Lenkiški pomidorai žiemai: marinavimo receptas su nuotrauka ir vaizdo įrašu

Dauguma priemiesčių vietovių savininkų užsiima pomidorų auginimu. Kai kurie iš jų pomidorus nori valgyti ne tik vasarą, bet ir žiemą. Už tai marinuoti pomidorai yra uždaryti. Yra daug įvairių būdų, kaip konservuoti šias daržoves. Daugelis iš jų gamina adžiką, kečupą ar pomidorų sultis.

Tačiau populiariausias susukamas receptas yra lenkiški konservuoti pomidorai. Gana sunku tokį konservavimą pasigaminti patiems, jei nėra pomidorų verpimo patirties. Todėl rekomenduojama iš anksto susipažinti su užkandžio sukimo ypatumais ir pasirinkti paprasčiausią jo paruošimo receptą.

Klasikinis receptas

Klasikinis lenkiškų pomidorų receptas žiemai yra vienas iš labiausiai paplitusių. Būtent jį daugelis namų šeimininkių naudoja kurdami tausojimą. Norėdami marinuoti daržoves, jums reikės šių ingredientų:

kilogramas pomidorų;
viena lemputė;
du pipirai;
česnako galvutė;
200 ml aliejaus;
žalieji;
150 ml acto.

Marinatui gaminti naudojami šie ingredientai:

litras vandens;
100 g cukraus;
50 g druskos.

Prieš pradėdami gaminti užkandžius, turite skirti šiek tiek laiko indo paruošimui. Kiekvienas stiklainis kruopščiai išplaunamas sodos tirpalu ir nuplaunamas švariu š altu vandeniu. Tada juos reikia nušluostyti rankšluosčiu.

Paruošę indą verpimui, galite pereiti prie pagrindinių ingredientų.

Pirmiausia krapus reikia gerai nuplauti, suplakti ir susmulkinti. Po to česnakai susmulkinami ir sumaišomi su smulkintomis žolelėmis. Tada reikia pradėti ruošti pomidorus. Nuo kiekvieno pomidoro pašalinami nešvarumai, supjaustomi į keletą dalių, po to jie sumaišomi su likusiais ingredientais ir išdėstomi ant indo dugno.

Baigę su pomidorais, galite pradėti svogūnus. Prieš dedant į stiklainius, būtina nulupti ir supjaustyti žiedeliais. Tada viskas apibarstoma krapais ir gerai išmaišoma.

Kai visi ingredientai yra paskirstyti į susiuvamus indelius, būtina pasidaryti marinatą. Norėdami jį paruošti, į keptuvę įpilkite keletą litrų vandens ir šiek tiek druskos su cukrumi. Marinatas užvirinamas ir supilamas į indą.Po to įpilkite augalinio aliejaus su actu.

Prieš verpimą visi konservuoti stiklainiai turi būti sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, jie dedami į didelį puodą su vandeniu ir virinami jame apie 20 minučių. Puode esantis vanduo turi tris ketvirtadalius padengti stiklainius.

Po sterilizavimo išimame konservą iš talpyklos, konservuojame ir apverčiame. Kitą dieną suktukas gali būti perkeltas į rūsį saugojimui.

Jokios sterilizacijos

Šį receptą dažnai naudoja žmonės, nenorintys leisti laiko indų sterilizavimui. Norėdami paruošti tokį konservavimą, jums reikės šių ingredientų:

500 g pomidorų;
lemputė;
dvi galvos česnako;
petražolės;
150 ml aliejaus;
100 ml acto;
lauro lapas;
70g druskos;
100 g cukraus.

Pirmiausia reikia paruošti žalumynus ir daržoves. Visi pomidorai nuplaunami, atskiriami nuo kotelio ir supjaustomi į keturias lygias dalis. Svogūnas supjaustomas mažais pusžiedžiais, petražolės susmulkinamos peiliu. Tada susmulkinti ingredientai sukraunami į stiklainius sluoksniais, kuriuos galima kaitalioti kita tvarka.

Sudėję visus ingredientus į stiklainius, galite pradėti virti marinatą. Norėdami jį sukurti, į puodą vandens įpilama šiek tiek druskos ir cukraus. Visa tai virinama ant dujinės viryklės 10 minučių ir dedama į daržoves.