Cikorija: salotų ir lapinių augalų veislės ir rūšys, nauda ir pritaikymas

Cikorija laikoma daugiamečiu augalu su stora ir mėsinga šaknimi. Šio tipo augalas turi ilgą ir lygų stiebą, kuris yra padengtas mažais plaukeliais, ant jo auga lapai. Žydėjimo metu pasidengia rausvais arba melsvais žiedais, kurie surenkami į savotiškas mažas dėžutes. Nepriklausomai nuo to, kokią cikorijos veislę turi, iš jos naudojamos tik sėklos ir šaknys.

Augalo aprašymas

Augalas dažnai randamas apleistose vietose, prie kelių, apaugusiose dykvietėse. Taip pat auga daugelyje šalių.

Iš vieno augalo galite gauti nuo 2 iki 20 tūkstančių sėklų. Ši žolė žydi visą vasarą, tačiau sėklų nokinimas trunka iki rugsėjo vidurio. Vartojimui naudojamos šaknys ir sėklos. Nuėmus derlių, derlius sumalamas ir naudojamas kaip kavos priedas, ruošiant gėrimą. Šis paskyrimas pateisinamas nuostabiu kvapu ir kartaus skonio. Pagaminta iš šaknų ir nuovirų, turinčių gydomųjų savybių.

Kokios cikorijos rūšys yra?

Kalbant apie cikorijos veisles, yra daugiau nei 10 veislių, tačiau tik 2 iš jų yra populiarios.

Tai yra:

1. Rūšiuoti Endiviją. Ši rūšis dažnai naudojama ruošiant įvairias salotas, garnyrus prie mėsos patiekalų.
2. Įprasta. Iš jo gaminami gėrimai, kurie yra naudingi sveikatai.

Salotoms imkite tik šviežius, o ne senus lapus. Gera idėja jį dėti į maistą. Jis ypač paplitęs Viduržemio jūros šalyse, nes būtent jose pastebima pagrindinė šio augalo sankaupa.

Įprasta veislė daugiausia naudojama miltelių konsistencijai. Šio tipo gėrimas yra kaip kavos skonis.

Svarbu! Įprastos veislės šaknys turi naudingų medžiagų, dėl kurių ši žolė dažnai naudojama vaistiniams nuovirams ruošti.

Raudonoji cikorija

Raudonosios cikorijos lapai rausvi su ryškiomis b altomis gyslomis. Tokios veislės atstovo skonis kartaus ir aštraus, tačiau po terminio apdorojimo suminkštėja. Manoma, kad ši rūšis yra salotos ir tinka ruošiant lengvą patiekalą. Derinkite su alyvuogių aliejumi, pupelėmis ir panašiomis daržovėmis.

Šis augalas normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, taip pat pašalina visas toksines medžiagas.Taip pat valo inkstus, gerina diabetu sergančių pacientų sveikatą, normalizuoja kraujo sudėtį, žadina apetitą, teigiamai veikia žarnyno veiklą ir yra naudojamas kaip vaistas nuo rėmens.

Reguliariai naudojant atkuria kūno tonusą, mažina nuovargį ir nuovargį.

Trūkažolės salotos

Witloof yra salotų rūšis, dažnai vadinama belgiška cikorija. Auginkite šiltnamiuose žiemą arba rudenį. Būtent šiuo metu, distiliuojant iš šaknų, gaunamos sultingos kopūstų galvos ir traškūs lapai. Vasarą augalas taip pat auginamas. Norėdami tai padaryti, jis pasodinamas į lysves.

Prieš naudojant Witloof salotoms, jis pamirkomas sūriame vandenyje, taip pašalinant kartaus skonį. Pagrindinis šios lapinės veislės bruožas – derlius per visą žiemos laikotarpį, tuo metu, kai šviežių daržovių mažai.Žolė turi daug naudingų medžiagų, kurios turi gydomųjų savybių.

Cikorijos endivija

Endive veislė priklauso ramunių šeimai ir yra laikoma artima kiaulpienių giminaite. Tarp žmonių ji vadinama salotine cikorija. Tokį augalą vaizduoja šviesiai žalios spalvos galva su žaliais lapais. Lapai yra garbanoti, dėl šio kriterijaus jie vizualiai atrodo kaip salotos.

Skonis yra toks pat kaip ir kitų rūšių, bet ne toks populiarus kaip jie. Jis parduodamas tankiomis žalsvomis kopūstų galvutėmis, kurių lapai yra lygūs ir vieningi, o ilgis siekia 13 centimetrų.

Cikorijos auga ištisus metus, jas galima vartoti tiek žalius, tiek virti gėrimus, gaminti šviežias salotas. Augalas turi naudingų savybių ir gydomųjų savybių. Tie, kurie bent kartą nebandė, daug prarado.Juk jį lengva auginti net ant palangės. Pasodinę sėklas gausite tikrą lobį su didele vitaminų atsarga.

Rekomenduojama