.
2. Nuimkite odelę ir padalykite vaisius griežinėliais.
3. Iš apelsino griežinėlių išspauskite sultis mėsmale arba trintuvu.
4. Į citrusinių vaisių masę suberkite nuplautas spanguoles ir apibarstykite cukrumi. Nusiųskite įkarštį ten. Viską gerai išmaišykite.
5. Vitaminų masę keletą valandų palaikykite kambario temperatūroje. Per tą laiką komponentai gausiai išskirs sultis ir tolygiai įsigers.
6. Pagamintą desertą sudėkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite dangteliais ir laikykite šaldytuve.

Su citrusinių vaisių sultimis

Kitas receptas, pagrįstas citrusinių vaisių ir spanguolių deriniu. Tokiam posūkiui reikia pasiruošti žiemos laikui.

Maisto gaminimui jums reikės:

• 2 kg spanguolių;
• 500 g saldžiųjų apelsinų;
• 2 citrinos ir laimai;
• 2 kg gėlių medaus (vietoj cukraus).

Žingsnis po žingsnio procesas yra paprastas:

1. Citrusinius vaisius nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu, nutarkuokite žievelę, nuimkite žievelę ir išspauskite sultis.
2. Laimą ir citriną perpjaukite per pusę, o tada supjaustykite ploniausiomis griežinėliais.
3. Iš citrusinių vaisių pašalinkite kauliukus, kad nebūtų nemalonaus kartumo poveikio.
4. Nuplautas ir išdžiovintas spanguoles sumaišykite trintuvu kartu su citrusinių vaisių sultimis ir žievele.
5. Jei medus tirštas, šiek tiek ištirpinkite jį vandens vonelėje. Naudokite skystą medų įprastu pavidalu. Supilkite citrinos ir laimo griežinėlius su medumi, palikite trisdešimt minučių, kad visiškai susigertų.
6. Įdėkite spanguolių ir apelsinų minkštimo. Būkite kartu dar valandą.
7. Kvapią vitaminų masę supilkite į sterilius stiklinius indus ir uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais.

Saugojimo sąlygos

Termiškai apdorotą ir sterilizuotą uogienę galima laikyti 24 mėnesius sausoje ir vėsioje vietoje.

Pagamintas be virimo, skanėstas laikomas tik šaldytuve ne ilgiau kaip 12 mėnesių.

Rekomenduojama