Tempranillo vynuogių veislė: vyno aprašymas ir skonio savybės, auginimas

Pats ispaniškas Tempranillo vynuogių veislės pavadinimas rodo ankstyvą nokimą, tempranillo iš ispanų kalbos gali būti išverstas kaip „ankstyvas“. Plačiausiai paplitęs Iberijos pusiasalyje. Portugalijoje raudona vynuogė su būdingomis vaisių natomis žinoma kaip Tinta Roriz, kuri skamba kaip Tinto Roros.

Įvairios aprašymas

Tempranillo mėlynos uogos yra puikių vynų ir uogų žaliava. Nokimo metu cilindriniai, apačioje susiaurėję kekės atrodo pilki dėl suapvalėjusias uogas dengiančios matinės dangos.Jų spalva po balkšva danga yra tamsiai violetinė. Taip pat yra įvairių šių vynuogių su geltonais vaisiais.

Tempranillo kilęs iš Ispanijos ir čia auginamas nuo XIII a. Geras veislės pritaikomumas leido augintojams iš JAV, Australijos ir Argentinos auginti vyno uogas savo klimato sąlygomis.

Veislės ypatybės

Veislė savarankiška, ant jos atsiranda abiejų lyčių žiedų, kurie yra būtini savaiminiam apdulkinimui. Vynmedis tvirtas, ištvermingas – iki 25 akių kiekviename iš dvidešimties 7 metrų ūglių. Lapai dideli, giliai išpjauti, kontūrai aiškūs.

Sezono metu ant vieno krūmo prinoksta iki 5 kg uogų. Jie tvirtai priglunda vienas prie kito, sudarydami beveik simetrišką kūgio formos krūvą.

Uogų savybės:

• svoris – 8g ± 1g;
• ilgis - 17mm ± 1mm;
• minkštimas sultingas, skaidrus;
• oda plona, tanki;
• krūvos svoris siekia 600 g

Ateities vyno skonis priklauso nuo pasirinktų klimato sąlygų, kuriomis noksta Tempranillo derlius. Vynuogių odelė yra atsakinga už gėrimo prisotinimą spalva – plona odelė suteikia tik atspalvį, o storas tankus uogų lukštas tikrai gali nuspalvinti gėrimą.

Uogų rūgštingumas tiesiogiai priklauso nuo orų toje vietovėje, kurioje derėjo derlius. Kuo aukštesnė temperatūra ir šviesesnė saulė virš vynuogyno, tuo mažesnis rūgštingumo indeksas. Pasirinkęs žemumą vynmedžiams sodinti, augintojas prognozuoja būsimą derlių dėl mažo rūgštingumo.

Didžiausias rūgščių kiekis stebimas vynuogynuose, esančiuose ant uolėtų švelnių šlaitų.

Įvairovės privalumai ir trūkumai

Rusijos augintojams veislės trūkumas yra tas, kad klimato sąlygos turi įtakos skoniui. Iš Rusijoje užaugintų žaliavų vynas gaunamas silpnos puokštės.

Didelis prisitaikymas prie dirvožemio ir klimato leidžia tikėtis, kad centrinėje Rusijoje ši vynuogių veislė galės duoti aukštų skonio savybių derlių.

Šios vynuogių veislės uogose yra daug žmogaus sveikatai naudingų medžiagų, tačiau jas valgyti gali ne visi – vaisiai per rūgštūs, tanino suteikiamas sutraukiantis poveikis.

Lietinguoju metų laiku, skirtingai nuo kitų veislių, ant Tempranillo krūmų gėlės ir uogos tvirtai laikosi ir nenubyra. Bet net ir palankiomis sąlygomis derliaus sunokimas neviršija 85%, o tai labai priklauso nuo uogų sandarumo kekėse.

Auginimo ypatybės

Geriausios skonio savybės pastebimos šios veislės vynuogėse, auginamose 700 metrų virš jūros lygio iškilusiame šlaite. Čia vynuogės gauna maksimalią įmanomą saulės šviesą.Dėl kasdienių oro temperatūros svyravimų užtikrinamas cukrų ir rūgščių balansas.

Geriausia Tempranillo vieta laikoma Ribera del Duero, kur temperatūra šokinėja: dieną 40 °C, o naktį termometro gyvsidabrio stulpelis sustoja ties maždaug 16 °C. Tempranillo šiuo metu yra vienintelė vynuogė, galinti augti ir duoti puikų derlių tokiomis sudėtingomis sąlygomis.

Geriausios sąlygos vyno veislei auginti – derlinga dirva, kurioje gausu kalkių, o tai taip pat nebūdinga daugeliui vynuogių veislių. Rūpinantis krūmu, organines trąšas ir viršutinį padažą reikia naudoti labai atsargiai, šios veislės vynuogės joms itin jautrios. Sodinukai sodinami Krasnodaro teritorijoje, Mordovijoje, Dagestane antroje gegužės pusėje, kai net naktį negali būti stipraus šalčio. Didžiausią derlių krūmas pasiekia 3–4 metais po pasodinimo.

Priežiūra

Sąlygoms kaprizingas Tempranillo vynuogių krūmas reikalauja kruopštaus priežiūros, kuris išreiškiamas:

• rekvizito montavimas;
• pasėlių pastogės poreikis žiemos laikotarpiui;
• triguba kenkėjų prevencija per sezoną;
• kirpimas;
• karūnos formavimas;
• dirvožemio nusausinimas;
• užtikrinkite reguliarų drėkinimą;
• mulčiuoti eilutes.

Renkantis vietą sodinimui reikia atsižvelgti į tokias veislės ypatybes – Tempranillo bijo sausros, vėjų, šalčio.

Vynmedžių formavimas

Karūna formuojama kartą per kalendorinius metus. Genint pavasarį, pašalinama 80% praėjusių metų augimo iki 6-8 akies. Genėti galima tik sveikus, tvirtus krūmus.

Maitinimas

Vynmedžiui šerti tinka vienkomponentiai ir kombinuoti preparatai:

• Vandenis;
• amonio nitratas;
• kalio druska;
• "Kemira";
• "Novofert";
• "Skiedinys";
• superfosfatas;
• Florovit.

Dėl veislės ypatumų geriausia vengti kombinuotų trąšų, kuriose yra organinių medžiagų. Galite nustatyti konkretaus augalo mineralo poreikį išanalizavę dirvą, kurioje jis auga.

Apsauga nuo ligų ir kenkėjų

Fungicidai yra pagrindinė prevencinė priemonė, galinti įveikti gresiančią grėsmę elitinės vynuogių veislės pradiniame vystymosi etape.

Apdorojimo schema:

1. Inkstų tinimo laikotarpiu reikalingas vaistas nuo oidiumo grybelio ir raudonųjų vynuogių erkių.
2. Kai pasirodo 4–5 lapai, išvengiama pelėsio ir pilkojo puvinio.
3. Pumpkarų atsivėrimo stadijoje būtinas pakartotinis apdorojimas nuo oidiumo ir visų rūšių medžių ir vaisių erkių.
4. Uogų liejimo procese atliekamas profilaktinis gydymas sisteminančiu fungicidu.
5. Kekių tankinimo stadijoje būtina gydyti vaistu nuo visų rūšių puvinio.

Laikydamiesi šio priežiūros grafiko išvengsite rimtų ligų, kurias sukelia grybeliai ir kenkėjai.

Rekomenduojama