Uogienė iš vynuogių žiemai: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Ši uoga ne tik labai skani, bet ir sveika. Jame yra vitaminų C, P, mineralų ir organinių rūgščių. Uogienė iš vynuogių yra daugelio smaližių mėgstamas skanėstas. Tereikia šiek tiek padirbėti, o žiemą galite nustebinti savo šeimą ir draugus neįprastai skaniu desertu.

Maisto gaminimo konfigūracijos ypatybės

Kiekviena šeimininkė žino daug paslapčių, kaip pagaminti tokį saldų skanų, gražų, tobulos konsistencijos patiekalą. Tačiau yra keletas patarimų, kurie tikrai pravers pradedantiesiems virėjams.

Kad skanėstas būtų laimingas žiemą, privalote laikytis šių rekomendacijų:

1. Naudokite tik visiškai subrendusias uogas.
2. Uogienė verdama arba iš vienos rūšies vynuogių, arba derinamos 2–3 rūšys.
3. Vaisius galima sutrinti. Virimo procese jie greitai įgaus reikiamą konsistenciją. Tada jas keletą valandų reikia apibarstyti cukrumi (turėtų leisti sultis). Kitas būdas: visi yra padalinti į dvi dalis. Viena susmulkinama, užpilama cukrumi ir virinama 10 min., o antroji supilama į jau išvirtą masę kaip visumą ir verdama, kol suminkštės.
4. Lašinkite šiek tiek uogienės ant š altos lėkštės. Jei lašas neteka paviršiaus, jis paruoštas.

Vynuogių paruošimas

Prieš gaminant uogas reikia tinkamai apdoroti. Tai visai nesunku. Nuplaukite po tekančiu vandeniu. Pašalinkite visus minkštus, plyšusius, sugedusius vaisius, kuriuose jau prasidėjęs fermentacijos procesas. Tada rankomis atskirkite minkštimą nuo odos ir sudėkite į dvi keptuves.

Patarimas! Jei vaisiai prinokę, juos bus galima greitai atskirti. Teks padirbėti su neprinokusiomis uogomis.

Kaip pasigaminti vynuogių uogienę?

Yra daug būdų paruošti šį skanėstą. Ir kiekvienas savaip skanus ir kvapnus.

Paprastas žingsnis po žingsnio receptas žiemai

Šio deserto paslaptis – citrinos rūgštis arba šviežia citrina kaip natūralus konservantas. Jei norite aštresnio skonio, galite įdėti 2 šaukštus cinamono.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg vynuogių - 2 puodeliai granuliuoto cukraus;
• 1 desertinis šaukštas citrinos rūgšties.

Gaminimo procesas:

1. Uogas nuplaukite ir sutrinkite rankiniu trintuvu.
2. Gautąją masę perpilkite per didelį sietelį, kad pašalintumėte kaulus.
3. Vienatę tyrę užvirinkite, dažnai maišydami.
4. Užvirus į keptuvę supilkite cukrų, citrinų rūgštį, cinamoną. Uogienę troškinkite ant vidutinės ugnies maždaug pusvalandį.
5. Jei norite gauti labai tirštos konsistencijos, įpilkite želatinos. Viena pakuotė maišoma karštame vandenyje, kol išnyks gumuliukai.
6. Paruošta kompozicija nuimama nuo viryklės ir, jei pageidaujama, dar kartą pertrinama per sietelį (dabar gerai). Supilkite vandenį su želatina, išmaišykite.
7. Pagamintas produktas supilamas į sterilizuotus indus ir uždaromas geležiniais dangteliais.

Iš Isabella vynuogių

1,5 kg uogų – 1 kg cukraus. Jei vaisiai rūgštūs, saldus produktas bus daugiau.

Gaminimo procesas:

1. Iš anksto paruoštas vynuogių minkštimas užvirinamas.
2. Po 10 minučių masė taps vienalytė.
3. Atvėsintas mišinys sumalamas per didelį sietelį.
4. Minkštimas sumaišomas su žievele ir vėl dedamas ant viryklės, kol odelės visiškai suminkštės.
5. Dabar galite pilti cukraus.
6. Po to uogienė verdama dar 15-20 minučių, kol iškeps. Nepamirškite išmaišyti.

Iš Kišmišo vynuogių

Reikalingi komponentai:

• 1,5 kg sultonai;
• stiklinė vandens;
• 300 g cukraus.

Gaminimo procesas:

1. Pagaminkite sirupą.
2. Įdėkite uogų.
3. Troškinkite, kol suminkštės.

Iš b altųjų vynuogių

Būtina:

• kg uogų;
• 1,5 valg vanduo;
• 700 gramų cukraus;
• 1 šaukštelis vanilė.

Gaminimo procesas: pasigaminkite sirupą, sudėkite vaisius ir virkite, kol baigs.

Bezakmens

Ingredientai:

• 1 kg uogų;
• 1 valgomasis šaukštas vanduo;
• 1 kg cukraus.

Gaminimo procesas: uogas sutrinkite, užvirkite vandenyje, pertrinkite per sietelį, įdėkite saldaus produkto ir virkite, kol suminkštės.

Su kaulais

Ingredientai:

• 1 kg uogų;
• 1 valgomasis šaukštas cukrus;
• 1 valgomasis šaukštas vanduo.

Virimo procesas: paruoškite vynuoges, supilkite į paruoštą sirupą, virkite apie dešimt minučių.

Uogienė lėtoje viryklėje

Reikalingi ingredientai:

• b altos vynuogės (800 g) sumaišytos su juodomis (200 g);
• 300 g cukraus;
• citrinų rūgštis.

Gaminimo procesas:

1. B altas uogas apdorokite verdančiu vandeniu ir š altu vandeniu. Iš tamsiųjų pašalinkite visus kaulus. Supilkite į lėtą viryklę.
2. Įpilkite cukraus su citrinos rūgštimi.
3. Režimas – „Maisto gaminimas“, trukmė – 2 valandos.

Patarimas! Paruoštą uogienę reikia supilti į sterilizuotus stiklainius ir susukti metaliniais dangteliais. Taip skanėstas išliks ilgą laiką.

Su citrinos rūgštimi

Ingredientai:

• kg uogų;
• 0,5 šaukštelio citrinos rūgštis;
• šimtas gramų vandens;
• 0,5 kg cukraus.

Virkite panašiai kaip ir ankstesniuose receptuose.

Su mėtomis

Ingredientai:

• 0,5 kg saldžių vynuogių;
• 100 g vandens;
• keli šviežių mėtų lapeliai.

Gaminimo eiga: viską sudėkite į puodą, virkite iki norimos konsistencijos. Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, įberkite mėtų. Tokią uogienę galima gaminti ir su sėklomis, ir sum alti, kad gautųsi vienalytė masė.

Su cinamonu

Ingredientai:

• 1 kg vynuogių;
• 500 g cukraus;
• cinamono lazdelė.

Virimo procesas: uogas reikia susmulkinti, pertrinti per sietelį. Virkite, kol baigsite. Nuimkite lazdelę prieš pasibaigiant procesui.

Su obuoliu

Reikalingi ingredientai:

• vynuogės + rūgštūs obuoliai (už kilogramą);
• granuliuotas cukrus (400-600 g pagal skonį);
• vanduo (120 ml).

Gaminimo procesas:

1. Vynuogės ruošiamos uogienei.
2. Nulupkite odelę nuo nuplautų obuolių ir pašalinkite visas sėklas kartu su pertvaromis.
3. Supjaustykite gabalėliais.
4. Sudėkite vaisius į puodą, užpilkite vandeniu ir uždenkite dangčiu.
5. Kai visi ingredientai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 30 minučių po dangčiu, retkarčiais pamaišydami. Šio laiko pakanka, kad obuoliai suminkštėtų ir pakeistų spalvą. Tačiau vynuogės vis tiek išliks kietos.
6. Išpilkite cukrų ir toliau kepkite be dangčio dar 20–25 minutes.
7. Nepamirškite maišyti uogienės kas 10 minučių.
8. Paruošta uogienė pilama į sterilizuotus indus.

Pagamintų skanėstų saugykla

Šią uogienę laikykite tamsioje, š altoje vietoje, hermetiškai uždarytą. Priešingu atveju jis klajos.

Rekomenduojama