Apelsinų kompotas žiemai: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Jei pabodo įprasti uogų ir džiovintų vaisių kompotai, galite pasigaminti originalesnių gaivių, turtingų vitaminų gėrimų – citrusinių, tiksliau, apelsinų, kompotų. Citrusiniai vaisiai yra įdomaus skonio, juose saldumas derinamas su rūgštumu, o kompotas primena sultis. Be to, tokio gėrimo paruošimas yra paprastas procesas, o rezultatas džiugina.

Apelsinų kompoto gaminimo ypatybės

Apelsinai – tai vaisiai, kuriuos parduotuvių lentynose galima rasti ištisus metus, todėl su ingredientais problemų nekils nei žiemą, nei vasarą.Lengviausias būdas – imti vaisius, vandenį ir cukrų, tačiau norint gauti sodresnį, egzotiškesnį aromatą ir skonį, receptą patartina papildyti kitais ingredientais – prieskoniais, vaisiais, uogomis

Receptų yra įvairių – troškuliui numalšinti galima išsivirti kompotą arba išsivirti žiemai, o tada šis skanėstas bus po ranka bet kada – tereikia imti ir atidaryti kvapnaus gėrimo indelį.

Kaip paaiškėjo, apelsinai derinami su daugybe prieskonių, uogų ir vaisių: serbentais, spanguolėmis, vyšniomis, obuoliais, džiovintais vaisiais, cinamonu, imbieru, vanile. Taigi galite pasirinkti ingredientus pagal savo skonį ir ruošti įvairius gėrimus.

Ir kad citrusai išliktų visi naudingi elementai, būtina juos švelniai termiškai apdoroti – virti ne ilgiau kaip 2 minutes.

Pagrindinio ingrediento pasirinkimas

Tikras skanus apelsinas yra prinokęs, sultingas vaisius, saldus, su lengvu rūgštumu. Karčių, rūgščių, žalsvų citrusinių vaisių valgyti negalima, o juo labiau – iš jų nevirti sulčių ar kompotų.

Kad pirkinys būtų sėkmingiausias, įsiklausykite į šias rekomendacijas:

• nors šis vaisius parduodamas ištisus metus, sveikiausių ir skaniausių vaisių galima įsigyti sezono metu – nuo gruodžio iki kovo vidurio;
• Geriausiais laikomi citrusiniai vaisiai iš Ispanijos, egiptiški ir turkiški apelsinai lentynose dažnai būna neprinokę, o vaisiuose iš Peru ir Pietų Afrikos dažnai yra cheminių elementų;
• išoriškai vaisiaus odelė turi būti lygaus paviršiaus ir geltonai oranžinio atspalvio;
• bereikalingai šviesi, nelygi odelė yra ženklas, kad vaisius buvo paveiktas cheminių medžiagų.

Beje, saldžiausias yra apelsinas, turintis „bambą“ – mažą gumburėlį.

Apelsinų kompoto gaminimo būdai

Tarp receptų galite rasti ir labai paprastų, ir gana sudėtingų variantų. Bet galite pasirinkti jums labiausiai patinkančią parinktį.

Lengvas žiemos receptas

Norėdami turėti sveiko gėrimo atsargų žiemai, galite virti pagal receptą, pavadintą „Bulgariškas kompotas“. Jis pasirodo sotus, koncentruotas, todėl daugelis žmonių prieš gerdami mieliau įpila gazuoto vandens.

Bus reikalingi šie elementai:

• apelsinai - 2 vnt.;
• citrina - 1 vnt.;
• cukrus – 2 puodeliai.

Maisto gaminimo algoritmas:

1. Apelsinai turi būti nulupti – pašalinama ne tik žievelė, bet ir sėklos, pertvaros, pluoštai.
2. Supjaustykite juos į apskritimus.
3. Cukrus užpilamas 2 stiklinėmis vandens.
4. Iš citrinos išspaudžiamos sultys ir dedamos į cukraus sirupą.
5. Gutas mišinys siunčiamas į viryklę, kol užvirs.
6. Į verdantį mišinį sudėkite citrusinių vaisių gabalėlius ir vėl leiskite užvirti.
7. Skiltelės pašalinamos, išdėliotos į paruoštus konteinerius.
8. Sirupas verdamas dar 15 minučių, tada užpilami apelsinai.
9. Bankai iš karto atsitraukia.

Moliūgų kompotas su apelsinu

Šie du ingredientai sudaro gražų spirituotą kompotą, geriausia rinktis muskusinių veislių moliūgus. Norėdami gauti 3 litrų indelį kompoto, jums reikia:

• apelsinai - 3 vnt.;
• cukrus - 1 puodelis;
• moliūgų minkštimas - 400 g

Prieš gamindami paruoškite stiklainius ir dangčius:

1. Moliūgas nulupamas ir supjaustomas kubeliais.
2. Cukrus užpilamas 2 litrais vandens, siunčiamas į lėtą ugnį.
3. Daržovių gabaliukai dedami į sirupą, mišinys virinamas 15 minučių.
4. 1 citrusiniai vaisiai naudojami sultims ir žievelei, paskutinis komponentas sumalamas su 3 valg. l. cukraus.
5. Likusieji vaisiai nulupami, o minkštimas supjaustomas kubeliais.
6. Jie dedami į moliūgų sirupą ir verdami apie 5-7 minutes.
7. Šviežios sultys supilamos į kompotą ir paliekamos ant viryklės 3 minutes.
8. Nuo ugnies paimtas gėrimas tuoj pat pilamas ir susukamas.

Apelsinų ir citrinų kompotas

Ingredientai:

• apelsinai - 2 kg;
• citrinos - 0,5 kg;
• cukrus – 0,9 kg;
• gėlių medus - 200 g;
• vanduo - 4,5 l.

Citrusinių vaisių gėrimą lengva pasigaminti, tiesiog pažiūrėkite, kaip tai daroma žingsnis po žingsnio:

• nuo citrusinių vaisių nupjaunama žievelė, pašalinamos gyslos ir sėklos;
• minkštimas supjaustomas gabalėliais ir dedamas į sterilizuotus indus;
• cukrus užpilamas vandeniu, sirupas virinamas 10 minučių;
• įdėkite žievelės ir virkite ketvirtį valandos;
• sirupas filtruojamas ir į jį supilami vaisių gabaliukai;
• po 15 minučių sirupas grąžinamas į puodą, įpilama medaus ir virinama 10 minučių;
• stiklainiai užpildomi gautu skysčiu ir sandariai uždaromi.

Raudonųjų serbentų kompotas su apelsinu

Norėdami išvirti 3 litrus kompoto, jums reikės:

• raudonieji serbentai -1 l;
• oranžinė – 1/2 vnt.;
• cukrus - 350 g;
• vanduo.

Receptas paprastas:

1. Grynos uogos ir vaisių minkštimas, supjaustyti apskritimais, išdėliojami į stiklainius.
2. Stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutėms
3. Skystas nupilamas, įpilama cukraus ir sirupas užvirinamas.
4. Stiklainiai pripildomi karšto skysčio, iš karto susukami ir apverčiami aukštyn kojomis.

Spanguolių ir apelsinų kompotas

3 litrams jums reikės:

• spanguolės - 300 g;
• apelsinai - 2 vnt.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo - 3 l.

Kompotas ruošiamas pagal šį algoritmą:

• sultys spaudžiamos iš uogų ir vaisių minkštimo, sumaišytos;
• dedama ant viryklės keptuvė, į ją pilama 3 litrai vandens, dedamas uogų ir citrusinių vaisių pyragas;
• mišinys virinamas 5 minutes, tada į jį pilamos sultys ir verdamos 3 minutes;
• kompotas atvėsinamas ir filtruojamas.

Kivių ir apelsinų kompotas

Komponentai:

• obuoliai ir apelsinai – po 1;
• kivi - 2 vnt;
• cukrus - 150 g;
• vanduo - 2 l.

Gaminimo receptas yra toks:

1. Vaisius reikia nuplauti ir supjaustyti žiedais, jei nemėgstate žievelės skonio, tuomet geriau nulupkite apelsinus.
2. Ant viryklės uždedamas indas su vandeniu, jam užvirus, įpilama cukraus ir pavirinama porą minučių.
3. Įdėkite vaisių į sirupą, palikite užvirti ir išjunkite viryklę.
4. Kompotas lieka tik atvėsti ir galėsite mėgautis gardžiu gėrimu.

Apelsinų ir cinamono kompotas

Šis receptas tinka vėsiems orams – šildo, kvepia komfortu, tinka šeimos vakarams ir net šventėms. Jums reikės šių elementų:

• oranžinė - 1 vnt.;
• cukrus - 60 g;
• cinamonas - 1 šaukštelis;
• vanduo – 1 valgomasis šaukštas

Gaminimo būdas:

1. Citrusai nulupami, supjaustomi pusiau apskritimais.
2. Ževelė nulupama iš b altų pluoštų, žievelė supjaustoma juostelėmis.
3. Vanduo užvirinamas, į jį dedama cinamono, žievelės, cukraus.
4. Gėrimas verdamas 10–12 minučių ir filtruojamas.
5. Apelsinų gabalėliai dedami į stiklines, užpilami šiltu sirupu ir gėrimas užpilamas.

Kompoto laikymas

Kaip ir kitus preparatus, kompotus žiemai galima laikyti bet kurioje tamsioje, vėsioje vietoje – tai gali būti rūsys, rūsys, šaldytuvas. Tiesioginiam vartojimui skirtų gėrimų negalima laikyti taip ilgai, dažniausiai rekomenduojama juos suvartoti per dieną.

Rekomenduojama