Aviečių želė žiemai: paprasti žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Populiariausios uogos želė yra avietės. Jis turi nuostabų aromatą ir turi daug naudingų savybių, kurias lemia turtinga sudėtis. Avietės stiprina imunitetą ir padeda organizmui susidoroti su sezoninėmis ligomis. Aviečių želė receptai žiemai yra įvairūs. Jie išsiskiria lengvu paruošimu ir nereikalauja didelių finansinių išlaidų.

Aviečių želė gaminimo ypatybės

Desertas paruoštas:

sultinys;
uogų tyrė;
soke.

Su daugybe uogų paruošiamas sotus trintas desertas. Jei vaisių mažai, tiks nuoviras. Galima maišyti su įvairiomis sultimis. Iš gauto skysčio gaminama želė. Avietėse yra daug stingdančių medžiagų, todėl sirupą galima tiesiog užvirti nepridedant želatinos.

Paprastai procesas yra supaprastinamas ir dėl tankio pridedama želatina. Rekomenduojama užpilti tik š altu vandeniu. Tada palikite išbrinkti, sumaišykite su skystu pagrindu ir pakaitinkite.

Želei skirti produktai turi būti griežtai išmatuoti ir naudoti tik recepte nurodytą kiekį.

Kaip išsirinkti uogas

Norėdami mėgautis kvapniu desertu žiemą, turite pasirinkti tinkamas avietes. Svarbiausia – uogų šviežumas. Brandos laipsnis neturi reikšmės.Jis gali būti vandeningas arba su šiek tiek džiovintais kaulais. Naudokite šviežiai nuskintus vaisius. Jie suteiks želė nuostabų skonį. Supuvusios ir džiovintos uogos sugadins deserto skonį.

Kaip pasigaminti aviečių želė namuose

Nevirkite uogų aliuminio induose. Priešingu atveju skanėstas įgaus nemalonų poskonį ir spalvą.

Paprastas receptas žiemai: žingsnis po žingsnio instrukcijos

Desertą įvertins tie, kurie turi smaližių.

Jums reikės:

avietės - 1 kg;
vanduo - 2 l;
granuliuotas cukrus - 3 kg.

Kaip gaminti:

Avietes užpilkite vandeniu. Virinama.Mišinys turėtų suminkštėti. Ant dubens ištieskite marlę ir supilkite užvirusią masę. Paspauskite. Kad kaulai nepatektų į sultis, išlyginkite marlę keliais sluoksniais. Dabar reikia išmatuoti gautų sulčių kiekį. Trims litrams sulčių skaičiuojami trys kilogramai cukraus. Tikslios proporcijos padės padaryti želė tirštą.
Supilkite sultis į puodą ir užvirinkite. Sumažės skysčio tūris. Įpilkite cukraus. Išmaišykite. Virkite 45 minutes, reguliariai maišydami, kad masė nesudegtų. Tada į lėkštę įlašinkite lašelį želė. Jei neišlaiko formos, pavirkite dar kelias minutes. Supilkite gatavą masę į sterilizuotus indus ir susukite.

"Penkios minutės"

Greitas gaminimo būdas, kai želė nėra tokia tiršta, kaip pirkta parduotuvėje, tačiau išlaiko daugumą naudingų savybių. Jei mėgstate naudingai ruoštis žiemai, ši parinktis jums patiks.

Jums reikės:

cukrus - 1250 g;
avietės - 2500 g.

Kaip gaminti:

Sterilizuokite stiklainius. Išrūšiuoti uogas. Perkelkite į blenderio dubenį ir sumalkite. Supilkite į dubenį, užvirkite. Nukoškite per marlę. Supilkite sultis atgal ir suberkite cukrų.
Išmaišykite ir virkite 5 minutes. Atvėsinkite ir virkite 5 minutes. Jei konsistencija jums tinka, supilkite į indelius ir susukite. Jei masė atrodo vandeninga, pakartokite procesą dar kartą.

Su agaro agaru

Skanų ruošinį žiemai galite paruošti vos per 10 minučių.

Jums reikės:

granuliuotas cukrus - 750 g;
avietės - 1 kg;
citrina - 1 vnt.;
agaras-agaras – 0,5 šaukštelio.

Kaip gaminti:

Uogas pabarstykite cukrumi. Sutrinkite su traškučiu ir virkite 9 minutes. Pertrinkite per sietelį. Užvirinkite skystį. Įpilkite agaro-agaro ir supilkite iš citrinos išspaustas sultis. Pavirkite minutę ir supilkite į sterilizuotus indus. Susukite.

Bezakmens

Želė tiršta ir be kauliukų.

Jums reikės:

vanduo - 240 ml;
avietės - 1 kg;
citrina - 2 g;
cukrus – 200 g

Kaip gaminti:

Uogas sutrinkite maišytuve. Užpildykite vandeniu ir išmaišykite. Virinama. Ant paviršiaus susidaro putos, kurias reikia pašalinti. Virinama 10 minučių. Puiku.
Lenkite marlę trimis sluoksniais ir išspauskite masę. Į gautą skystį supilkite cukrų. Virinama 40 minučių. Įdėkite citriną ir supilkite į paruoštus stiklainius. Susukite.

Su želatina

Receptas tinkamas tirštų desertų mėgėjams.

Jums reikės:

vanduo - 250 ml;
citrina - 1 šaukštelis;
avietės - 1 kg;
cukrus - 700 g;
želatina - 30g

Kaip gaminti:

Želatiną supilkite į vandenį ir atidėkite, kad išbrinktų. Uogas pabarstykite cukrumi. Išmaišykite ir šiek tiek paminkykite. Virinama 10 minučių. Nukoškite ir troškinkite 12 minučių.
Įveskite paruoštą želatiną ir citriną. Išmaišykite ir virkite 12 minučių. Supilkite į konteinerius ir susukite.

Su serbentų sultimis

Serbentai padės paįvairinti mėgstamo skanėsto skonį.

Jums reikės:

aviečių sultys - 1 l;
cukrus - 650 g;
raudonųjų serbentų sultys - 300 ml.

Kaip gaminti:

Sumaišykite dviejų rūšių sultis. Užvirinkite ir, palaipsniui pildami cukrų, virkite iki tirštumo. Supilkite į paruoštus indus ir užsukite dangtelius.

Su kremu

Švelnus želė desertas nudžiugins savo skoniu.

Jums reikės:

cukraus pudra - 45 g;
avietės - 300 g;
kremas 33% - 250 ml;
vanduo - puodelis;
agaras-agaras - 3 g;
granuliuotas cukrus - 75 g

Kaip gaminti:

Uogas pabarstykite cukrumi. Užpildykite vandeniu, sumaišytu su agaru-agaru. Virkite dvi minutes. Pertrinkite per sietelį. Supilkite skystį į paruoštą indą ir susukite.
Prieš patiekdami išplakite grietinėlę su cukraus pudra ir papuoškite želė.

Nevalgyti

Saldus desertas, kuris išlieka visą žiemą.

Jums reikės:

želatina - 40 g;
citrina - 0,5 vnt.;
cukrus - 500 g;
avietės - 1 kg;
vanduo - 100 ml.

Kaip gaminti:

Želatiną pamirkykite vandenyje ir atidėkite. Masė turi išbrinkti. Sumaišykite cukrų su uogomis. Atidėkite ketvirtį valandos. Suplakite trintuvu ir išspauskite sultis.
Želatinos masę pašildykite. Sumaišykite su citrinos ir aviečių sultimis. Išmaišykite ir iškočiokite.

Pursta aviečių ir apelsinų želė

Desertą geriausia pilti į permatomus indus be raštų.

Jums reikės:

vanduo - 260 ml;
apelsinų sultys - 250 ml;
cukrus;
avietės - 150 ml;
želatina - 20g

Kaip gaminti:

Želatiną padalinkite į dvi dalis. Užpildykite kiekvieną 35 ml vandens. Uogas išvirkite vandenyje ir perkoškite. Pasaldinkite sultis. Supilkite želatiną ir išmaišykite. Supilstyti į konteinerius. Palaukite, kol atvės.
Į apelsinų sultis supilkite ištirpintą likusią želatiną. Pasaldink. Išmaišykite. Supilkite ant aviečių sluoksnio ir atšaldykite.