Slyvos slyvos kaip alyvuogės žiemai: marinavimo receptas, konservavimo laikymo taisyklės

Alyvuogės yra gana skanus produktas, tačiau jų kaina yra didelė, todėl ne visi gali sau leisti įsigyti šį produktą. Geras sprendimas – žiemai virti vyšnių slyvas kaip alyvuoges; Receptas gana paprastas, bet užtrunka. Galutinis apvoliotos vyšnių slyvos rezultatas: vaisių skonis bus kuo panašesnis į alyvuogių skonį. Taigi, atskleisime maisto gaminimo paslaptį.

Vyšnių slyvų kaip alyvuogių marinavimo paslaptys

Šis vaisius nėra kaprizingas, lengvai tinka kulinariniams eksperimentams. Tačiau ruošiant ruošinį yra subtilumų. Jei jų nežinote, galite sugadinti ir skanėsto išvaizdą, ir skonį.

Norėdami paruošti vyšnių slyvas, pavyzdžiui, alyvuoges, žiemai turite atkreipti dėmesį į šiuos niuansus:

• dažnai vaisiai marinuojami sveiki, gerai nuplauti;
• konservavimas vyksta naudojant prinokusius, tvirtus, ne pernokusius vaisius. Tai gali būti atliekama naudojant bet kokio atspalvio vaisius, tačiau reikia turėti omenyje, kad labai prinokusios tamsios vyšnių slyvų veislės taps per minkštos. Geriau rinktis neprinokusius vaisius;
• skirtingų rūšių vaisiai dedami į vieną stiklainį, o tai labai gražu. Tačiau yra nuomonė, kad geltonų ir tamsių veislių skoniai užkimš vienas kitą, todėl geriau jas marinuoti atskirai.

Esminiai produktai

Norėdami žiemai virti vyšnines slyvas kaip alyvuoges, tokie produktai numatyti recepte.

1. Prinokusios vyšninės slyvos – 1 kg.
2. Cukrus - 2 v.š. l. su skaidre.
3. Druska - 4 v.š. l.
4. Actas – 250 ml.
5. Lauro lapas.
6. Gvazdikas – 2 pumpurai.
7. Juodieji pipirai – 5 vnt.
8. Estragonas - 1 valg. l. lapai, nepilnas šaukštas.

Ingredientų paruošimas

Prieš marinavimą vaisius reikia perrūšiuoti. Idealios formos vaisiai tinka susiuvimui, nepažeidžiami, kitaip marinuoti vaisiai išeis vangūs ir netinkami naudoti visuose patiekaluose.

Prieš kočiojimą vyšnių slyvos nuimamos nuo uodegėlių. Iš arklio uodegų likusias duobutes reikia kruopščiai nuplauti. Jei įduboje liks nešvarumų, tai gali sugadinti ruošinį.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį?

Visų pirma, konteineriai turi būti be defektų. Derliaus nuėmimui atrinkti indai plaunami karštu vandeniu, naudojant soda ar kitus specialius produktus. Labai užteršti stiklainiai iš anksto mirkomi verdančiame vandenyje sodos tirpale.Tada indas išskalaujamas karštu vandeniu.

Prieš pildant indai sterilizuojami verdančiu virduliu: stiklainis uždedamas ant snapelio, brandinamas 20 minučių. Jei jums reikia daug ruošinių, sterilizaciją galima atlikti orkaitėje, pastatant stiklainius aukštyn kojomis. Sterilizacijos laikas – 30 minučių.

Metaliniai dangteliai verdami 15 minučių prieš sukant.

Kaip marinuoti vyšnines slyvas kaip alyvuoges?

Alyvuogių derliaus nuėmimo žiemai procesas.

1. Vaisiai gerai nuplaunami, užpilami verdančiu vandeniu ir infuzuojami, kol visiškai atvės.
2. Išleiskite vandenį ir pakartokite procesą dar kartą.
3. Vaisiai išimami iš atvėsinto vandens ir siunčiami į paruoštas skardines.
4. Visi reikalingi komponentai supilami į vandenį, naudojamą vaisiams pilti, bet be acto.
5. Mišinys siunčiamas į viryklę ir lėtai užvirinamas.
6. Actas siunčiamas į skystį, o mišinys nedelsiant nukeliamas nuo ugnies.
7. Karštas sūrymas turi būti pilamas į indus su vaisiais.
8. Kiekviena talpykla turi būti uždengta dangteliu, kad produktas būtų infuzuojamas per dieną.
9. Po to stiklainiai sterilizuojami 25 minutes.
10. Ruošiniai suvyniojami, apverčiami ir suvynioti.

Vaisių marinavimo procedūra yra gana ilga. Ruošinį bus galima naudoti tik po 2 mėnesių. Prieš tai atidaryti stiklainį nėra prasmės, nes minkštimas neįgaus specifinio alyvuogių skonio.

Pagaminto produkto saugojimas

Konservuoti vaisiai siunčiami į tamsią, vėsią vietą saugojimui.

Rekomenduojama