Pupelės: nauda ir žala žmogaus organizmui

Šalių pupelių ankštys yra trapūs vaisiai su minkštais jaunais sparneliais. Daugelis sportininkų, sveikos mitybos ir aktyvaus gyvenimo būdo šalininkų žino apie šparaginių pupelių naudą ir žalą. Ankštinio augalo ūgliai padeda kontroliuoti figūros būklę, palaiko imunitetą ir prisideda prie daugelio naudingų komponentų patekimo į organizmą.

Šalių pupelių sudėtis ir kalorijų kiekis

Produkto organizmui teikiamos naudos pagrindas yra sudėtyje esančios biologiškai aktyvios medžiagos.

Žaliosiose pupelėse yra vitaminų ir mineralų, ypač:

• askorbo ir folio rūgštis;
• metilinti fenoliai;
• nikotinamidas;
• laktoflavinas;
• makro ir mikroelementai (natris, kalcis, silicis, fosforas, jodas, geležis).

Įvairių komponentų derinys leidžia valgyti pupelių ankštis ne tik norint atsikratyti alkio, bet ir pagerinti sveikatą. Jei nėra medicininių kontraindikacijų, į savo kasdienį racioną galite įtraukti patiekalų su ankštiniais augalais.

100 g produkto yra 24-32 kcal. Iš jų riebalų – 0,3 g, b altymų – 2,5 g, angliavandenių – 3,1 g. Produkto masės prioritetinė dalis – skaidulos ir drėgmė.

Kuo naudingos šparaginės pupelės

Pagrindinis pupelių daigų pranašumas yra jų gebėjimas atstumti kenksmingus toksinus ir nešvarumus iš atmosferos, kai jie auginami.

Produkte esančios medžiagos teigiamai ir visapusiškai veikia žmogaus organizmą ir yra svarbios bet kurio žmogaus sveikatai.

Verta atkreipti dėmesį į šias naudingas ankščių savybes:

1. Geležies mikrodalelių buvimas padeda pagerinti kvėpavimo sistemos veiklą.
2. Šaliosios pupelės yra naudingos moterims, nes jos subalansuoja hormonus.
3. Reguliarus naudojimas suaktyvina gijimo procesą sergant įvairiomis infekcinėmis žarnyno ligomis.
4. Vyrams pagrindinė nauda yra potencijos gerinimas.
5. Tirpus skaidulos yra nepakeičiamos kovojant su antsvoriu ir diabetu.
6. Produktas padeda nuo silpnumo jausmo, lėtinio nuovargio, streso ir migrenos.
7. Su ankštinėmis daržovėmis tiekiami angliavandeniai pripildo organizmą energijos, padidina darbingumą ir aktyvų gyvenimą.

Palyginus produkto naudą ir žalą, galime padaryti nedviprasmišką išvadą, kad saikingai naudojant galima turėti itin teigiamą poveikį jūsų organizmui.

Privalumai po gydymo

Šalių pupelių kalorijų kiekis labai nepriklauso nuo veislės ir brandos laipsnio, tačiau dėl tolesnio apdorojimo gali padidėti kelis kartus. Kadangi produktą galima valgyti tik po terminio apdorojimo, kuris būtinas nevirškinamoms dalelėms neutralizuoti, svarbu pasirūpinti naudingų savybių išsaugojimu. Kepant ankštis 100 g produkto bus 175 kcal, o troškinant - 136.

Atsižvelgiant į tai, kad, be pagrindinės sudedamosios dalies, patiekaluose yra ir kitų, bendras kalorijų kiekis ir nauda žmogaus organizmui gali skirtis.

Sušaldyta

Norėdami pratęsti produkto galiojimo laiką, galite užšaldyti pupelių ankštis. Norėdami tai padaryti, jie kruopščiai nuplaunami, supjaustomi mažais gabalėliais, išdžiovinami ir dedami į indus, skirtus užšaldyti. Laikymo trukmė padidinama iki šešių mėnesių. Šaldymo būdas neturi įtakos ankštinių augalų gydomosioms savybėms, o valgymo nauda išlieka originali. Be to, š altas apdorojimas sunaikina bakterijas ir pavojingus toksinus iš vaisiaus paviršiaus.

Konservuotas

Konservuotų šparaginių pupelių pranašumai yra dėl to, kad išsaugoma pagrindinė vitaminų ir mineralų komplekso dalis. Konservuoto produkto maistinė vertė – tik 16 kcal 100 g.. Po perdirbimo produktas teigiamai veikia kraujotakos sistemą dėl raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo. Reguliarus konservuotų pupelių valgymas taip pat padeda sumažinti cukraus kiekį organizme.

virti

Trumpai verdant žalius ūglius išsaugoma iki 80 % visų bioaktyvių komponentų. Tuo pačiu metu, pasikeitus angliavandenių savybėms, kalorijų skaičius išauga beveik dvigubai. Pagrindinis virtų pupelių privalumas yra tas, kad net trumpam produkto pabuvimas virintame vandenyje sunaikina visus mikrobus ir nuvalo ankštinių augalų paviršių. Ūglių virimas yra labiausiai paplitęs apdorojimo būdas. Virimo proceso metu pašalinamos toksinės medžiagos, todėl galite saugiai valgyti produktą.

Naudojimo ypatybės

Jei norite į savo mitybą įtraukti šparagines pupeles, turite atsižvelgti į keletą produkto naudojimo ypatybių. Tai būtina norint gauti maksimalią naudą ir išvengti neigiamų padarinių. poveikis organizmui.Svarstant apie ankščių įtraukimą į racioną, svarbu atsižvelgti į individualias organizmo ypatybes, ligų buvimą ir jautrumą šiai kultūrai.

Vaikai

Pupelės yra labai naudingos bet kokiam augančiam organizmui. Produktas būtinas vaikams, tačiau tik nesant virškinimo trakto problemų. Palyginti su paprastosiomis pupelėmis, ankštys yra aktyviau virškinamos organizmo ir neišprovokuoja didesnio dujų išsiskyrimo.

Produktą į dietą galite įtraukti nuo 10 mėnesių amžiaus.

Vaikams ankštines daržoves rekomenduojama gerai išvirti ir sum alti, kad pupelės būtų geriau virškinamos. Ankštis galite naudoti tiesiog sutarkuotas, taip pat dėti į kūdikių daržovių tyrę arba iš jų virti sriubą.

Žindančioms mamoms

Pupelės dažnai išbraukiamos iš žindymo laikotarpiu leidžiamų daržovių sąrašo, nes gali sukelti kūdikio pilvo pūtimą ir pilvo dieglius.Tačiau šparaginės pupelės turi galimybę padidinti motinos pieno kiekį, nesukeldamos pavojaus kūdikiui. Į racioną įtraukę produktą galite paįvairinti kasdienę maitinančios motinos mitybą ir prisotinti pieną naudingų vitaminų kompleksu.

Nėščia

Kadangi žaliuose ūgliuose yra daug maistinių medžiagų ir jie nepriklauso sunkiam maistui, rekomenduojama juos įtraukti į nėščių moterų racioną. Be to, pupelės gerina virškinamojo trakto, inkstų ir kepenų veiklą, o tai svarbiausia ruošiantis vaikelio gimimui. Tuo pačiu metu verta naudoti produktą ribotu kiekiu, vengiant piktnaudžiavimo.

Žala ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris ankštinių augalų šeimos narys, šparaginės pupelės turi daug kontraindikacijų valgyti.

Maistas, į kurį pridėta ankščių, gali sukelti skausmą ir šalutinį poveikį žmonėms, sergantiems šiomis ligomis:

• gastritas su dideliu rūgštingumu;
• pankreatitas ūminėje stadijoje;
• vidinis uždegimas ir nestabili žarnyno veikla;
• skrandžio opų išsivystymas.

Būkite atsargūs, kai produktas yra svarbus ne tik esant lėtinei minėtų ligų eigai, bet ir remisijos stadijoje, nes ankštiniai augalai gali sukelti stiprų dujų susidarymą ir paskatinti virškinimo procesą.

Jei suvalgę pupelių jaučiate skausmą ar diskomfortą, turėtumėte laikinai atsisakyti produkto ir kreiptis į gydytoją.

Pagrindinė pupelių valgymo žala kyla dėl netinkamo jų gaminimo. Šviežiai nuskintų žalių ankščių valgyti negalima, nes žaliame produkte yra pavojingos medžiagos feazino. Tik terminis apdorojimas padeda pašalinti visas toksines medžiagas ir išsaugoti naudingas savybes.

Naudojimas kosmetologijoje

Namų kosmetologijoje produktas nesulaukė didelės paklausos, nes pupelių struktūra reikalauja išankstinio apdorojimo, kad būtų sukurtos priežiūros priemonės. Tuo pačiu metu vaisiai, suminkštinti iki vienalytės masės, turi nepakeičiamą poveikį išsausėjusiai ir pleiskanojančiai odai. Kaukės su ankštimis padeda papildyti odą maistinėmis medžiagomis ir atlikti veido patempimą.

Žaliųjų ankščių nuovirai dažnai naudojami plaukų priežiūrai. Natūralūs nuovirai plaukams daro juos sveikus, minkštus, šilkinius, taip pat apsaugo nuo pleiskanų ir skatina aktyvų augimą.

Naudojimas dietologijoje

Daugelis mitybos specialistų rekomenduoja į savo racioną įtraukti pupeles, kad būtų galima veiksmingai numesti svorio. Be to, kad produktas yra mažai kaloringas, dėl vartojimo organizme suaktyvėja daugelio angliavandenių pasisavinimo slopinimo ir krakmolo turinčio maisto blokavimo procesas.Įvairių rūšių pupelės, skirtos svorio metimui, gali sumažinti apetitą, nes suaktyvina hormono cholecistokinino, kuris dalyvauja medžiagų apykaitos procese, gamybą.

Į dietinį racioną reikėtų įtraukti šparagines pupeles, nes jose yra didžiausias mineralinių ir vitaminų komponentų kiekis. Priemonė padeda atlikti neskausmingą ir aktyvų organizmo valymą nuo kenksmingų medžiagų ir sankaupų. Sistemingas dietinės mitybos laikymasis naudojant žalius vaisius padeda nuolat palaikyti gerą formą ir kontroliuoti kūno svorį.

Kaip naudojamas gaminant maistą

Jaunų ankščių naudojimas gaminant daugelį patiekalų padeda paįvairinti jų skonį. Dėl savo struktūros pupelės tinka konservavimui, troškiniams ir daugeliui sriubų. Ūglius galite naudoti kaip atskirą garnyrą, kartu su mėsa ir žuvimi, kaip daržovių salotų ingredientą.Norint įdėti ankščių į skirtingus patiekalus, rekomenduojama jas užšaldyti ir laikyti šaldytuve, kad galėtumėte bet kada naudoti.

Kad iš produkto pašalintumėte toksinus, gaminimo laikas turi būti bent 1,5 valandos. Po tokio apdorojimo žalia kultūra gali būti dedama nerizikuojant į jokius patiekalus.

Vienas populiariausių šparaginių pupelių receptų yra česnakinės salotos.

Maisto gaminimui reikia:

1. Pupeles nuplaukite ir keletą ankščių padalinkite į 3 lygias dalis. Virkite verdančiame vandenyje 5 minutes, įberdami nedidelį žiupsnelį druskos. Iš karto po virimo nupilkite vandenį ir supilkite ingredientą į kiaurasamtį.
2. Per spaudą išspauskite porą skiltelių česnako. Gautą masę kartu su pupelėmis pakepinkite aliejuje, pagardinkite sojos padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
3. Paruošta patiekti su mėsa ar žuvimi.

Taip pat yra paprastas receptas gaminimui lėtoje viryklėje, kurį sudaro tokia veiksmų seka:

1. Ankštes supjaustykite mažais griežinėliais. Morkas sutarkuokite smulkia tarka, svogūnus ir pomidorus supjaustykite dideliais kubeliais.
2. Įjunkite multivarką kepimo režimu, supilkite augalinį aliejų, sudėkite morkas ir svogūnus. Virkite 5 minutes, tada užpilkite pomidorų pasta ir gerai išmaišykite.
3. Į gautą masę suberkite pupeles ir pjaustytus pomidorus, į lėtą viryklę įpilkite pusę stiklinės švaraus vandens ir lauro lapelį. Įjunkite gesinimo režimą pusvalandžiui.

Naudojant gaminį kulinariniais tikslais, svarbiausia nevalgyti jo žalio. Neapdorotų vaisių paviršiuje yra toksino, kuris gali sukelti apsinuodijimą ar kitus šalutinius poveikius.

Tradicinės medicinos receptai

Žali trapūs vaisiai plačiai naudojami liaudies terapijoje daugelio ligų gydymui. Pupelės turi teigiamą poveikį organizmui sergant pankreatitu, taip pat kovojant su reumatu, pykinimu, diabetu.

Namų medicinoje iš žalių ankštinių daržovių labai paprasta pasigaminti arbatos. Kaip ir daugelis nuovirų, arbata yra diuretikas nuo edemos, inkstų uždegimų, podagros ir šlapimo pūslės ligų. Be to, gerti žaliųjų pupelių arbatą padeda sergant gastritu. Norėdami paruošti tirpalą, sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą susmulkintų pupelių varčių su ¼ litro š alto vandens. Mišinį reikia virti 3-5 minutes, po to arbatą pakanka nukošti ir gerti 2-3 kartus per dieną, nepriklausomai nuo valgio.

Arbata iš ankščių, pavyzdžiui, aliejaus, gali būti vienkomponentė arba su kitų vaistinių ingredientų ir augalų priedais.

Visi liaudies receptai turėtų būti naudojami laikantis dietos arba taikant hipoglikeminį gydymą. Kaip savarankiškas gydymo metodas, tirpalai iš ankščių būtini tik pradinėse diabeto vystymosi stadijose.

Liaudies terapija taip pat apima iš šparaginių pupelių spaustų sulčių, kuriomis gydomos kasos ir žarnyno ligos, naudojimą. Iš lapų išspaustose sultyse yra daug karotino, B grupės vitaminų, folio ir askorbo rūgšties, augalinių estrogenų. Ypač naudingas pupelių sulčių naudojimas suaugusiems norint palaikyti normalią hormonų pusiausvyrą, pašalinti raukšles, išlyginti odą.

Rekomenduojama