Citrinų uogienė: 16 geriausių receptų, kaip gaminti maistą žiemai namuose

Švelnus, gintarinis, malonaus rūgštumo desertas papuoš bet kokį arbatos vakarėlį š altais žiemos vakarais. Citrinų uogienės gaminimas nėra sunkus procesas, todėl gauname ne tik skanų, bet ir sveiką skanėstą. Citrinoje yra daug vertingų makro ir mikroelementų bei vitaminų. Jie padeda stiprinti imuninę sistemą, normalizuoti širdies darbą, dalyvauti kraujodaros procesuose ir atlikti kitas organizmo funkcijas.

Citrinų uogienės gaminimo žiemai subtilybės

Pagaminti tokį skanėstą nėra sunku, svarbiausia laikytis tam tikrų subtilybių:

• Citrusinius vaisius reikia pamirkyti verdančiame vandenyje, kad neliktų kartumo;
• norėdami pašalinti kartumą, galite nuimti žievelę ir pamirkyti atskirai;
• rekomenduojama pašalinti vidinius kaulus;
• jei b altas sluoksnis po oda yra storas, jį reikia nupjauti;
• reikia naudoti ploną žievelės sluoksnį, būtent ji suteikia sodrų skonį ir ryškią spalvą;
• parengimas tikrinamas testu: ant lėkštutės uždėkite šiek tiek masės, jei vėsdama greitai sutirštės, uogienė paruošta.

Produktų pasirinkimas

Pagaminto deserto kokybė, koncentracija ir skonis priklauso nuo tinkamo citrinų vaisių pasirinkimo:

• vaisiai turi būti sveiki, be sugedimo požymių;
• odelė neturi būti stora, kuo storesnė žievelė, tuo daugiau kartumo ir tuo ilgiau reikės mirkti arba visai ją pašalinti;
• nenaudokite vaisių su susiraukšlėjusia odele;
• vaisiai turi būti tvirti, minkštumas rodo ne šviežumą, jie nebus sultingi.

Tarpų paruošimas

Sėkmingas derliaus nuėmimas priklauso ne tik nuo paruošimo, bet ir nuo teisingo indų paruošimo. Tara turi būti be drožlių ant kaklo, švari, sterilizuota ir sausa. Jei juose bus vandens, uogienė suges ir surūgs.

Galite sterilizuoti:

• orkaitėje;
• mikrobangų krosnelė;
• galima virti;
• per keltą.

Geriausi receptai

Šio deserto išskirtinumas yra tas, kad daug naujų ir įdomių skanėstų ruošiama remiantis bazine versija. Į jį dedama prieskonių, vaisių, apelsinų, imbiero.

Greitas receptas

Jei norite gauti uogienę, jums reikia:

• citrina - 1 kilogramas;
• vanduo - 130 mililitrų;
• cukrus – 1 kilogramas.

Veiksmų seka:

1. Citrinų šepetėlis. Virkite 5 minutes.
2. Supjaustykite pleištais arba kubeliais, kaip pageidaujate.
3. Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą, sudėkite citrusinius vaisius, virkite 30-40 min. Jei norite, pridėkite vanilės.
4. Patikrinkite paruošimą padėdami šiek tiek į lėkštę.
5. Paskirstykite į paruoštus konteinerius ir uždarykite.

Citrinų uogienė su vaisių gabalėliais

Jei norite įvairovės, galite naudoti braškes, serbentus, obuolius, kriaušes, slyvas, ananasus, mangus, fizalis.

Uogienė verdama pagal aukščiau pateiktą schemą. Įdėkite vaisių gabaliukus likus 15 minučių iki virimo pabaigos.

Mėsmalės receptas

Virdami mėsmale, gausite vienodos konsistencijos uogienę. Naudojamas komponentų rinkinys yra toks pat kaip ir greitajame recepte. Be to, galite naudoti cinamoną, vanilę.

Veiksmų seka:

1. Pamirkykite citrinas 10 minučių verdančiame vandenyje. Iškirpkite, išimkite duobutę ir susukite.
2. Supilkite nurodytą cukraus kiekį.
3. Pavirkite pusvalandį ir sudėkite į stiklainius.

Su pridėtu vandeniu

Naudojamas klasikinis ingredientų rinkinys.

Veiksmų schema:

1. Citrinas 10 minučių pamirkykite verdančiame vandenyje.
2. Supjaustykite plonais ratukais, užpilkite litru vandens ir mirkykite 10 valandų.
3. Virkite ketvirtį valandos, suberkite cukrų ir toliau virkite maždaug valandą. Per tą laiką skystis išgaruos, griežinėliai taps skaidrūs.

Iš citrinos sulčių

Uogienė iš sulčių pasirodys skaidri, su saulėtu atspalviu.

Maisto gaminimo schema:

1. 1 kilogramas citrinų nuplauti, supjaustyti, perpilti per sulčiaspaudę.
2. Pyragą supilkite į marlės audinį, gaminimo metu jis bus sultyse. Odoje esančios medžiagos leidžia masei greičiau sutirštėti.
3. Į sultis suberkite 1,2 kilogramo cukraus ir virkite pusvalandį.
4. Išimkite pyrago maišelį, supilkite masę į paruoštą indą.

Su malonumu

Uogienė su žievele, gatava, atrodo kaip su cukruotais vaisiais. Naudojamas klasikinis komponentų rinkinys.

Veiksmų seka:

1. Atskirkite žievelę, valandą pamirkykite š altame vandenyje. Nusausinkite skystį ir vėl pamirkykite.
2. Žievelę supjaustykite kubeliais, apibarstykite cukrumi ir virkite 10 minučių.
3. Citrinas susmulkinkite trintuvu arba permeskite per mėsmalę. Uždėkite žievelę, virkite dar ketvirtį valandos. Bankininkystė.

Nevalgyti

Ši uogienė vadinasi „Vitaminka“. Ne tik skanus, bet ir nepaprastai sveikas patiekalas. Neturint terminio apdorojimo, vitaminų išliks maksimaliai.

Veiksmų seka:

1. Kilogramą citrinų pamirkykite verdančiame vandenyje 10–15 minučių. Nupilkite skystį ir nusausinkite. Vaisiai turi būti visiškai sausi, kitaip uogienė surūgs.
2. Persukite per mėsmalę, įpilkite 1,5 kilogramo cukraus. Leiskite pastovėti ketvirtį valandos, retkarčiais pamaišydami, kad ištirptų. Supilkite į sterilizuotą, sausą indą ir laikykite šaldytuve.

Su apelsinais

Apelsinai suteikia citrinų uogienei ryškumo, skonio ir sodrumo.

Būtina:

• oranžinė – 450 gramų;
• citrina - 450 gramų;
• cukrus – 1 kilogramas.

Veiksmų seka:

1. Citrusinių vaisių plovimas. Nuimkite odelę nuo apelsinų. Supjaustykite griežinėliais, pašalinkite kaulus. Pabarstykite cukrumi.
2. Iš citrinų rankomis išspauskite sultis. Užpilkite ant apelsinų.
3. Išspaustas citrinas supjaustykite juostelėmis, užpilkite litru vandens, pavirkite 5 minutes, nupilkite skystį, vėl supilkite ir virkite pusvalandį.
4. Per sietelį nusausinkite skystį iš citrinų į apelsinus. Virkite pusvalandį ir plakite trintuvu.
5. Apelsinų žievelę supjaustykite plonomis juostelėmis arba mažais kubeliais, suberkite į citrinų ir apelsinų mišinį ir virkite dar ketvirtį valandos.
6. Paskirstykite į paruoštus konteinerius.

Su imbieru

Citrina su imbieru – derinys ne tik skanus, bet ir sveikas.

Būtina:

• citrinos - 1 kilogramas;
• imbieras - 230 gramų;
• cukrus – 1 kilogramas.

Veiksmų seka:

1. Iš vienos citrinos išspauskite sultis, likusias virkite 10 minučių.
2. Supjaustykite gabalėliais, išimkite kaulus ir sutrinkite trintuvu. Išpilkite paruoštas sultis.
3. Pabarstykite cukrumi ir virkite pusvalandį.
4. Imbierą nulupkite, sutarkuokite ir suberkite į citriną. Virkite dar 10 minučių, sudėkite į stiklainius.

Su apelsinais ir imbieru

Citrinų-imbiero uogienė su apelsinais ruošiama pagal ankstesnį receptą. 450 gramų apelsinų supjaustykite griežinėliais, sutrinkite blenderiu kartu su apelsinais. Padidinkite cukraus kiekį 200 gramų.

Su cinamonu ir vanile

Uogienė su prieskoniais yra pikantiško subtilaus skonio. Jei norite, galite naudoti tik vanilę. Uogienė ruošiama pagal greitą receptą. Likus 10 minučių iki terminio apdorojimo pabaigos, įpilkite 5–7 gramus vanilės ir pusę cinamono lazdelės.

Su želatina

Jei šeimininkė abejoja rezultatu, ar masė sustings, galite naudoti želatiną. Uogienė ruošiama pagal bet kurį iš siūlomų receptų.

1. Nurodytam produktų skaičiui reikia 15 gramų želatinos. Jis turi būti užpildytas 100 mililitrų vandens, palaukite, kol išsipūs.
2. Virimo pabaigoje sudėkite į karštą uogienę, virkite 2–3 minutes. Bankininkystė.

Su kiviais, bananais ir apelsinais

Ši uogienė ruošiama pagal receptą su apelsinais. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, sudėkite 2 kivius ir 2 bananus, suplaktus trintuvu.

Su muskato riešutu

Muskato riešutas uogienei suteiks ypatingo pikantiškumo. Ragaukite „mėgėjui“, bet pabandyti verta. Paruošta pagal recepto principą su vanile ir cinamonu, tik reikia įdėti 5 gramus muskato riešuto.

Duonkepėje

Šis pagalbininkas greitai ir be vargo pagamins nuostabų skanų desertą. Komponentų rinkinys – pagal klasikinį greitą receptą.

Veiksmų schema:

1. Citrinas verdame 10 minučių, supjaustome mažais griežinėliais, dedame į duonos mašiną.
2. Įberkite nurodytą kiekį cukraus, nustatykite norimą režimą. Jei jo nėra, nustatykite gaminimo režimą 1,5 valandos.
3. Uogienę supilstykite į stiklainius.

Konfigūravimo lėtoje viryklėje receptas

Komponentų rinkinį galima naudoti pagal bet kurį receptą, pagrindinė paslaptis ta, kad multivarke išvirs šią uogienę be šeimininkės pastangų ir laiko.

Veiksmų seka:

1. Virkite citrinas 10 minučių. Smulkiai supjaustykite, sudėkite į multicooker dubenį.
2. Suberkite cukrų, palaukite pusvalandį, kol išsiskirs sultys.
3. Nustatykite "Kepimo" režimą 1 valandai 120 ^o.
4. Uogienę ištepkite į stiklainius.

Desertų saugykla

Hermetiškai uždarytos talpyklos kambario sąlygomis laikomos metus, tamsiose vėsiose patalpose – iki 2 metų. „Vitaminka“ – uogienė be virimo – laikoma tik šaldytuve, ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Rekomenduojama