Špinatai žiemai: derliaus nuėmimas namuose, receptai su nuotraukomis

Viso pasaulio gydytojai rekomenduoja valgyti špinatus. Tai skatina atjaunėjimą ir stiprina sveikatą, o špinatų derliaus nuėmimas žiemai nereikės daug pastangų. Šis augalas tiesiog perpildytas naudingų medžiagų. Vasarą žalumyną rasti nesunku, o žiemą šviežių lapų gana sunku ir kyla klausimas: „Ką daryti?“. Atsakymas paprastas, jį reikia paruošti vasarą. Tai bus aptariama toliau.

Špinatų receptai žiemai

Yra nemažai šio naudingiausio augalo derliaus nuėmimo receptų, tačiau apžvelgsime tik kelis būdus. Visi receptai yra gana paprasti ir reikalauja minimalaus laiko.

Sūdyti špinatai

Žalumynų sūdymo procesas yra paprasčiausias šio derliaus nuėmimo būdas. Prieš konservuodami turite paruošti:

• Špinatai;
• Joduota druska.

Proporcijos tokios, vienai žalumynų daliai reikės bent dešimtosios druskos. Pats procesas, kaip paruošti špinatus žiemai, yra toks:

1. Reikia nuimti lapkočius, nes sūdomi tik lapai. Juos reikia gerai išplauti ir uždėti ant rankšluosčio, kad išdžiūtų.
2. Toliau turite paruošti indus sterilizuojant, į juos suberti žalumynus ir ant viršaus (gausiai) pabarstyti druskos, kad ji visiškai uždengtų.
3. Lapai apkraunami taip, kad jie nugrimztų į apačią.
4. Tada reikia nuimti krovinį, į jo vietą įdėti naujus lapus ir pabarstyti druska. Tai daroma tol, kol stiklainis bus pilnas.
5. Po to indą reikia uždaryti dangteliu ir išsiųsti į vėsią vietą, palaukti žiemos.

Špinatų tyrė

Maisto gaminimui reikia:

• Žali lapai;
• Vanduo;
• Soda.

Dėl proporcijų, viskas yra nuo 1 iki 1.

Paruošti konservuotus špinatus labai paprasta, žalumynus reikia nuplauti, tada išvirti iš anksto pasūdytame vandenyje. Ten pat reikia įpilti šiek tiek sodos, kad skystis būtų minkštesnis. Po to jį reikia dar kartą nuplauti po čiaupu, išdžiovinti ir nušluostyti sieteliu. Tyrė turi būti ne per skysta, kad, pavyzdžiui, neišsisklistų nuo šaukšto.

Toliau reikia atvėsinti, sudėti į stiklainius ir, užkimšus dangteliais, siųsti į šaldytuvą.

Žinoma, šiame recepte soda jokiu būdu nėra svarbiausias ingredientas, galite apsieiti ir be jos. Tačiau su juo jis išliks toks pat žalias visą žiemą, bet ar jums to reikia, priklauso nuo jūsų pačių pageidavimų.

Fancy Cubes

Šis receptas daug sunkesnis, bet ir efektyvesnis. Tokiu atveju mes turime užšaldyti ledo kubelius su šia žaluma, bet darykite tai teisingai. Špinatų ruošimas žiemai namuose taip:

1. Pradžioje atliekamos visos parengiamosios procedūros, tokios kaip pertekliaus pašalinimas, plovimas, džiovinimas;
2. Toliau žalius lapus reikėtų supjaustyti mažais gabalėliais, netgi galima sakyti, vidutiniais;
3. Tada išbarstykite juos į ledukų formeles ir užpildykite, bet naudokite virintą vandenį;
4. Siųsk į šaldiklį;
5. Kai vanduo sukietėja ir virsta kubeliais, juos reikia perkelti į kitą indą ir laikyti šaldiklyje.

Šaldytas tokiu būdu, puikiai tinka troškiniams, sriuboms, padažams.

Konservuotos rūgštynės ir špinatai

Norėdami paruošti šį receptą, jums reikia:

• Špinatai;
• rūgštynės;
• Vanduo (ketvirtadalis litro).

Pirmųjų dviejų ingredientų santykis yra vienas su dviem. Paimkite špinatų ir rūgštynių lapus, nuplaukite ir sudėkite į emaliuotą dubenį. Ten supilkite nurodytą tūrį vandens. Tada padėkite ant viryklės ir palaukite, kol užvirs.

Nereikėtų ilgai gaminti, užtenka dviejų ar trijų minučių.

Ką gausite, turite išbarstyti ant krantų, kurie turi būti sterilizuoti ir uždaryti. Konservavimas siunčiamas laikyti š altoje vietoje.

Špinatų džiovinimas

Kaip išsaugoti špinatus? Jei visai nesinori maišytis su žalumynais, špinatus galite tiesiog džiovinti.Žalumynų lapus reikia nuplauti, išdžiovinti ir išdėlioti ant popieriaus lapų kambario temperatūroje. Ant jų neturėtų kristi saulė. Bus daug lengviau, jei turėsite specialią elektrinę džiovintuvą. Geriau, jei kambaryje yra 30-35 laipsnių temperatūra. Jei turite klausimų, kaip laikyti špinatus po džiovinimo, viskas paprasta, stikliniuose indeliuose, tamsioje patalpoje.

Žiemos žalumynų gaminimas padažams

Receptas gana paprastas:

1. Kaip įprasta, išskalaukite ir išdžiovinkite pagrindinį ingredientą.
2. Naudodami trintuvą susmulkinkite, kol gausite kažką panašaus į tyrę.
3. Dėl to reikia išsklaidyti specialias ledo formeles.
4. Paimkite sviestą ir ištirpinkite, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje.
5. Užpilkite ant žalumynų ir padėkite į šaldiklį.

Panašius kubelius galima naudoti, pavyzdžiui, ruošiant rizoto makaronus ar įvairius padažus. Kartais geriau naudoti šaldytas daržoves virtas.

Išvada

Kaip matote, žalumynus galite konservuoti bet kokio patiekalo ruošimui žiemą, tam naudojami džiovinti arba šaldyti špinatai arba tiesiog vartojimui. Špinatų derliaus nuėmimas žiemai – paprastas procesas ir neužima daug laiko, tačiau organizmui atneš daug naudos. Rekomenduojame tai kiekvienai šeimininkei, kuri rūpinasi savimi ir savo artimaisiais.

Rekomenduojama