Kompotas iš š altalankių žiemai: receptas, kaip gaminti su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Ruošti š altalankių kompotą žiemai praktikuoja ne kiekviena šeimininkė. Daugelis žmonių su ja elgiasi atsargiai, pamiršdami apie daugybę šiai uogai būdingų naudingų savybių. Paruošti gėrimą nėra sunku, visus receptus lengva atlikti. Verta vieną kartą pabandyti paruošti jį žiemai, ar šeimai patiks.

Maisto gaminimo subtilybės

Bet kokiu atveju, prieš tai darydami, turite išstudijuoti maisto gaminimo reikalavimus ir taisykles, kurių žinojimas padės išvengti klaidų ir viską padaryti teisingai. Išsaugant maksimalų naudingų medžiagų kiekį ir užtikrinant ilgą gatavo produkto galiojimo laiką:

• Rink laiką. Nereikia skubėti ruošti uogų iš anksto. Š altalankiai yra viena iš tų rūšių, kurios tampa skanesnės po to, kai yra šiek tiek užšaldytos. Dažniausiai tai būna pirmosios rudens šalnos. Šiuo laikotarpiu uogos praranda kartumą ir įgauna maksimalų maistinių medžiagų kiekį.
• Pagerinkite skonį. Pats gėrimas yra labai specifinio skonio, todėl norint jį šiek tiek praskiesti, į kompotą dedama ir kitų uogų.
• Geriau naudoti emaliuotus indus, medinius šaukštus, taip gėrimas nepateks nereikalingų kenksmingų medžiagų.

Nieko ypatingo daryti gaminant maistą. Kompotas iš šių uogų gaminamas paprastai ir be papildomų pastangų. Būtina griežtai laikytis recepto, ir nebus jokių sunkumų.

Š altalankių ruošimas kompotui

Tinkamas uogų pasirinkimas ir paruošimas – raktas į sėkmę ateityje. Kompotui š altalankiai ruošiami taip:

• Uogas būtina gerai nuplauti, pašalinti lapus ir kitas šiukšles.
• Rūšiuojant š altalankius pašalinami supuvę arba sergantys egzemplioriai. Kadangi jų buvimas neigiamai veikia gatavo gėrimo skonį.

Baigę šį darbą, turėtumėte pereiti prie tolesnių recepto veiksmų.

Kaip virti š altalankių kompotą

Visų pirma, turėtumėte atidžiai perskaityti receptą ir įsitikinti, kad turite visus reikalingus ingredientus ir pakankamai laiko gaminti. Yra keletas gėrimo paruošimo variantų.

Klasikinis š altalankių kompoto receptas

Paprasčiausias gaminimo būdas yra labai populiarus tarp namų šeimininkių. Reikia: 0,5 kg uogų, 0,45 kg granuliuoto cukraus, 0,55 l vandens.

Nuplautas uogas išdžiovinkite. Tuo tarpu paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vandenį ir cukrų, padėkite ant ugnies, užvirkite. Š altalankiai supilami į sterilizuotus sausus stiklainius, užpilami sirupu ir nustatomi sterilizuoti.

• 0,5 l stiklainis – 10 min.;
• 1L stiklainis – 15 min.;
• 2L stiklainis – 25 min.

Laikas įrašomas mišiniui užvirus.

Kai baigiasi laikas, stiklainiai suvyniojami. Tada suvyniokite, kol visiškai atvės. Po to jie laikomi specialioje patalpoje.

Š altalankių, obuolių ir moliūgų kompotas „Ruduo“

Norėdami jį paruošti, turite paruošti vienodą kiekį pagrindinių komponentų, sudarančių jo sudėtį. Cukraus paimkite 1 puodelį 2 litrams skysčio.

Obuoliai ir moliūgai išvirti, supjaustyti nedideliais savavališkais kubeliais, sudėti į stiklainius ir užpilti verdančiu vandeniu.

Gražiai supjaustyti komponentai daro gėrimą gražų.

Kai skystis atvės, supilkite jį į indą, būtinai išmatuokite. Iš jo reikia išvirti sirupą, su kuriuo bus pilami komponentai. Tada įpilama cukraus ir leidžiama užvirti.

Š altalankiai pridedami prie visų bankų. Supilkite verdančiu sirupu, susukite ir išsiųskite infuzuoti kambario temperatūroje, gerai suvyniodami stiklainius.

Š altalankių ir aronijų kompotas

Dažnai praskiesta š altalankių koncentracija lemia tai, kad gatavo kompoto skonis tampa ryškesnis ir daug skanesnis. Jau nekalbant apie šio gėrimo naudingumo laipsnio padidėjimą. Aronijos pridėjimas prie š altalankių suteikia nepakartojamą skonį ir didelę naudą žmogaus organizmui.

Maisto gaminimui reikės š altalankių ir aronijų uogų santykiu 2:1. Cukrus 1 puodelis 2 litrams vandens.

Išrūšiuotas uogas sluoksniais sudėkite į paruoštus sterilius stiklainius. Išvirkite sirupą maždaug tokiam kiekiui skysčio. Karštą mišinį užpilkite ant uogų. Jei reikia, įpilkite daugiau sirupo. Uždenkite dangteliais ir sterilizuokite. Apytikslis laikas 15–20 min.

Š altalankių kompotas žiemai be sterilizacijos

Gėrimui pagal šį receptą pagaminti reikės: 0,6 kg š altalankių uogų, 0,3 kg cukraus, 2 litrų vandens.

Uogos kruopščiai išrūšiuojamos, mažiausiai 2 kartus nuplaunamos š altu tekančiu vandeniu. Tada jie išdėliojami iš anksto sterilizuotuose ir išdžiovintuose stiklainiuose.

Po to užvirinamas vanduo ir supilamos uogos. Leiskite atvėsti ir tada supilkite į indą.Uždėkite ant ugnies ir lėtai užvirkite. Prieš verdant visas cukraus tūris išpilamas, sirupas kaitinamas, kol visiškai ištirps. Jie suteikia galimybę šiek tiek pavirti, supilti stiklainius su š altalankiais. Garai turėtų šiek tiek išeiti, tam stiklainiai paliekami atidaryti 20-30 sekundžių. Paskutinis etapas yra riedėjimas. Talpyklas sandariai uždarykite, kad niekur nepatektų oro. Tada apvyniokite ruošinius, kol jie visiškai atvės kambario temperatūroje.

Š altalankių kompotas su apelsinu

Pagaminti gėrimą pagal šį receptą nėra sunku, tereikia įsigyti visus reikalingus ingredientus. Jums reikės 1 apelsino, 200 g š altalankių, 1-1,5 litro vandens ir 100 g cukraus.

Apelsiną kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais kartu su žievele. Uždėkite vandenį ant ugnies, užvirinkite. Supilkite į jį cukrų, palaukite, kol jis visiškai ištirps.

Į vandenį įpilkite š altalankių, kai pradės virti, suberkite griežinėliais pjaustytą apelsiną. Užvirinkite, virkite kelias minutes.

Masę susmulkinkite blenderiu arba sumaišykite. Atskirkite kaulus ir vėl virkite. Supilstykite į stiklainius ir susukite. Nuimkite po antklode, kad visiškai atvėstų.

Kompoto laikymas

Kad kompotas būtų laikomas visą žiemą, jis turi būti tinkamai paruoštas. Atsižvelgiant į technologijas ir proporcijas, jie žymiai pailgina galiojimo laiką.

Patalpoje būtina palaikyti ne daugiau kaip 80% drėgmę ir temperatūrą nuo 0 iki +20 ⁰С.

Pagaminti š altalankių kompotą nėra sunku, reikia įsigyti reikiamų ingredientų ir tinkamai paruošti uogą. O skanus vitaminų gėrimas žiemą puikiai palaikys organizmą.

Rekomenduojama