Agurkai su medumi žiemai: marinavimo receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Agurkai su medumi žiemai kasmet tampa vis populiaresni. Bičių produktų naudojimas leidžia ruošiniams suteikti unikalių natų. Priklausomai nuo ingredientų, konservuoti agurkai būna ne tik saldūs, bet ir sūrūs, aštrūs ar aštrūs.

Lengvai sūdytas receptas

Įdomiausi yra sūdyti agurkai su medumi. Recepto populiarumą lemia trumpas jo paruošimo laikas. Traškios, sultingos daržovės paruošiamos vos per kelias valandas. Lengvai sūdytiems agurkams stiklinio indo nereikia.Pakanka įprasto paketo.

Ingredientai:

• 1 kg mažų agurkų;
• 2 šaukštai smulkios druskos;
• 2 šaukštai skysto medaus;
• 5 česnako skiltelės;
• žalieji ir saldieji žirneliai pagal skonį.

Agurkus sūdyti pagal šį receptą labai paprasta. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite daržoves. Nuo česnako pašalinama luobelė. Kad marinatas geriau įsiskverbtų, nupjaunami agurkų galai. Visi ingredientai sumaišomi viename inde.

Svarbu, kad marinatas visiškai padengtų daržovių paviršių.

Po to medaus agurkai perkeliami į paprastą maišelį ir tvirtai surišami. Marinuokite patiekalą keletą valandų. Geriausia palikti per naktį. Kitą dieną bus paruošti skanūs traškūs agurkai.

kornišonai saldiame marinate

Jei šventiniam stalui reikia virti raugintų agurkų su medumi, tuomet geriausiai tiks kornišonai. Jie skiriasi mažo vienodo dydžio ir puikiai tinka kaip užkandis.

Ingredientai:

• kornišonai 600g;
• česnakai;
• krapai;
• vanduo 1 l;
• druska 1 valgomasis šaukštas;
• kalkių medus 100 g;
• stalo actas 60g

Ingredientai skirti 1 skardinei.

1. Kornišonus rinkitės ne didesnį nei 5 centimetrų dydį. Iš anksto juos nuplauname, tada blanširuojame ne ilgiau kaip 5 minutes.
2. Perdirbti kornišonai dedami į stiklainius. Pridėkite prie jų česnako ir žolelių.
3. Sūryme sumaišykite druską, medų ir acto rūgštį. Mišinį užvirinkite ir kelias minutes palaikykite ant ugnies.
4. Gatavą marinatą supilkite į indus. Agurkai gaminami šiek tiek pasūdytame sūryme.

Šis receptas yra malonaus skonio. Kornišonai puikiai atrodo kaip nepriklausomas užkandis ant šventinio stalo. Prie marinuotų agurkėlių dera mėsos patiekalai, virtų bulvių garnyrai.

Saldžių garstyčių marinato receptas

Marinuoti agurkai su medumi gaunami originaliu būdu, jei į marinatą dedama prancūziškų garstyčių grūdelių. Bičių produktai daržovėms suteikia saldumo, o garstyčių sėklos turi švelnų aštrų skonį ir šiek tiek aštrumo.

Ingredientai:

• agurkai 1,5 kg;
• skystas medus 100g;
• druska 70g;
• lavrushka 5 lakštai;
• garstyčių sėklos 1,5 šaukšto;
• actas 9% 50 ml.

Prieš pradėdami virti agurkus su medumi ir garstyčiomis, turite pamirkyti daržoves. Konservavimas šiuo atveju saugomas geriau. Bankai nesipučia. Kruopštus konteinerių sterilizavimas taip pat pagerina laikymo kokybę. Bankai apdorojami soda ir sterilizuojami virš garų.

• Uždėkite garstyčių sėklų ir lavrushka ant stiklainių dugno.
• Tada išmirkytas daržoves sandariai supakuokite.
• Kitas žingsnis – sūrymo paruošimas. Įpilkite druskos į 1 litrą vandens ir užvirinkite skystį.
• Gatavą marinatą supilkite į stiklainius. Vaisiai turi būti visiškai užpilti sūrymu. Galiausiai į stiklainį įpilame medaus ir acto rūgšties. Iš naujo virti marinato nereikia. Medus netoleruoja aukštos temperatūros. Acto rūgštis veikia kaip puikus konservantas.

Agurkai garstyčių marinate su medumi įgauna saldų gėlių aromatą ir lengvą aštrumą. Toks sūdymas laikomas visą žiemą.

Agurkai medaus raugintuose agurkuose su pomidorais

Vienkomponentis sūdymas visada pavyksta labai gerai, tačiau kartais labiau apsimoka uždaryti dviejų ar daugiau rūšių daržovių iš karto.Agurkai su pomidorais atrodo labai naudingai. Daržovės meduje yra labai sultingos.

Asorti naudojamos tik jaunos tankios daržovės. Pomidorus rekomenduojama rinktis mažus. Geriausia vyšnių veislė.

• maži agurkai;
• vyšniniai pomidorai;
• česnakas 3 skiltelės;
• juodieji pipirai 5 žirneliai;
• medaus 0,5 šaukšto;
• druska 0,5 šaukšto;
• cukrus 3 arbatiniai šaukšteliai;
• actas 1 arbatinis šaukštelis;
• krapai 3 skėčiai.

Ingredientai nurodyti marinatui 1 litro stiklainiui ruošti.

1. Bankai sterilizuojami iš anksto. Ant kiekvieno dugno uždėkite česnako ir krapų.
2. Nuplaukite daržoves. Iš agurkų nuimame galiukus. Pomidorų stiebo srityje darome nedidelius pradūrimus. Pirmiausia juos įdėjome į banką. Po jų dedame pomidorus.
3. Dideliame puode užvirinkite litrą vandens. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių sterilizuotis. Po ketvirčio valandos pakartokite procedūrą su šviežiu verdančiu vandeniu.
4. Po 15 minučių supilkite antrąją verdančio vandens dalį į puodą, kad paruoštumėte sūrymą. Vandenį užvirinkite ir įpilkite druskos bei cukraus. Vėl užvirkite marinatą. Po to įdedame medaus ir išmaišome skystį iki vientisos masės.
5. Supilkite stiklainius su paruoštu sūrymu. Prieš uždarydami dangtelius, į medaus marinate esančius pomidorus ir agurkus įpilkite acto rūgšties.
6. Uždarykite dangtelius ir palikite konservą atvėsti šiltų antklodžių kailyje.

Pomidorų ir agurkų konservavimas su medumi žiemai yra labai skanus ir originalus. Pakeitimui į jį galite dėti ir kitų daržovių: moliūgų, cukinijų, svogūnų, kukurūzų. Kad įgautumėte pikantišką skonį, į marinuotus agurkus su medumi įberkite nedidelį griežinėlį aštraus čili pipiro.

Rekomenduojama