Baklažanai su medumi žiemai: marinavimo receptas su nuotrauka ir vaizdo įrašu

Iš mėlynų galite gaminti daugybę įvairių užkandžių. Pasiruošimas žiemai džiugins visą šeimą ir svečius iki š altojo periodo pabaigos. Kiekviena šeimininkė savo šeimą nori pamaloninti kuo nors skaniu, ypač jei lauke š alta, o kai kuriuos produktus dėl sezono reikėtų visiškai pamiršti. Mėlynos spalvos žiemai yra puikus pasirinkimas šioje situacijoje.

Baklažanai su medumi ir česnaku

Šis receptas gali patikti jūsų šeimai bet kuriuo metu. Be to, šį receptą galima priskirti paprastiems receptams.

Reikalingi produktai:

• mėlyna – 800 g;
• druska;
• česnakas – didelė galva;
• saulėgrąžų aliejus - 150 ml;
• pipiriniai grūdeliai - 5 vnt.;
• medus - 2 v.š. l.;
• actas - 100 ml;
• vanduo.

Kaip žiemai virti baklažanus medaus marinate:

1. Paruošti vaisiai supilami į indą ir gerai nuplaunami. Nupjaukite abi puses ir nulupkite. Galima valyti juostelėmis, taip bus originaliau.
2. Supjaustykite žiedais arba griežinėliais. Pabarstykite druska ir palikite valandai.
3. Česnakas nulupamas ir supjaustomas į keletą dalių. Kuo daugiau, tuo skanesni bus marinuoti baklažanai.
4. Prieš kepdami daržoves nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kepkite iš abiejų pusių.
5. Du pusės litro stiklainiai pripildyti troškintų daržovių ir česnako.
6. Į keptuvę pilamas vanduo, apie 300 ml. Įberkite pipirų. Jei esate kartaus mėgėjas, galite įdėti aitriųjų paprikų. Marinatą užvirinkite. Įpilama acto, po kelių minučių - likusieji ingredientai.
7. Paleiskite medaus mišinį kelias minutes.
8. Užpildykite stiklainius marinatu ir užsukite dangčiais, nesterilizuokite. Marinuoti su medumi mėlyniukai paruošti!

Baklažanai su baziliku ir medumi žiemai

Baklažanai žiemai puikiai atrodo ant stalo. Užkandėje yra daug vitaminų, kurie sustiprins organizmą žiemą.

Reikalingi produktai:

• mėlyna – 1 kg;
• pomidorai - 0,5 kg;
• česnako galvutė;
• bazilikas - 3 šakelės;
• medus - 3 v.š. l.;
• aliejus ir actas - 100g;
• actas - 4 v.š. l.;
• druska.

Kaip virti baklažanus su baziliku:

1. Mažieji mėlynieji nuplaunami ir supjaustomi apskritimais. Dalių storis 1 cm.
2. Padažui paruošti druska, daržovės dedamos į indą ir užpilamos vandeniu. Virkite 3 minutes.
3. Virtas daržoves perkelkite į kiaurasamtį ir nuplaukite š altu vandeniu. Palikite 20 minučių, vėl nuplaukite.
4. Pomidorai supjaustomi žiedais ir dedami ant paties keptuvės dugno. Toliau – mėlynieji. Virinama 5 minutes. Dedama acto, medaus, druskos, aliejaus. Virkite 10 minučių.
5. Susmulkintas bazilikas ir česnakas dedami į tą patį puodą. Virkite dar 5 minutes.
6. Užkandis supilamas į konteinerius ir konservuojamas.

Konservavimas žiemai su bazilikais paruoštas!

Spark

Kibirkštis žinoma visiems. Receptas beprotiškai paprastas, tačiau tikriems karčių užkandžių žinovams patiekalo skonis patiks.

Reikalingi ingredientai:

• mėlyna – 3 kg;
• česnakai - 3 galvutės;
• paprika - 1 kg;
• aštrūs pipirai - 3 vnt.;
• actas - 150 ml;
• saulėgrąžų aliejus - 150 ml;
• druska.

Kaip virti baklažanų kibirkštį:

1. Daržovės nuplaunamos ir supjaustomos žiedais. Žiedelių storis turi būti ne mažesnis kaip 7 milimetrai, antraip kepdami jie labai suplonės.
2. Jie pasūdo ir laukia, kol mėlynieji duos sulčių. Po kepimo.
3. Pipirai, česnakai nulupami ir supjaustomi. Kojos pašalinamos. Sėklos paliekamos aitriosiose paprikose, kurios suteikia ypatingo pikantiškumo. Perleista per mėsmalę
4. Atskirame inde įkaitinkite aliejų ir supilkite į daržovių mišinį. Pasūdykite ir įpilkite acto.
5. Paruošti stiklainiai išdėliojami mėlynai ir užpilami padažu. Kartokite sluoksnius, kol stiklainis bus pilnas.
6. Gatavą patiekalą prieš patiekiant reikia marinuoti bent parą. Jei renkate baklažanų derlių žiemai, stiklainius reikia sterilizuoti.

Baklažanai žiemai medaus padaže

Šis įdomus baklažanų receptas nustebins kiekvieną svečią. Gamtas patiekalas šiek tiek aštrus ir saldus. Baklažanai su medumi žiemai puikiai atrodo ir ant paprasto stalo, ir ant šventinio.

Reikalingi ingredientai:

• mėlyna – 1 kg;
• svogūnai - 1 vnt.;
• česnakai - 1 vnt.;
• medus - 150 ml;
• čili pipirai - 4 vnt.;
• kalendra ir prancūziškos garstyčios - 1 a.š. l.;
• gvazdikėliai ir lauro lapai - 4 vnt.;
• druska - 4 šaukšteliai;
• vyno actas - 5 v.š. l.;
• alyvuogių aliejus - 400 ml.

Kaip gaminti:

1. Daržovės nuplaunamos, uodegos pašalinamos ir supjaustomos gabalėliais.
2. Padėkite ant kepimo skardos, kuri buvo iš anksto sutepta aliejumi.
3. Palikite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
4. Likusios daržovės nuplaunamos ir supjaustomos mažais gabalėliais.
5. Keptuvė įkaitinama ir daržovės apkepamos aliejuje, įberiami prieskoniai ir palaikoma dar 3 minutes.
6. Likęs aliejus ir medus supilamas į dubenį, įpilama druskos ir acto. Šiek tiek pašildykite, įdaras paruoštas.
7. Bankai sterilizuojami. Išdėliokite keptų daržovių sluoksnius ir padažą. Tada stiklainiai užpildomi įdaru. Šiam receptui tinka ir kiti padažai, bet šis – sėkmingiausias.
8. Bankai užsikemša ir palikite visiškai atvėsti. Laikyti vėsioje vietoje. Salotas galite valgyti jau tris savaites.

Medus baklažanų užkandis

Šis patiekalas atrodo labai skanus ir labai sveikas. Pagrindinė sudedamoji dalis teigiamai veikia širdies darbą ir stabilizuoja vandens apykaitą.

Reikalingi ingredientai:

• mėlyna – 3 kg;
• actas - 200 g;
• medus - 1 valg. l.;
• česnakai - 150 g;
• aštrūs pipirai – 3 vnt.

Kaip gaminti:

1. Vaisiai nuplauti, nulupti ir apibarstyti druska. Palikite 3 valandoms.
2. Česnakai ir pipirai nuplaunami ir nulupami. Perkiškite per mėsmalę. Įdeda į puodą, įberia prieskonių, medaus ir laukia, kol užvirs.
3. Mėlynieji nuplaunami nuo druskos ir kepami.
4. Iš karto iš keptuvės sudėkite į marinatą ir supilkite į stiklainį. Bankai turi būti sterilizuoti. Be sterilizacijos ruošinys suges.
5. Užpildyti stiklainiai uždengiami dangteliais, pašaukite į orkaitę 20 min. Temperatūra turi būti 180 laipsnių.
6. Gautas produktas susukamas, paliekamas 1–2 dienoms.
7. Galite užkąsti po savaitės. Stiklainiai laikomi vėsioje vietoje.

Maisto gaminimo patarimai

Tie, kurie mėgsta aštrų, pipirų sėklų gamindami neišmeta. Patiekalo pikantiškumas koreguojamas pagal skonio poreikius.

Receptuose geriau naudoti liepžiedžių medų. Mums reikia aukščiausios kokybės produktų kambario temperatūroje. Maisto ruošimui galite naudoti keptus, virtus, keptus vaisius. Konservavimui naudojami maži vaisiai, be tuštumų, su mažomis sėklomis, tankiu ir minkštu minkštimu.Kad supjaustyti vaisiai nepatamsėtų, jie panardinami į pasūdytą ir parūgštintą vandenį.

Kad neliktų kartumo, susmulkinti vaisiai apibarstomi druska ir persmeigiami šakute. Prieš gamindami, turėtumėte pajusti visus mėlynus. Jie turi būti elastingi ir tvirti tuo pačiu metu. Tik su tokiais produktais gausite skanų užkandį.

Žinoma, patys baklažanai yra labai sveiki. Tačiau kartu su kitais produktais jie prisotinami dar daugiau maistinių medžiagų. Laikydamiesi visų šių patarimų ir instrukcijų, galite paruošti skaniausią užkandį.

Rekomenduojama