Korėjietiško stiliaus baklažanai žiemai: greiti receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Žiemai galite pasigaminti Heh iš baklažanų. Jei laikysitės rekomendacijų, gausite labai skanų, aštrų patiekalą. Geriausiuose baklažanų receptuose gali būti keli ingredientai.

Receptai, kuriuos reikia sterilizuoti

Yra daugybė receptų, pagal kuriuos paskutiniame etape sterilizuojami korėjietiško stiliaus baklažanai žiemai. Pats skaniausias receptas – aštrus baklažanų Hye patiekalas. Paprasčiausioje instrukcijoje pateikiamas išsamus žingsnis po žingsnio aprašymas.

1. Keletą bliuzų reikia išilgai supjaustyti plonais griežinėliais.
2. Daržoves pabarstykite druska ir palikite 25 minutėms.
3. Nuluptas ir specialia tarka susmulkintas morkas užpilkite verdančiu vandeniu 8 minutes.
4. Bulgariškos paprikos supjaustomos plonomis juostelėmis, svogūnas nulupamas ir supjaustomas griežinėliais, aitriosios paprikos supjaustomos žiedais.
5. Visos daržovės, išskyrus morkas, pabarstomos pipirais, apibarstomos cukrumi ir apibarstomos korėjietiškų morkų prieskoniais.
6. Pabaigoje įpilkite aliejaus ir acto.
7. Trys česnako skiltelės išspaudžiamos į dubenį per česnako spaudą.
8. Sumaišytus ingredientus marinuokite apie valandą.
9. Pamarinavus baklažanus, jie siunčiami į orkaitę 16 minučių. Po to sumaišykite su likusiu daržovių mišiniu, išmaišykite ir palikite infuzuoti 50 minučių.

Paruošta baklažanų kompozicija korėjiečių kalba žiemai paskirstoma stikliniuose induose, po to ji turi būti sterilizuojama 25 minutes. Bankai dedami į indą su vandeniu, uždedami ant ugnies ir užvirus pažymimas reikiamas laikas.

Patarimas: „Padėkite skardines karštas“.

Jas apvertus ir uždengus šilta antklode, kol turinys atvės. Skaniausias daržoves galima patiekti bet kuriuo metu.

Marinuotų baklažanų receptus korėjiečių kalba rasite įvairių daržovių derinyje. Baklažanų receptą, vadinamą „Karališkuoju“, lengva atlikti ir nereikia daug laiko.

• 1 kg baklažanai gerai nuplaunami, nupjaunami stiebeliai ir šakute paviršiuje padaromos skylutės.
• Paruoštos daržovės nuleidžiamos į indą su sūriu vandeniu, užvirus verdame dar penkias minutes.
• Tada išvirtus baklažanus reikia maždaug 5 valandoms padėti po presu, kad iš jų ištekėtų skysčio perteklius.
• Blažanų sultys išpilamos, o pačios daržovės supjaustomos juostelėmis. Tada 2-3 paprikos supjaustomos juostelėmis, 2-3 morkos sutrinamos ant trintuvės.
• Visi susmulkinti ingredientai sūdomi, pagardinami prieskoniais ir apibarstomi cukrumi.
• Atskirai susmulkinkite česnaką česnako presu, įpilkite acto ir aliejaus. Tik po to masė siunčiama į likusias daržoves.
• Pagamintas užkandis perkeliamas į stiklainius ir sterilizuojamas 18 minučių.
• Paskutinis žingsnis – užsandarinti skardines geležiniais dangteliais.

Kaip gaminti korėjietiško stiliaus baklažanus žiemai? Paprastas receptas, kaip nuimti baklažanus su kopūstais žiemai, žinomas tarp namų šeimininkių.

• Mėlynoms daržovėms reikia apie 2,5 kg. Jie nuplaunami, nupjaunamos šaknys ir supjaustomi nedideliais kubeliais.
• Norėdami gauti sūdytų daržovių, į indą su vandeniu įberkite pakankamai druskos. Kai tik užvirs, suberkite susmulkintus kubelius ir virkite dar penkias minutes. Po to jie dedami į kiaurasamtį ir paliekami, kol nutekės visas vanduo.
• Šiuo metu 300 g morkų sutarkuojama, o 500 kopūstų supjaustoma mažomis juostelėmis.
• Tris skilteles česnako reikia smulkiai sutarkuoti.
• Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite acto ir prieskonių, palikite marinuotis tris valandas.
• Paruošti indai užpildomi salotomis ir sterilizuojami 12 minučių.
• Ruošinys uždaromas metaliniais dangteliais, o apverstas indas uždengiamas šilta antklode, kol atvės.

Sterilizuojant pašalinamos visos bakterijos, todėl konservuotas daržoves galima laikyti ilgai.

Galimybės be sterilizacijos

Tarp daugybės baklažanų gaminimo žiemai receptų galite rasti tokį, kuriam nereikia papildomų veiksmų. Receptą be sterilizavimo baklažanų korėjiečių kalba žiemai nesunku paversti realybe net nepatyrusiai šeimininkei, svarbiausia laikytis instrukcijų.

Pirmiausia reikia nuplauti tris gabalėlius paprikos, 3 kg pomidorų ir baklažanų. Nulupkite daržoves nuo stiebelių, taip pat nuo pipirų sėklų.

• Visas daržoves, išskyrus baklažanus, reikia susmulkinti, tam galite naudoti mėsmalę.
• Sutrinti komponentai pagardinti druska 95 g, cukrumi 400 g ir sviestu 200 ml.
• Gatą masę užvirinkite ir supilkite 100 ml acto.
• Šiuo metu baklažanai supjaustomi žiedais ir pridedami prie likusių produktų. Turite virti dar 20 minučių.

Baklažanai žiemai korėjiečių kalba turėtų būti paskirstyti stikliniuose induose, uždaryti metaliniu dangteliu ir uždengti aukštyn kojomis, kol visiškai atvės.

Konservuotos daržovės pomidoruose. Patiekalui reikia išvirti 2,2 kg mėlynos ir 3,2 kg pomidorų. Pomidorai užpilami verdančiu vandeniu ir nulupami. Iš vienos pomidorų dalies gaminamos sultys, perleidžiamos per mėsmalę, o iš kitos – pjaustymas.

• Sultys ir auginiai sumaišomi, pabarstomi druska, cukrumi ir užpilama aliejumi.
• Česnakai ir aitriosios paprikos perpilami per mėsmalę. Susmulkinti produktai derinami su likusia mase.
• Kubeliais supjaustyti baklažanai ir paprika.
• Daržovių mišinys troškinamas, kol suminkštės.
• Actas pilamas paskutinis ir virinamas dar dvi minutes.

Gauta kompozicija dedama į stiklainius ir susukama. Patarimas: „Stiklainius uždariau išvirtais dangteliais“.

Greitas gaminimas

Galite virti greitai paruošiamus baklažanus. Korėjietiškas stilius yra pati skaniausia kompozicija, mėgstama su pomidorais.

1. Konservavimas prasideda paruošus siūti pomidorus, sveriančius apie 2 kg. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte odą.
2. 2,2 kg baklažanų nuplauti ir supjaustyti žiedais.
3. Maždaug 8 skiltelės česnako susmulkinamos, bazilikas, kalendra, krapai smulkiai supjaustomi. Susmulkinti ingredientai sumaišomi su 500 ml aliejaus ir 60 g druskos. Tada supilkite į daržoves ir palikite kelioms minutėms.
4. Gautas mišinys turi būti keptas.
5. Į keptuvę supilkite aliejų, įdėkite petražolių lapelį ir suberkite 5 g pipirų. Kai tik masė užvirs, perkelkite likusį daržovių mišinį. Įpilkite cukraus ir prieskonių, tokių kaip bazilikas. Kepkite dar penkias minutes.
6. Gautas keptas daržoves reikia paskirstyti stikliniuose induose, susukti ir uždengti šiluma.

Galite gauti pikantišką skonį, jei baklažanus su morkomis gaminsite korėjiečių kalba. Mėlynos spalvos receptas korėjiečių kalba atrodys taip.

• Mėlynoms daržovėms ir morkoms reikia po 3,7 kg. Baklažanai supjaustyti kubeliais. Korėjietiškas morkas galite pasigaminti ir patys, tam jos sutrinamos ant korėjietiškos trintuvės ir pagardinamos specialiais prieskoniais.
• Kubelius sudėkite į verdantį vandenį ir virkite apie 10 minučių, tada nusausinkite kiaurasamtyje.
• Baklažanų griežinėliai derinami su korėjietiškomis morkomis, pridedama druskos, prieskonių, prieskonių ir acto. Tada pabarstykite patiekalą susmulkintu česnaku.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir užpilkite daržoves.
• Palikti infuzuoti š altoje vietoje maždaug valandą.

Baklažanų užkandis paruoštas valgyti! Galima valgyti vieną arba patiekti su kitais patiekalais.

Baklažanų ikrai

Baklažanų ikrai puikiai papildys bet kokį patiekalą arba gali būti kaip savarankiškas užkandis. Jį galite pagardinti aitriaisiais čili pipirais ir daugiau česnako skiltelių arba galite padaryti jį klasikiniu.

Tradicinis žieminių ikrų receptas neapima čili, o česnakai yra tik dėl skonio.

• 2 kg baklažanų nuplauti, supjaustyti kubeliais ir 35 minutėms įdėti į sūrų vandenį.
• Pomidorai 1,7 kg užpilami verdančiu vandeniu ir nulupami, bet galima palikti, 1 kg paprikos išvalomos nuo sėklų. Ateityje šios daržovės turi būti perkeltos per mėsmalę.
• Česnakai spaudžiami per česnako presą.
• Morkas (apie 800 g) galima sutarkuoti.
• Keturi svogūnai smulkiai pjaustyti.
• Sutrinta daržovių masė dedama ant ugnies ir virinama 18 minučių.
• Tada įpilkite česnako, aliejaus, 90 g druskos ir 35 g cukraus. Virkite dar 12 minučių.
• Actas pilamas ir virinamas dar penkias minutes.
• Baklažanų žiemos mišinys dedamas karštas į paruoštus stiklainius.

Konservuoti daržoves nėra sunku, ypač jei po ranka turite išsamų kiekvieno veiksmo aprašymą. Tereikia teisingai derinti produktus ir laikytis proporcijų.

Rekomenduojama