Slyvų uogienė be sėklų: paprastas naminis receptas

Slyvų uogienė be kauliukų pagal paprastą receptą jau yra skanus skanėstas. Bet jei pridėsite prieskonių, abrikosų, kakavos, citrinos, apelsino, tai virsta tikru kulinarinio meno kūriniu. Uogienę galima valgyti ne tik su arbata ir skrebučiais, bet ir naudoti kaip pyragų, bandelių, pyrago įdarą.

Bendrieji uogienės iš slyvų gaminimo žiemai principai

Slyvų uogienė gerai išsaugo naudingąsias šviežio produkto savybes. Jame yra skaidulų, vitaminų, pektinų, kurie teigiamai veikia virškinimą. Tačiau norint, kad delikatesas neprarastų savo savybių konservuojant ir laikant, svarbu laikytis kai kurių niuansų.

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Uogienė gaminama iš didelių, bet nebyrančių, pernokusių vaisių. Rekomenduojama imti kietas slyvas ir šiek tiek neprinokusias, tokiu atveju jos nesubyrės virimo metu. Kaulai turi būti pašalinti.

Indelių ruošimas

Paprasčiausias sterilizavimo būdas yra mikrobangų krosnelėje. Ant indo dugno pilami keli mililitrai vandens, atsidaro orkaitė, įjungiamas režimas iki 800 vatų. Ekspozicijos laikas yra 3 minutės. Bet jūs taip pat galite sterilizuoti indą garais, verdančiame vandenyje, viryklėje, virš verdančio virdulio kaklelio.

Kiek laiko reikia virti slyvų uogienę?

Netinkamą laiką pasirinkę gausite ne uogienę, o tyrę primenančią masę. Pagal klasikinį receptą, užvirus, slyva virinama 50 minučių.

Bet faktas yra tas, kad yra įvairių receptų, įskaitant tuos, kuriuose vaisiai visai nevirti, o uždaryti žali. Kitiems laikas gali būti pratęstas arba sutrumpintas, suskirstytas į intervalus. Todėl visų pirma turėtumėte sutelkti dėmesį į patį receptą ir jo žingsnis po žingsnio vykdymo algoritmą.

Kaip virti slyvų uogienę namuose?

Jei norite virti uogienę, pasirinkite vieną iš patikrintų receptų.

Lengvas receptas be kauliukų

Norint gauti skanų ir skaidrią uogienę, nereikia griebtis daugybės gudrybių. Jo paruošimui jums reikės:

• 1 kilogramas slyvų;
• 1 kilogramas cukraus;
• 100 ml vandens.

Slyvos kruopščiai nuplaunamos ir padalinamos į pusę, pašalinant kauliukus. Cukrus supilamas į keptuvę su nepridegančia danga, užvirinama ant silpnos ugnies ir virinama 5 minutes.Gautas sirupas supilamas į slyvas. Mišinys paliekamas 2-3 valandas kambario temperatūroje, kol pasirodys sultys. Po to pavirkite 5 minutes, palikite impregnuoti 8 valandas. Po to vėl virinama 3 minutes, po to 3 valandas atvėsta. Trečiasis gaminimo etapas yra paskutinis, kai mišinys pradeda tirštėti, jis greitai uždaromas į stiklainius.

Greita penkios minutės

Pradedanti šeimininkė gali paruošti tokį skanėstą, tačiau reikia laikytis proporcijų:

• 1100 gramų slyvų;
• 1400 gramų cukraus.

Slyvos ruošiamos, padalinamos į ketvirčius. Atidėkite 3 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Po to masė greitai įšyla lygiai penkias minutes. Šiuo metu putos pašalinamos. Procedūra kartojama po kiekvieno aušinimo. Po trečio rato kompozicija greitai susisuka į konteinerį.

Su kaulais

Uogienę su kauliuku virti nesunku, reikės:

• 1 kg slyvų;
• 900 gramų cukraus;
• citrina.

Slyvos nuplaunamos, iškaitinamos dantų krapštuku ir paliekamos per naktį. Ryte jie paleidžia sultis - pradeda šildyti ant silpnos ugnies, užpylę cukraus sirupu. Po 20 minučių supilamos vienos citrinos sultys.

Be cukraus

Be cukraus uogienė pasirodys ne tokia saldi. Slyvas reikės greitai pakaitinti ketaus keptuvėje lygiai 6 minutes. Leiskite atvėsti ir pakartokite procedūrą keletą kartų. Vaisiai išskirs sultis, lengvai pamaišys ir pašalins putas. Įdėkite medaus, bet įsitikinkite, kad jis nepradės tirpti.

Be vandens

Šiuo atveju imama šiek tiek daugiau cukraus ir labiausiai prinokusių slyvų. Cukure jie turi pastovėti bent parą prieš gaminant. Kitas yra standartinis receptas.

Be odos

Tinkamai pagamintos slyvos be odelės ištirps burnoje ir nesuirs.Tiesą sakant, gaminant maistą nėra jokių sunkumų (galite naudoti bet kurį receptą), tačiau reikia tinkamai išvalyti vaisius. Norėdami tai padaryti, sudėjus į kiaurasamtį, juos reikia užpilti verdančiu vandeniu. Pradėdami nuo krašto, kur yra kotelis, lėtai nulupkite žievelę.

Su oranžine

Būtina:

• 1 kg slyvų;
• 400 g cukraus;
• 1 oranžinė;
• žvaigždinis anyžius.

Slyvos nuplaunamos, supjaustomos ir sudedamos į puodą. Dedama cukrus, apelsinų sultys ir žvaigždinis anyžius. Keptuvė dedama ant ugnies, virinama ant silpnos ugnies 30 minučių. Putos nukrenta.

Su citrina

Šį skanėstą reikia ruošti pagal standartinį receptą. Vengriškos veislės vaisiai verdami, pačioje pabaigoje pilamos citrinos sultys. Jei norite pagerinti skonį ir aromatą, galite nutarkuoti žievelę.

Su obuoliais ir apelsinais

Tokį džemą reikia virti iš šviežių slyvų. Ingredientai:

• 1 kg slyvų;
• 1 kg obuolių;
• 2 apelsinai;
• 1,5 kg cukraus;
• citrinų rūgštis.

Visų vaisių mišinys supilamas į storadugnį puodą. Cukraus sirupas ruošiamas atskirame inde. Gautas sirupas supilamas į vaisių masę. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, nuimkite putas. Jis visiškai atvėsinamas, procedūra kartojama tris kartus.

Sirupe

Sirupas ruošiamas iš 500 gramų cukraus ir 100 ml vandens. Paruoštos slyvos užpildomos juo ir siunčiamos į vėsią vietą 14 valandų. Po to, kai mišinys išpilamas į keptuvę ir virinamas 30 minučių.

Su riešutais ir cinamonu

Būtina:

• 1 kg vengriškų slyvų;
• 200 gramų graikinių riešutų;
• 800ml vandens;
• 1 kg cukraus;
• 10 gramų vanilino;
• 5 gramai sodos.

Kauliukai iš slyvų pašalinami pagaliuku. Šerdis įdaryta tarkuotais riešutais. Slyvos verdamos su cukraus sirupu 15 min. Įpilkite citrinos sulčių, vanilino, virkite dar pusvalandį.

Su prieskoniais

Receptas normalus, galite paimti tokius prieskonius kaip žvaigždanyžius, gvazdikėliai, cinamonas ir vanilė. Kad jie nesutraiškytų ant dantų, ruošinys įdedamas į maišelį virimo metu ir išimamas.

Su abrikosais

Kilogramui slyvų reikės 0,7 neprinokusių abrikosų. Abrikosai užmiega 0,7 cukraus, kol pasirodys skystis. Tada vaisiai sumalami trintuve ir verdami 40 minučių.

Su kakava ir sviestu

Norėdami paruošti neįprastą desertą, turėsite paimti:

• 2 kg ingrediento;
• 1 kg cukraus;
• 75 gramai kakavos;
• 5 gramai vanilino;
• 50 gramų sviesto.

Sviestas ištirpsta, į jį panardinami iš anksto nulupti produktai. Virinama 30 min., po to parą palaikykite vėsiai. Kakava, cukrus ir vanilinas sumaišomi, supilami į verdantį mišinį. Praeina valanda.

Su obuoliais

Su obuoliais receptas gaminamas pagal standartinį modelį. imama 0,5 obuolių kilogramui, pageidautina, kad jie būtų be rūgštumo.

Su cinamonu

Cinamonas dedamas paskutiniame gaminimo etape. Kad uogienės spalva nepablogėtų, pagaliukai panardinami į austą maišelį ir išimami.

Su graikiniais riešutais

Pagaminta pagal standartinį modelį. Vienintelė išimtis – graikiniai riešutai dedami pačioje pabaigoje – po virimo.

Šokolado uogienė

Jums reikės 100 gramų aukštos kokybės juodojo šokolado 1 kg (jokiu būdu ne pieninio ar b altojo). Jis ruošiamas standartiškai (virinamas trimis etapais). Ištirpęs šokoladas pridedamas paskutiniame etape.

Lėtoje viryklėje

Maisto gaminimui jums reikės:

• 1000 gramų slyvų;
• 750 gramų cukraus;
• 50 ml vandens.

Perpjaukite per pusę, storu sluoksniu padėkite ant multicooker dugno (iš anksto supilkite vandenį). Kepimo režimas nustatomas 7 minutes po uždarytu dangčiu. Suminkštinti vaisiai plakami trintuvu, po to vėl panardinami į lėtą viryklę, įpilama cukraus. Yra kepimo režimas 40–50 minučių.

Airfriyer

Receptas panašus į multicooker, režimas pasirenkamas kepimas aukštoje temperatūroje (5 minutes). Slyvos sumalamos per sietelį ir uždaromos.

Duonkepėje

Pasirinkite lėtą troškinimą, kuris leidžia visiškai skleisti aromatą (mažiausiai 2 valandas). Periodiškai reikia maišyti ir pašalinti putas (su jomis uogienė praras spalvą).

Iš geltonos slyvos

Jums reikės:

• 1 kg vaisių;
• 1,5 kg cukraus;
• 500 ml vandens.

Jie perveriami, dedami į dubenį ir užpilami sirupu. Virkite ant silpnos ugnies 2 valandas. Palikite parai. Skystis pilamas, verdamas be vaisių iki tirštumo. Putos turi būti pašalintos – uogienė išliks skaidri.

Šaldytos slyvos

Šaldytos slyvos greičiau suminkštėja, todėl troškimo laikas ant viryklės sutrumpėja iki 10 minučių. Prieš verdant vaisius reikia išdžiovinti ir išspausti iš drėgmės.

Iš posūkio

Laukiniai nėra tokie saldūs kaip naminiai. Todėl vienam kilogramui produkto imamas 1 kg cukraus. Puikiai dera su vyšninėmis slyvomis, kurioms receptui taip pat reikės tokio tūrio. Paruošta standartiškai (būtinai iš anksto užpilkite cukrumi 4-6 valandas).

Ruošinių saugojimas

Uogienė nėra greitai gendantis produktas. Jį galite laikyti vėsioje vietoje iki 2 metų.

Rekomenduojama