Lenkiški agurkai žiemai: skaniausias marinavimo receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Gana daug šeimininkių ruošia konservuotus agurkus žiemai. Yra daug įvairių būdų juos paruošti. Tačiau lenkiško stiliaus agurkai dažniausiai konservuojami žiemai. Jie turi malonų aromatą ir rūgštumą, kurie išskiria tokius ruošinius iš kitų.

Prieš verpant tokį konservavimą, rekomenduojama susipažinti, kaip galima virti agurkus lenkiškai ir kokius receptus tam naudoti.

Klasikinis receptas

Yra įvairių receptų, kaip sukurti tokį konservavimą. Tačiau daugelis žmonių naudoja klasikinį lenkiškų agurkų receptą. Norėdami uždaryti agurkus, jums reikės šių ingredientų:

• kilogramas agurkų;
• keturi pipirai;
• trys litrai vandens;
• 100 ml acto;
• 120ml aliejaus;
• 120g cukraus;
• 80g druskos;
• du lauro lapai;
• 60 g garstyčių.

Prieš ruošdami marinuotą agurką su garstyčiomis, turėtumėte pradėti ruošti sūrymą. Norėdami tai padaryti, keptuvė dedama ant dujinės viryklės, užpildyta vandeniu ir druska. Skystis užvirinamas ir maišomas, kol druska visiškai ištirps.

Po to galite pjaustyti agurkus. Supjaustome ne per didelius, kad be problemų tilptų į stiklainius. Rekomenduojama juos supjaustyti nedideliais apvaliais griežinėliais. Tada susmulkinkite petražoles, svogūną ir papriką. Susmulkinti ingredientai kartu su garstyčių sėklomis dedami į indą ir užpilami paruoštu sūrymu.

Sūdydami induose galite pradėti ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, puode reikia sumaišyti vandenį su lauro lapu, garstyčiomis, actu ir cukrumi. Tada mišinys dedamas ant dujinės viryklės ir virinamas 10 minučių. Norėdami marinuoti daržoves marinate, išpilkite sūrymą iš stiklainių ir užpilkite marinato skysčiu.

Nerekomenduojama agurkų kočioti lenkiškai be sterilizacijos.

Norint juos sterilizuoti, marinuoti agurkai stiklainiuose pusvalandį verdami puode su vandeniu. Tik po to agurkus konservuojame žiemai ir perkeliame į rūsį.

Su morkomis

Kai kurie šio patiekalo receptai papildyti įvairiais ingredientais. Kartais į jas dedama morkų, kad konservavimas būtų skanesnis. Tam jums reikės:

• kilogramas agurkų;
• dvi morkos;
• svogūno galva;
• 65 g garstyčių;
• 100 ml acto;
• 70g druskos;
• 60 g cukraus;
• du pipirai;
• šūdas.

Prieš raugindami agurkus lenkiškai, turite pradėti ruošti ingredientus. Kad marinavimas atrodytų patrauklus ir skanus, rekomenduojama naudoti mažus agurkus. Jie mirkomi tris valandas ir supjaustomi mažais gabalėliais. Po to turėtumėte pradėti virti likusias daržoves. Svogūnai ir morkos supjaustomi mažais žiedais, o paprika – juostelėmis.

Tada daržovės su petražolėmis ir krienais išdėliojamos į litro stiklainį. Supjaustyti agurkai turi būti dedami paskutiniai. Po to galite pradėti virti marinatą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite vandenį ir įpilkite šiek tiek acto su druska ir cukrumi.Kad marinatas būtų aštresnis, jį reikia sumaišyti su garstyčių sėklomis. Visas šis mišinys virinamas apie 5-10 minučių, po to jį galima paskirstyti į stiklainius ir susukti.

Su vyšnių lapais

Nestandartiškiausias agurkų sukimas gaminamas pridedant vyšnių ar serbentų lapų. Tokį konservavimą galite paruošti naudodami šiuos ingredientus:

• trys skiltelės česnako;
• 500 g agurkų;
• dvi krapų šakelės;
• lauro lapas;
• trys vyšnių lapai;
• 200 ml acto;
• 100 g cukraus;
• 60g druskos;
• pipirai.

Agurkų konservavimas prasideda nuo jų mirkymo ir supjaustymo žiedais. Tada žalumynai su vyšnių lapais ir agurkais išdėliojami į sandarų indą. Ant viršaus dedamos garstyčių sėklos, su krienais ir krapais.Po to indas užpildomas sūrymu, sterilizuojamas ir suvyniojamas dangčiais. Visą žiemos laikotarpį konservai turėtų būti laikomi rūsyje.

Išvada

Agurkus žiemai galite išsivirti patys. Norėdami tai padaryti, pakanka išstudijuoti receptus, kuriuose išsamiai aprašomas gaminimo procesas.

Rekomenduojama