Mandarinų uogienė žiemai: paprasti receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Mandarinų uogienė su įvairiais ingredientais nebus per saldi ir bus malonus radinys pietų stalui.

Mandarinų uogienės gaminimo ypatybės

Mandarinų uogienė geriausiai tinka iš smulkių ir tvirtų vaisių. Jie geriausiai išvirs ir suteiks daugiau skonio. Lupimas yra neprivalomas.

Jei reikia pasiekti klampią konsistenciją, virkite ir vėsinkite pakaitomis, kol bus gautas norimas rezultatas. Normalaus tankio uogienei užtenka 2 kartus užvirti.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Kadangi vaisiai nėra nulupti, vaisius reikia nuplauti labai atsargiai. Rekomenduojama naudoti kietą kempinę arba ne per kietą šepetį.

Citrusinių vaisių žievelėse yra daug vitaminų, mikroelementų ir eterinių aliejų, todėl juos drąsiai galite naudoti uogienėse. Tačiau pirmiausia turite tinkamai pasirūpinti vaisių grynumu.

Uogienės receptai

Klasikinio mandarinų uogienės receptas:

1. Mandarinus perpjauti į dvi dalis ir į indą užpilti verdančiu vandeniu.
2. Infuzuokite 20 minučių. Ši procedūra pašalina kartumą ir suminkština odą.
3. Išimkite iš vandens į atskirą indą ir palikite infuzuoti mažiausiai 6 valandas.
4. Paruoškite cukraus sirupą. Užvirinkite stiklinę vandens ir 500 g granuliuoto cukraus, įpilkite dar 500 g cukraus ir pakaitinkite 8 minutes.
5. Pamerkite mandarinus į sirupą. Infuzuokite 3 valandas.
6. Puodelyje ištirpinkite dar 500 g cukraus ir supilkite į mišinį.
7. Išmaišykite ir virkite, kol vėl užvirs.
8. Užvirus pakaitinkite masę dar 25 minutes.
9. Palikite uogienę atvėsti 3 valandas. Tada paskutinis virimas apie 30 minučių.

Mandarinų uogienė su konjako griežinėliais

Jei norite praskiesti standartinį skonį neįprastais ingredientais, galite gaminti šią parinktį:

1. Nulupkite mandarinus ir surūšiuokite griežinėliais.
2. Suberkite 500 g cukraus, išmaišykite ir virkite 15 minučių.
3. Kai pasirodys sultys, supilkite 50 ml konjako ir masę pakaitinkite ant silpnos ugnies 30 minučių.

Mandarinų uogienė su apelsinu ir imbieru

Ingredientai:

• Mandarinai – 500 g
• Didelis oranžinis.
• 2 arbatiniai šaukšteliai m alto imbiero.
• Cukrus – 250 g

Maisto gaminimo tvarka:

1. Vaisius nuplaukite ir pašalinkite žievelę, kurią vėliau reikia pamirkyti verdančiame vandenyje. Ji suteiks uogienei malonaus kartumo.
2. Nuimkite citrusinių vaisių odelę ir supjaustykite mažais kubeliais, palikite ant lėkštutės.
3. Į tą patį indą įdėkite šiek tiek citrinos žievelės ir granuliuoto cukraus. Infuzuokite pusvalandį.
4. Uogienę uždėkite ant viryklės ir palaukite, kol užvirs.
5. Pabarstykite imbieru, išmaišykite. Virkite 50 minučių, kol uogienė sutirštės.
6. Išjunkite viryklę ir leiskite masei atvėsti.
7. Uogienę vėl išvirkite ir paskirstykite į stiklinius indus. Uždėkite juos dangčiu ant kieto paviršiaus ir laikykite.

Mandarinų uogienė lėtoje viryklėje žingsnis po žingsnio

Jums reikės:

• Mandarinai – 1 kg.
• Citrinos – 1 vnt.
• Vanilė – 1 šaukštelis
• Cukrus – 3,5 puodelio.
• Vanduo – 1 litras.

Kaip gaminti:

1. Nuplautas citrinas ir mandarinus supjaustykite griežinėliais.
2. Įdėkite į dubenį ir užpilkite vandeniu. Palikite 1 dieną kambario temperatūroje.
3. Tada pereikite prie daugiafunkcinio viryklės dubenėlio ir 20 minučių nustatykite „Sriubos“ arba „Troškinio“ režimą.
4. Supilkite turinį į sterilų indelį.

Mandarinų uogienė su kiviais ir citrina

Kivių skonis delikatesui suteiks gaivos.

• Citrina – 1 vnt.
• Kiviai – 5 vnt.
• Mandarinai – 500 g
• Cukrus – 800 g
• Vanduo – 2 puodeliai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Citrusiniai vaisiai nulupti ir surūšiuoti griežinėliais.
2. Pagaminkite sirupą užvirindami reikiamą kiekį vandens ir cukraus.
3. Citrusinių vaisių žievelę 2 minutes įdėkite į sirupą, kai jis pradės virti.
4. Virkite mandarinus dar 2 minutes.
5. Visą naktį vėsinkite kambario temperatūroje.
6. Dar kartą pakartokite virimo ir aušinimo procedūrą.
7. Kivius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Išspauskite sultis iš citrinos.
8. Vėl išvirkite uogienę, sudėkite kivi, supilkite citrinos sultis ir vėl palaukite, kol užvirs.
9. Pakaitinkite 3 minutes, maišydami pagal poreikį.
10. Karštą skanėstą perkelkite į stiklinius indus ir atvėsinkite po šilta antklode.

Uogienės iš obuolių ir mandarinų griežinėlių receptas

Receptui tinka neprinokę ir kieti obuoliai:

• Obuoliai – 1 kg.
• Mandarinai – 500 g
• Cukrus – 1 kg.
• Cinamonas – 1 šaukštelis
• Vanduo – 5 stiklinės.

Procedūra:

1. Nulupkite mandarinus nuo odelių ir sėklų. Išardykite į griežinėlius.
2. Pagaminkite cukraus sirupą.
3. Įdėkite mandarino griežinėlius ir pakaitinkite 15 minučių.
4. Reikalauti valandos.
5. Dabar reikia paruošti obuolius. Nulupkite juos nuo odos, sėklų ir šerdies. Tada supjaustykite vaisius plonais griežinėliais.
6. Į kitą puodą supilkite 2 puodelius vandens, sudėkite į jį obuolius ir virkite ant 1/3 kaitros nuo viryklės 5 minutes.
7. Ištraukite vaisius ir 10 minučių palaikykite š altame vandenyje. Vanduo iš ankstesnio virimo yra naudingas gaminant sirupą.
8. Suberkite cukrų į „obuolių“ puodą ir virkite, kol visiškai ištirps.
9. Sudėkite obuolių skilteles ir užvirinkite. Tada pakaitinkite dar 10 minučių.
10. Mandarinai taip pat kepami ant vidutinės ugnies. Tada reikalaukite valandos.
11. Leiskite obuoliams taip pat atvėsti maždaug valandą.
12. Paskutinį kartą mandarinus reikia virti ant silpnos ugnies 15 minučių, suberti obuolius ir pakaitinti dar pusvalandį.
13. Galutinis ingredientas yra cinamonas. Supilkite jį ir virkite 5 minutes.
14. Paskirstykite į stiklainius ir uždarykite juos specialiu aparatu.

Mandarinų uogienė iš Julijos Vysotskajos

Ingredientų rinkinys ir kiekis toks pat kaip ir klasikiniame recepte:

1. Surinkite sunokusius nepažeistus mandarinus, nuplaukite ir nusausinkite. Kiekvieną vaisių reikia pradurti skirtingose vietose. Naudokite dantų krapštuką arba šakutę.
2. Pamerkite vaisius į vandenį ir virkite 10 minučių. ant ramios ugnies.
3. Kitame puode pagaminkite cukraus sirupą. Kai pastebėsite, kad jis tapo tirštas, suberkite į jį vaisių ir pakaitinkite 10 minučių.
4. Nuimkite nuo ugnies ir palikite 2 valandoms.
5. Pakartokite 3–4 veiksmus tiek kartų, kol gausite norimą gintaro konsistenciją ir spalvą.

Saugyklos funkcijos

Uogienę rekomenduojama laikyti tamsioje, sausoje vietoje. Atidarytus stiklainius reikia nedelsiant padėti į šaldytuvą. Apskritai mandarinų uogienė išsaugos visas maistines ir naudingas savybes dvejus metus.

Rekomenduojama