Daigintos pupelės: nauda ir žala žmogaus organizmui

Išgirdę, kad pupelių daigai valgomi, daugelis nustemba. Nedaug žmonių žino, kad šis produktas duoda neįkainojamos naudos organizmui Daigintos pupelės yra viena iš pagrindinių žaliavinio maisto produktų, taip pat sveikos gyvensenos žmonių, ingredientų. Apsvarstykite, kodėl daigintos pupelės yra tokios naudingos ir kokios yra jų vartojimo kontraindikacijos.

Kaip daiginti pupeles

Prieš aprašant daiginimo būdus, verta paminėti, kad ne visos ankštinių augalų veislės tam tinka. Taigi, pavyzdžiui, raudonųjų ar b altųjų pupelių visiškai negalima daiginti, nes tai gali sukelti sunkų apsinuodijimą. Geriausios žaliaviniam vartojimui veislės yra kampinės Adzuki pupelės ir Indijos košės pupelės.Tiesą sakant, tai yra vienintelės ankštinių augalų rūšys, kurias galima daiginti. Šių veislių daigai yra aštraus ir saldaus skonio.

Norėdami daiginti pupeles, paimkite bet kokį ūkyje esantį indą. Tai gali būti lėkštė, stiklinė, dubuo. Be to, specializuotoje parduotuvėje galite įsigyti sėklų daiginimo aparatą. Tai patogi įranga, bet jokiu būdu nebūtina.

Vienintelis dalykas, kurį žaliavalgiai rekomenduoja pirkti pupelėms namuose daiginti, yra daigintuvas – universali sistema, skirta ne tik automatiniam daigų drėkinimui, bet ir optimaliai drėgmei bei temperatūrai palaikyti. Su tokia įranga pupelių daiginimas nereikalauja beveik jokių pastangų. Vandenį reikia keisti tik kartą per dieną.

Jei daigintuvo nėra, pupeles galite daiginti rankomis. Norint, kad daigai būtų malonaus skonio ir gaivaus aromato, būtina sukurti tinkamą dizainą. Tam jums reikia:

1. Paimkite du indus – vieną su giliu dugnu, kitą su skylutėmis, kurios leis pašalinti vandens perteklių.
2. Kaip antrasis indas tinka sietelis. Jo dugnas išklotas marle, dedamas į gilų indą ir pripildytas indiškų pupelių sėklų.
3. Tada mung pupelės užpilamos vandeniu ir paliekamos porai valandų tamsioje ir šiltoje vietoje.
4. Laistykite pupeles kas 3 valandas. Po 10 valandų pupelės nuplaunamos, o vandens perteklius nupilamas.
5. Nuplautas mung pupelis paliekamas sudygti. Svarbu, kad šis procesas nebūtų lydimas saulės spindulių. Pupeles daiginkite tik tamsioje vietoje.

Per dieną pasirodo pirmieji daigai. Jas galima suvalgyti iš karto, nors kai kurie žaliavinio maisto specialistai mieliau palieka pupeles dar kelioms dienoms prieš vartodami.

Atkreipkite dėmesį! Daigus, kurie dygsta ilgiau nei parą, būtinai reikia nuplauti ir išdžiovinti. Priešingu atveju jie praras visus naudingus komponentus.

Prieš pat naudojant daigus, jie nulupami ir vėl nuplaunami. Valgomi tik švieži daigai. Šio produkto nerekomenduojama šaldyti arba šaldyti.

Kas yra pupelėse – cheminė sudėtis, vitaminai ir mikroelementai

Daigintos pupelės turi mažai kalorijų. 100 gramų produkto yra tik 30 kcal. Daigintos pupelės apima:

• riebalai;
• b altymai;
• angliavandeniai.

100 gramų produkto yra šių ingredientų paros dozė.

Daigintose pupelėse taip pat yra daug B grupės vitaminų, vitamino C. Iš kompozicijoje esančių mineralinių komponentų:

• magnis;
• kalcis;
• fosforas;
• geležis;
• cinkas;
• natris;
• varis;
• manganas ir daugelis kitų sveikų mikroelementų.

Produkto sudėtis tokia universali, kad organizmas gaus visas gyvybei reikalingas medžiagas, net jei žmogus valgo tik daigus.

Kur naudoti

Pupelių daigai plačiai naudojami kulinarijoje. Dažniausiai jie dedami į salotas iš šviežių daržovių. Verta paminėti, kad dabar tapo madinga gaminti patiekalus, kuriuose naudojamos daigintos pupelės. Taip yra visų pirma dėl to, kad vis daugiau žmonių renkasi sveiką gyvenimo būdą.

Daugelis nustebs, tačiau daigintos pupelės taip pat naudojamos įvairiuose kepiniuose. Jie gamina skanius padažus ir pirmuosius patiekalus. Produkto maistinė vertė leidžia jį naudoti ne tik kaip vieną iš patiekalo ingredientų, bet ir kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies.

Taip pat daigai yra populiarūs liaudies medicinoje. Su ypatingu entuziazmu jie naudojami Azijos šalyse. Daigai, kurių ilgis mažesnis nei 3 cm, naudojami tokiomis sąlygomis:

• nutukimas;
• hipertenzija;
• sumažėjęs imunitetas;
• aterosklerozė;
• širdies liga;
• diabetas.

Be to, daigai yra žinomi dėl savo senėjimą stabdančio ir priešvėžinio poveikio. Reguliarus daigintų pupelių vartojimas prailgins jaunystę ir sumažins vėžio tikimybę.

Dabar labai populiarūs visi mitybos kompleksai. Specialios dietos apima pupelių daigų derinimą su grikių, kviečių, avižų daigais, uogomis ir žolelių nuovirais.

Prieš naudojimą daigai kruopščiai surūšiuojami. Supuvusias ir pažeistas dalis reikia išmesti. Valgomos tik sultingos ir traškios augalų dalys.

Naudingos savybės

Daigintose pupelėse yra daugiau naudingų mikroelementų nei paprastose pupelėse. Jie yra labai maistingi ir tuo pačiu dietiniai. Todėl šis produktas dažnai vadinamas „gyvu maistu“. Norėdami aiškiai parodyti naudingąsias daigų savybes, apsvarstykite, kokią naudą jie atneša organizmui:

• normalizuoja nervų sistemos veiklą (suteikia organizmui raminamąjį poveikį);
• kompensuoti vitaminų trūkumą, dėl to sulėtėja senėjimo procesai organizme;
• išvalyti žarnyną nuo toksinų;
• gerinti širdies veiklą;
• turi antimikrobinį poveikį, kuris žymiai sumažina peršalimo tikimybę;
• normalizuoti medžiagų apykaitą.

Pupelių daigai taip pat naudingi, nes juose mažai kalorijų. Taigi jie yra įtraukti į dietą, skirtą svorio netekimui. Šios pupelės yra žinomos dėl savo diuretikų ir antimikrobinio poveikio. Kartais jis gali pakeisti vaistinės vaistus.

Daigintos pupelės turi unikalią savybę sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Todėl labai rekomenduojama diabetu sergantiems pacientams.

Daigintos pupelės – nauda ir žala

Daigai nuo seniausių laikų buvo laikomi turtingiausiu maistu. Šiuose augaluose gausu fermentų, reguliarus jų vartojimas pagerina beveik visų organų ir sistemų veiklą. Tačiau daigintų mung pupelių naudingumas tuo nesibaigia. Jis naudojamas svorio metimui ir atjauninimui.Moterys, valgančios pupelių daigus, atrodo daug jaunesnės nei savo metų.

Gerina ne tik odos, bet ir plaukų, nagų, dantų būklę.

Palyginus įprastas pupeles su daigintomis pupelėmis, pastarosiose yra tris kartus daugiau vitamino E ir penkis kartus daugiau vitaminų B ir C. Maždaug 50 gramų daigų pakeičia šešias stiklines natūralių apelsinų sulčių.

Daigintas pupeles galima derinti su visais produktais. Šiuo atžvilgiu jis neturi jokių apribojimų. Ypač naudingas lygiagretus uogų, daržovių ir vaisių naudojimas.

Butiniškai naudinga pupelių daigus derinti su kviečių ir avižų daigais. Be to, pupelių daigai naudojami išoriškai, losjonams ir kompresams. Tai leidžia pašalinti sužalojimo vietos patinimą ir patinimą. Taip pat daigai naudojami sergant reumatu, artritu, podagra. Produktas pridedamas prie odos priežiūros priemonių.Ypač populiarios senėjimą stabdančios veido kaukės. Taigi, daigintos pupelės turi tokį poveikį:

• antibakterinis;
• žaizdos gijimas;
• priešuždegiminis;
• tonikas;
• jaunina;
• priešvėžį.

Tačiau, kad ir koks naudingas produktas būtų, verta laikytis priemonės. Vartojant jį dideliais kiekiais, susidaro vidurių pūtimas, sumažėja kraujospūdis, atsiranda viduriavimas ir pilvo diegliai.

Kontraindikacijos

Daigintų pupelių nerekomenduojama naudoti žmonėms, kurie individualiai netoleruoja jų sudėties komponentų. Taip pat reikia būti atsargiems sergant lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis ūminėje stadijoje.

Kadangi yra galimybė netoleruoti daigų, reikia būti atsargiems naudojant pirmą kartą.Iš pradžių į maistą dedamas nedidelis kiekis daigų, po to jie stebi organizmo reakciją. Jei pasireiškia alerginė reakcija, vartojimą reikia nutraukti. Jei neigiamų reakcijų nėra, ateityje daigų skaičius didinamas dedant į maistą. Tačiau neturėtumėte juo piktnaudžiauti, kaip ir kitais produktais.

Rekomenduojama