Marinuoti arbūzai stiklainiuose žiemai: skanūs greito paruošimo receptai su nuotraukomis

Daugelis žmonių mėgsta arbūzus ir tai nenuostabu. Juk jie gana sultingi ir gero skonio. Susidomėjimas šia uoga neprarandamas net žiemą, todėl kai kurios šeimininkės ruošia konservuotus arbūzus, kad papuoštų stalą net ir žiemą.

Ne visi žino, ką galima pagaminti iš konservuotų arbūzų. Yra daug įvairių būdų, kaip paruošti arbūzų ruošinius, ir visi jie skiriasi vienas nuo kito. Tačiau rekomenduojama perskaityti tik populiariausius receptus, kad suprastumėte, kaip marinuoti arbūzus.

Ko jums reikia konservavimui

Prieš gamindami marinuotus arbūzus stiklainiuose žiemai, turėtumėte susipažinti su tuo, ko jums reikia. Pasiruoškite iš anksto:

Sultingi ir prinokę moliūgai. Derliaus nuėmimui žiemai rekomenduojama naudoti saldžiausias veisles.
Stikliniai indeliai. Marinuoti arbūzus rekomenduojama litriniuose stiklainiuose. Prieš marinuojant arbūzus, indus reikia kruopščiai nuplauti muilu, nuplauti ir sterilizuoti.
Dangteliai ir siūlė, kad būtų išsaugota.

Stiklainių ir dangtelių sterilizavimas

Arbūzus rekomenduojama marinuoti iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose. Yra keletas būdų, kaip sterilizuoti indus arbūzams konservuoti.

Naudojimas mikrobangų krosnelėje

Kai kurios namų šeimininkės naudoja mikrobangų krosnelėje sterilizuotus indus, kad nuima arbūzų derlių žiemai. Norėdami tai padaryti, stiklainiai trečdaliu užpildomi vandeniu ir dedami į orkaitę 5-10 minučių. Šiuo atveju mikrobangų galia turėtų būti 700 vatų.

Steam

Gana dažnai žiemos suktukas susukamas į skardines, kurios anksčiau buvo virtos garuose. Šis sterilizavimo būdas yra labai paprastas. Indams paruošti ant dujinės viryklės dedamas nedidelis puodas vandens ir užvirinamas. Uždenkite keptuvės paviršių sieteliu ir padėkite ant jo stiklainį.

Vidutiniškai procesas trunka 10 minučių. Tačiau jei konservas bus laikomas 3 litrų talpos induose, geriau apdorojimo laiką padidinti iki 20 minučių.

Orkaitės naudojimas

Daugelis, prieš laikydami arbūzą žiemai stiklainyje, sterilizuoja jį orkaitėje. Šis metodas yra labai populiarus, nes jis gali sutaupyti daug laiko.Perdirbimui keli stiklainiai dedami į iki 120-150 laipsnių įkaitintą orkaitę. Procesas trunka apie 15 minučių, po to juose galėsite konservuoti arbūzus.

Didžiosios dalies apdorojimas

Dangčiai paruošiami paskutiniai. Pirmiausia juos reikia nuplauti sodos arba muilo tirpalu, o po to kiekvienas dangtelis panardinamas į verdantį vandenį. Po kelių minučių jį galima išimti ir išdžiovinti.

Labai svarbu, kad sterilizuojant būtų naudojami dangčiai, kuriuose nėra rūdžių, nes rūdys gali sugadinti konservavimą.

Klasikinis receptas

Šis marinuotų arbūzų stiklainiuose žiemai receptas yra populiariausias tarp daugumos namų šeimininkių. Su juo galite iškepti gana skanų siūlą, kuri išsiskirs saldumu ir maloniu aromatu. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

du švieži arbūzai;
trys petražolių šakelės;
40ml acto;
90g cukraus;
česnako galvutė;
40g druskos;
keli serbentų ir vyšnių lapeliai.

Arbūzų konservavimo žiemai kūrimas prasideda nuo skardinių paruošimo. Juos reikia iš anksto išgarinti ir nuplauti vėsiu vandeniu. Tai daroma siekiant atsikratyti visų kenksmingų mikroorganizmų. Tada turėtumėte pjaustyti arbūzus. Iš jų gaminami nedideli gabalėliai, kuriuos reikia nedelsiant sudėti į konteinerius. Ten taip pat reikia įdėti prieskonių ir kitų ingredientų. Po to viskas užpilama litru karšto vandens ir infuzuojama 30 minučių. Tiek laiko pakaks marinatui atvėsti.

Jei konservuosite litriniuose stiklainiuose, jie atvės kelis kartus greičiau.

Kai viskas visiškai atvės, skystį reikės nupilti. Norint supaprastinti šį procesą, rekomenduojama naudoti nailoninį dangtelį su skylutėmis. Tada visus stiklainius vėl užpilkite karštu vandeniu ir vėl marinuokite visus ingredientus. Po to sirupas nupilamas, užvirinamas ir vėl pilamas. Konservas infuzuojamas kelias minutes, po to jį galima susukti.

Suvynioti indai keletą dienų laikomi šiltoje patalpoje. Po to jie perkeliami į rūsį.

Supakavimas į trijų litrų stiklainius

Yra arbūzų receptas žiemai, specialiai skirtas trijų litrų talpai. Tai šiek tiek skiriasi nuo anksčiau aptarto klasikinio recepto. Norėdami išsaugoti arbūzus tokiuose stiklainiuose, jums reikės šių ingredientų:

saldus arbūzas;
80g cukraus;
litras vandens;
30g druskos;
70 ml acto.

Marinuotų arbūzų ruošimas žiemai prasideda nuo vaisių paruošimo. Jie turi būti iš anksto nuplauti ir nuo jų paviršiaus pašalinti dirvožemio likučius. Tada nulupamos arbūzų odelės, o minkštimas supjaustomas į keletą smulkių gabalėlių. Kad stiklainiuose marinuoti arbūzai būtų skanūs žiemai, minkštimą reikėtų visiškai išvalyti nuo sėklų. Po to visi supjaustyti gabalai paskirstomi bankams.

Tada turėtumėte pradėti kurti skanų marinatą. Norėdami tai padaryti, į dubenį ar keptuvę įpilkite kelių litrų vandens, į kurį reikia supilti cukrų ir druską. Mišinys maišomas keletą minučių, po to galite pridėti šiek tiek prieskonių. Skystis verdamas, kol prieskoniai visiškai ištirps.

Indelis užpildomas paruoštu likeriu ir kelias minutes sandariai apvyniojamas. Po to visas skystis nupilamas, antrą kartą užvirinamas ir vėl supilamas į stiklainius. Prieš sukant užkandį, indas pusvalandžiui dedamas į dubenį su karštu vandeniu.

Norint išsaugoti tokį išsaugojimą, geriau naudoti tamsias ir vėsias patalpas. Žmonės, kurie laikė centrifugą kambario temperatūroje, skundėsi, kad konservuoti arbūzai greitai genda.

Pakavimas į litrų talpas

Šis konservavimo būdas naudojamas, jei prieš žiemą reikia susukti užkandį. Greitai marinuotas arbūzas gaminamas iš šių ingredientų:

vienas arbūzas;
trys krienų lapai;
du krapų žiedynai;
50g citrinos rūgšties;
65g druskos;
80g cukraus;
du lauro lapai.

Jei pageidaujama, šį receptą galima papildyti melionu, todėl užkandis bus saldesnis ir kvapnesnis.

Pirma, melionai turi būti kruopščiai nuplauti ir supjaustyti. Tokiu atveju reikia pagaminti tokius gabalus, kurie be problemų tilptų į litro talpą. Tada nuo kiekvieno gabalo pašalinama žievelė, o po to juos galima dėti ant indų dugno kartu su lauro lapais.

Marinatui paruošti šaukštą druskos ir cukraus įpilama į litrą vandens. Po to skystis virinamas pusvalandį ir supilamas į paruoštus stiklainius. Į kiekvieną indą reikia įpilti šiek tiek citrinos rūgšties. Litro talpai užteks tik 40-50 g. Po to indą susukame ir visus konservuotus arbūzus žiemai perkeliame į stiklainius į rūsį tolimesniam saugojimui.

Su pomidorais

Geriausi konservuotų arbūzų receptai išsiskiria tuo, kad naudojami neįprasti ingredientai. Pavyzdžiui, kai kurie žmonės tokį tvistą gamina su marinuotu pomidoru. Tam jums reikės:

kilogramas pomidorų;
100 g garstyčių;
arbūzas;
česnako galvutė;
trys lauro lapai;
30g druskos;
60 g cukraus.

Pomidorai su moliūgais nuplaunami šiltu vandeniu ir supjaustomi dideliais gabalėliais. Tada česnakai nulupami ir taip pat supjaustomi į keletą dalių. Po to turėtumėte pradėti ruošti konteinerį. Kiekvienas stiklainis kruopščiai išplaunamas ir sterilizuojamas.

Ingredientai keliais sluoksniais išdėliojami paruoštuose induose, po to jie užpilami virintu vandeniu. Po 20 minučių visas skystis nupilamas į keptuvę ir vėl užvirinamas. Verdant į marinatą reikia įberti šiek tiek druskos ir krapų. Į stiklainius dedama česnako, acto, garstyčių. Tada galima viską užpilti virintu marinatu ir uždaryti dangčius.

Kitą dieną visas ruošinys perkeliamas į vėsią patalpą, kur jis bus laikomas iki pavasario pradžios.

Išvada

Net tie, kurie niekada to nedarė, gali paruošti konservuotą arbūzą. Norėdami tai padaryti, pakanka išstudijuoti vieną ar kitą receptą su nuotrauka ir griežtai laikytis to, kas jame parašyta.