Cukinijos su pomidorais žiemai: TOP 5 konservavimo receptai su nuotraukomis

Cukinijos puikiai dera su pomidorais įvairiuose patiekaluose. Naudokite šias daržoves kartu ir ruošdami. Yra daug receptų, kaip žiemai gaminti cukinijas su pomidorais. Kai kurie iš jų yra gana paprasti ir reikalauja minimalių ingredientų, kitiems prireiks papildomų daržovių, pavyzdžiui, paprikų. Tačiau norint išsaugoti ruošinio skonį, reikia pasirinkti tinkamas daržoves ir paruošti indą.

Cukinijų su pomidorais kepimo niuansai žiemai

Konservuotas cukinijas su pomidorais lengva paruošti. Tačiau yra keletas niuansų, kurie palengvins procesą:

1. Senos cukinijos, naudojamos be sėklų ar odelių.
2. Odelę lengviau nupjauti morkų peiliu.
3. Norėdami pašalinti sėklas, pirmiausia supjaustykite daržovę, tada išskobkite jas šaukštu.
4. Svogūnai ir morkos suteikia patiekalui auksinį atspalvį.

Kaip išsirinkti daržoves konservavimui

Rinkdamiesi ingredientus, atsižvelkite į šiuos dalykus:

• norėdami greičiau paruošti patiekalą, rinkitės jaunas cukinijas, jos taip pat saldaus skonio;
• daržovė b alta oda atrodo patraukliau, pašalinkite žalią;
• litriniams stiklainiams surinkite smulkius vaisius, kurių nereikia pjaustyti;
• pomidorai renkasi prinokusius, bet tankius, be įtrūkimų, vieno dydžio;
• česnakai, juodieji ir kvapieji pipirai, kmynai, mairūnai puikiai dera su cukinijomis, bet, visų pirma, vadovaukitės savo skoniu.

Tarpų paruošimas

Stiklainiai ruošiniams turi būti sterilizuoti, kad būtų išvengta fermentacijos. Tai galima padaryti naudojant orkaitę, vandens vonią ar kitus metodus. Be to, patys konteineriai turi būti nepažeisti, be įtrūkimų, kad jie sandariai užsidarytų.

Geriausi būdai išsaugoti

Tarp visų būdų yra keletas, kurie geriausiai išsaugo patiekalo skonį.

Lengvo pirštų laižymo receptas

Nors šis metodas reikalauja minimalių pastangų, jis visiškai pateisina savo pavadinimą. Be to, jame nėra acto, o visų ingredientų skonis jaučiamas ryškesnis. Tam jums reikės:

• cukinijos - 5-6 vnt (priklausomai nuo dydžio);
• pusė kilogramo pomidorų;
• ¼ kilogramo cukraus;
• šaukštas druskos;
• česnakai - 100 gramų;
• 200–250 gramų augalinio aliejaus;
• aštrūs pipirai.

Norėdami pagaminti šį patiekalą, supjaustykite cukiniją storais gabalėliais. Visus kitus ingredientus sudėkite į vieną dubenį, išmaišykite. Pomidorus ir paprikas prieš tai sumalkite trintuvu. Kai gautas mišinys užvirs, į tą pačią vietą sudėkite cukinijų žiedus. Dar po pusvalandžio gaminimo galite uždaryti į stiklainius, kurie prieš tai dezinfekuojami orkaitėje.

Jokios sterilizacijos

Susiuvimui reikalingi šie ingredientai:

• 3 kilogramai cukinijų;
• česnakai;
• pusė kilogramo pomidorų;
• 100 gramų acto;
• augalinis aliejus (1 puodelis);
• pusantro šaukšto druskos ir cukraus;
• prieskoniai.

Prieš tai paruoškite makaronus iš pomidorų bet kokiu jums patinkančiu būdu. Tada susmulkinkite cukiniją, sudėkite į keptuvę su kitais ingredientais, išskyrus česnaką. Virkite keletą minučių, tada suberkite česnaką. Po virimo ruošinį galima valgyti iškart arba palikti žiemai.

Spalvotas asorti

Įdomus ir gražus stalo variantas būtų cukinijų, pomidorų ir agurkų derinys. Šiam patiekalui jums reikės daugiau ingredientų:

• kilogramas mažų pomidorų;
• pusė kilogramo cukinijų ir tiek pat agurkų;
• 2 krapų skėčiai;
• 2 krienų lapai;
• pusė aitriosios paprikos;
• česnakai;
• 2-3 lauro lapai;
• 5 gabaliukai kvapiųjų pipirų;
• kiti tinkami prieskoniai
• 2 šaukštai cukraus ir druskos;
• 9 % acto – 90 mililitrų ar mažiau.

Ruošimasis pagal šią schemą:

1. Agurkus ir cukinijas supjaustykite žiedais.
2. Pomidorus pradurti dantų krapštuku.
3. Ant paruoštų stiklainių dugno dėkite lauro lapą, pipirus, krapus, česnaką.
4. Toliau dėkite agurkus ir cukinijas, viską sumaišykite purtydami.
5. Įdėkite pomidorų ir kitų žalumynų pagal skonį.
6. Užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu. Nusausinkite, kai atvės.
7. Marinatą pasūdykite, suberkite cukrų, virkite 5 minutes.

Po to galėsite atsiskaityti bankuose.

Žalių pomidorų receptas

Neprinokę pomidorai dažnai išmetami, bet iš tikrųjų iš jų galima gaminti ir įvairius patiekalus, įskaitant raugintus agurkus. Jums reikės šių komponentų:

• 3 kilogramai pomidorų;
• 2 kilogramai cukinijų (subrendusios);
• kg svogūnų;
• pusė kilogramo česnako;
• 2 aitriosios paprikos;
• 200–300 gramų cukraus;
• 200 ml augalinio aliejaus ir vaisių acto;
• druska;
• šūdas.

Daržoves, supjaustytas žiedais ir griežinėliais, sudėkite į puodą, suberkite prieskonius ir kitus ingredientus. Išmaišykite ir palikite, kol išsiskirs sultys. Tada užvirkite ir palaikykite ant ugnies dar 10 minučių. Nepamirškite maišyti.

Su pipirais

Šis receptas taip pat nereikalauja sterilizacijos. Būtini ingredientai:

• 3 kilogramai cukinijų;
• 1 kilogramas saldžiųjų pipirų;
• pusė kilogramo pomidorų;
• 2 česnako skiltelės;
• 3 aitriosios paprikos;
• cukrus;
• druska;
• 250 mililitrų augalinio aliejaus;
• 150 mililitrų 9 % acto.

Parengta taip:

1. Cukiniją supjaustykite dideliais gabalėliais, likusias daržoves supjaustykite.
2. Sutrintus ingredientus sudėkite į puodą su česnaku ir aliejumi, išmaišykite.
3. Įdėkite cukiniją.
4. Kai užvirs, virkite dar 20 minučių.
5. Supilkite actą, palaikykite ant ugnies dar 2-3 minutes.

Kaip teisingai ir kiek laiko laikyti ruošinius?

Cukinijų užkandį galima laikyti kambario temperatūroje. Bet jei jose liko sėklų, jos gali išdygti ir suteikti kartaus poskonio. Taip pat nerekomenduojama leisti staigių temperatūros pokyčių. Tačiau geriau rinktis vėsią vietą.

Ruošiniai saugomi ilgai - iki 2 metų, su actu - iki 4.

Rekomenduojama