Saldus obuolių uogienė: 3 receptai žiemai, ruošimo ir virimo taisyklės

Saldžių obuolių uogienės skonis pažįstamas visiems. Gaminimo procesas yra paprastas, reikalaujantis minimalių pastangų ir laiko. Dėl natūralaus vaisių saldumo receptuose nenaudojama daug cukraus. Šis desertas populiarus, laikomas vienu skaniausių ir sveikiausių, jame yra daug vitaminų, pektino, mikroelementų ir nedidelis kiekis kalorijų.

Uogienės gaminimo iš saldžių obuolių ypatybės žiemai

Uogienei naudojami įvairių veislių obuoliai. Uogienės tirštumas, spalva ir skonis priklausys nuo pasirinktų vaisių tankumo, saldumo ir sultingumo.

Populiarios saldžios veislės

Gaminant uogienes geriau teikti pirmenybę rūgščioms rūšims. Tačiau uogienei su ištisais gabaliukais tinka kietos ir saldžios veislės.

Populiariausi iš jų:

• Glosteris;
• Čempionas;
• Lungwort;
• Antonovka;
• Spartakas;
• B altarusijos saldumynai.

Vaisių parinkimas ir paruošimas

Iš raudonų, žalių, geltonų obuolių įvairovės svarbu išsirinkti pačius geriausius. Nusprendus dėl veislės, būtina atidžiai pasirinkti pačių vaisių pasirinkimą. Importuoti obuoliai dažnai būna neskanūs ir beskoniai. Reikėtų rinktis naminius vaisius. Vaisiai turi būti tvirti ir be tamsių dėmių.

Paruošimo žingsniai:

1. Vaisiai kruopščiai nuplauti.
2. Pašalinkite odą ir šerdį.
3. Iškirpti.
4. Įmirkytas sodos tirpale.

Soda neleis obuoliams užvirti ir patamsėti. Vienam litrui vandens jums reikės 2 šaukštelių. soda. Vaisiai mirkomi 5-7 minutes ir nuplaunami.

Kaip paruošti konteinerį

Ilgą laiką obuolių uogienė buvo verdama variniuose induose. Šiuolaikiniai tyrimai parodė, kad vario jonai sunaikina daugelį obuoliuose esančių vitaminų. Vario oksidas uogienėje kenkia sveikatai.

Aliuminio indai nėra geriausias pasirinkimas. Verdami obuoliai išskiria rūgštį, kuri ėsdina tokių patiekalų ploną oksido plėvelę, o į gaminį patenka aliuminis. Tai gali sukelti apsinuodijimą.

Geriausia naudoti nerūdijančio plieno indus. Talpyklos tūris turi būti 10 arba 15 litrų, nes uogienė turi būti ruošiama dideliais kiekiais.

Turite pasirūpinti konteineriais, į kuriuos bus dedamas gatavas skanėstas. Tai stikliniai indai. Juos reikia nuplauti, sterilizuoti ir išdžiovinti.

Jei neišdžiovinsite stiklainių, laikui bėgant neišvengiamai atsiras pelėsis, o uogienė suges.

Maisto gaminimo receptai

Yra daug galimybių gaminti saldžių obuolių uogienę. Štai tie, kurie skirti ilgalaikiam saugojimui.

Visų obuolių uogienė

Maisto gaminimui jums reikės:

• 1, 2 kg obuolių;
• 220 g granuliuoto cukraus;
• stiklinė vandens.

Turite paimti mažus vaisius. Puikiai tinka saldžios veislės – Kitayka arba Ranetka.

Gaminimo žingsniai:

1. Rūšiuokite obuolius, nuplaukite š altu vandeniu.
2. Kiekvieną obuolį įsmeikite dantų krapštuku keliose vietose.
3. Vaisius sudėkite į didelį puodą.
4. Kitoje keptuvėje užvirkite sirupą: supilkite cukrų į virintą vandenį, užvirinkite ant silpnos ugnies.
5. Obuolius užpilkite karštu sirupu, nemaišykite.
6. Obuoliai sirupe, užpilami 24 valandas.
7. Po dienos masę virkite po virimo 5 minutes ant silpnos ugnies.
8. Uogienė infuzuojama vieną dieną.
9. Po to obuolius pavirkite 10 minučių, karštus sudėkite į paruoštus stiklainius.
10. Indą uždenkite antklode, palikite laikyti vėsioje vietoje.

Uogienė skaidrus ir labai skanus.

Obuolių uogienės griežinėliai

Maisto gaminimui jums reikės:

• 1,7 kg obuolių griežinėlių;
• 1,3 kg cukraus;
• stiklinė vandens.

Gaminimo procesas:

1. Išvirkite sirupą. Į puodą supilkite vandenį, ištirpinkite jame cukrų, užvirinkite.
2. Paruoštas obuolių skilteles sudėkite į karštą sirupą, virkite 20 minučių, kai užvirs ant silpnos ugnies.
3. Uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, iš anksto užsukite išvirusius dangtelius.
4. Bankai apverčiami, paliekami atvėsti, uždengti antklode. Tada perkelkite uogienę į vėsią vietą.

Gautas produktas yra sodrios gintaro spalvos.

Galimybė be sterilizacijos

Konservavimo žiemai paruošimo procesas apima privalomą stiklainių ir verdančių dangtelių sterilizavimą. To nereikėtų pamiršti, tačiau yra uogienių receptų, kurių nereikia ilgai laikyti ir nereikia sterilizuoti stiklainių.

Jums reikės:

• 1,5 kg obuolių;
• 50 ml vandens;
• 800 g cukraus.

Gaminimo procesas:

1. Vaisius nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į puodą, užpilkite 50 ml š alto vandens, įberkite 400 g cukraus. Išmaišykite, įdėkite cinamono lazdelę.
2. Užvirkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami. Užvirus virkite 10 minučių.
3. Palikite uogienę valandai.
4. Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite dar 400 g cukraus. Virkite valandą ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami.
5. Skaidrus ir tirštas uogienė vėsta puode.

Cinamono obuolių uogienė paruošta patiekti! O kas dar nesuvalgyta, dėkite į šaldytuvą.

Saugojimo taisyklės

Laikydami uogienę, laikykitės pagrindinių taisyklių:

1. Ilgalaikiai projektai apima privalomą skardinių sterilizavimą.
2. Indą reikia išdžiovinti.
3. Geriausi yra lakuoti dangteliai.
4. Bankai neturėtų būti arti šilumos š altinių.
5. Sandėliavimo patalpa turi būti sausa ir vėsi (5–15 ᵒC).

Tokiomis sąlygomis uogienė išsilaikys ilgai ir patiks visai šeimai.

Rekomenduojama