Juodųjų aviečių uogienė žiemai: 6 paprasti žingsnis po žingsnio receptai

Juodųjų aviečių uogienės paruošimas žiemai užtrunka minimaliai ir stebina išskirtiniu skoniu bei maloniu aromatu. Preparatas greitai padės susidoroti su beriberi š altuoju metų laiku ir padarys kiekvieną šeimos susibūrimą prie arbatos puodelio dar patogesnį ir jaukesnį.

Juodųjų aviečių uogienės gaminimo ypatybės

Juodosios avietės į Rusiją buvo importuotos iš Šiaurės Amerikos. Uoga iškart įsimylėjo sodininkus dėl savo unikalaus skonio ir nepretenzingumo auginant. Kultūra garsėja didžiuliu derliumi, tad problemų dėl uogų trūkumo uogienei tikrai nekils.Svarbu laikytis kelių deserto gaminimo taisyklių:

1. Cukraus ir juodąsias avietes rekomenduojama vartoti lygiomis dalimis.
2. Prieš gaminant uogas nakčiai geriau apipilti saldikliu ir palikti, kad masė išsiskirtų sultys ir gerai įsigertų.
3. Supakuokite į stiklainius, kurių jums reikia tik virinto skysčio, neleisdami jam atvėsti, tada pasukite stiklainį ir apverskite.

Uogos turi daug naudingų mikroelementų, tačiau jas reikia paruošti žiemai, kad neprarastų visų savo teigiamų savybių. Todėl svarbu laikytis recepto ir neperkepti skanėsto.

Uogų parinkimas ir paruošimas derliaus nuėmimui

Rinkdamiesi Cumberland juodąsias avietes, pirmenybę teikite šviežiems vaisiams be rimtų išorinių pažeidimų. Pernokusius ar žalius egzempliorius geriau iš karto išravėti, kad jie nesukeltų specifinio skonio ir nesugadintų uogienės.

Uogas reikia kruopščiai nuplauti ir nusausinti ant sauso rankšluosčio.

Rūšiuodami vaisius turite įsitikinti, kad nėra lapų, smulkių šakelių ir vabzdžių.

Kaip paruošti konteinerį

Uogienės gamybos technologijoje pagrindinis dalykas yra indai, kurie turi būti visiškai švarūs ir visiškai sausi. Nenaudokite metalinių indų, kad išvengtumėte oksidacijos, kuri desertui gali suteikti kartumo. Išimtis yra nerūdijančio plieno ir emalio talpyklos.

Prieš konservuojant stiklainius reikia kruopščiai sterilizuoti, kad uogienė būtų apsaugota nuo grybelių ir bakterijų vystymosi. Norėdami tai padaryti, virkite juos orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje bent 20 minučių.

Kaip pasigaminti juodųjų serbentų uogienę žiemai

Norint gaminti juodųjų aviečių uogienę, nereikia turėti specialių įgūdžių ir ilgametės patirties. Yra keli deserto gaminimo būdai, su kuriais turėtumėte susipažinti ir pasirinkti tinkamiausią receptą.

Lengvas receptas

Komponentų sudėtis:

• 1 kg cukraus;
• 1 kg juodųjų aviečių.

Veiksmų seka:

1. Uogas nuplaukite, išrūšiuokite, sudėkite į gilų indą, uždenkite cukrumi.
2. Duokite laiko sultims susidaryti, uždėkite ant nedidelės ugnies.
3. Užvirkite ir maišydami virkite dar 10 minučių.
4. Išdalinkite bankams ir parduotuvėms.

Žalias uogienė

Norėdami paruošti desertą, turite turėti šiuos komponentus:

• 4 kg juodųjų aviečių;
• 2 kg cukraus.

Veiksmų algoritmas:

1. Uogas nuplaukite ir rūšiuokite, išdžiovinkite ir supilkite į gilų indą.
2. Uogas susmulkinkite trintuvu ir sumaišykite su cukrumi.
3. Leiskite skanėstui pailsėti, kol cukrus visiškai ištirps.
4. Supakuokite skanėstą į skardines.

Penkių minučių receptas

Maisto gaminimui apsirūpinkite šiais produktais:

• 1,5 kg cukraus;
• 1,5 kg juodųjų aviečių;

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite uogas.
2. Trinkite skiediniu ir skiediniu.
3. Įberkite cukraus, išmaišykite ir palikite valandai.
4. Masę nusiųskite ant lėtos ugnies, užvirinkite ir palaikykite dar 5 minutes.
5. Sudėkite į stiklainius, uždarykite, atvėsinkite.

Citrinos variantas

Komponentų sąrašas:

• ½ gabalo citrina;
• 400 g cukraus;
• 500 g juodųjų aviečių.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Uogas nuplaukite ir rūšiuokite, supilkite į gilų indą, uždenkite cukrumi.
2. Supjaustykite citriną griežinėliais ir padėkite ant viršaus.
3. Palikti infuzuoti 12 valandų.
4. Uždėkite ant ugnies, užvirinkite ir atvėsinkite.
5. Užvirkite ir palikite 2 valandoms, kad užgertų skanėstas.
6. Pavirkite dar 5 minutes, supilkite į stiklainius.

Su obuoliais

Produktų rinkinys:

• 1 kg obuolių;
• 500g juodųjų uogų;
• 1 kg cukraus.

Gaminimo procesas:

1. Uogas nuplaukite ir rūšiuokite, pabarstykite cukrumi.
2. Padėkite masę ant ugnies ir virkite.
3. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais.
4. Į troškinančią masę suberkite vaisius ir virkite, nugriebdami susidariusias putas, 40 minučių.
5. Gatavą desertą supilstykite į stiklainius.

Tiršta uogienė

Komponentų sudėtis:

• 300ml vandens;
• 1 kg mėlynių;
• 1,5 kg cukraus;
• 10 g citrinos rūgšties;
• 5 g želatinos.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Želatiną praskieskite vandeniu pagal ant pakuotės nurodytą proporciją.
2. Vaisius nuplaukite ir rūšiuokite, sumaišykite su cukrumi ir užpilkite vandeniu.
3. Uogų masę nusiųskite ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
4. Į verdantį skystį įpilkite želatinos, citrinos rūgšties ir išmaišykite.
5. Palaikykite ant ugnies dar 15 minučių, supakuokite į stiklainius.

Skanėstų laikymo sąlygos

Uogienę tinkamomis sąlygomis galima laikyti 3 metus. Verta rinktis sausą, vėsią vietą, apsaugotą nuo tiesioginių saulės spindulių.

Uogienei laikyti tinkamiausia patalpa – rūsys, tolimos lentynos spintelėse.

Rekomenduojama