Gruziniškos cukinijos žiemai: receptai pirštams apsilaižyti su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Gruziniški receptai nepaliko abejingų, ypač jei tai pasiruošimas žiemai. Jų bruožas yra aštrumas, pikantiškumas, gaivumas ir ryškus skonis. Cukinijos pagal gruzinų receptą verdamos su aitriosiomis paprikomis, žolelėmis ir česnaku. Tikriems gruzinams aštrūs patiekalai ir prieskoniai yra tikras delikatesas. Tie, kurie taip pat juos vertina, tikrai turėtų perskaityti šio ruošinio instrukcijas.

Produktų, kurių jums prireiks, sąrašas

Gruziniškų cukinijų receptai skiriasi aprašymo technika ir produktų sudėtimi. Klasikiniam užkandžiui dažniausiai ima mažus, litro arba pusantro litro stiklainius.

Ingredientai:

• Cukinijos nuo dviejų kilogramų;
• Pomidorai, 3 vnt.;
• Du svogūnai;
• Saldieji pipirai vienas kg;
• Aitrioji paprika, 1-2 vnt.;
• Česnakai, žolelės, žolelės pagal skonį;
• Šaukštas druskos;
• Cukrus, 4 šaukštai;
• Actas, 100 gramų;
• Saulėgrąžų aliejus, 150 gramų.

Žymūs gruziniški prieskoniai suteikia užkandžiui charakterio. Galite dėti suneli apynių, adžikos, paprikos, kario.

Paprastas actas kartais pakeičiamas obuolių sidro actu. Idealiu atveju cukinijos turėtų būti aštrios ir sūrios.

Užkandės aprašymo technika

Skirtinguose receptuose aprašomi visiškai skirtingi gruziniškų cukinijų gaminimo žingsniai. Būtina pasirinkti tokį variantą, kuris šeimininkei patiko labiausiai, ir daryti pagal šį aprašymą. Patiekalą galite paįvairinti pasitelkę savo fantaziją, nes užkandžių ruošimas žiemai yra kūrybingas procesas.

Visų ruošinių pradžioje daržovės, žalumynai nuplaunami, išrūšiuojami nuo geltonumo, puvimo, paliekant tik viską šviežia ir sveika. Pomidorų ir paprikų sėklos išmetamos, svogūnų ir česnakų lukštai nulupami.

Cukinijas galima supjaustyti apskritimais, tačiau kartais jos persukamos per mėsmalę. Originalioje virtuvėje pirmenybė teikiama vidutinio dydžio apskritimams. Šie apskritimai šiek tiek pakepinami aliejuje keptuvėje. Druska nebūtina, uždėkite ant servetėlės, kad atvėstų ir nuvarvėtų aliejus.

Kitas žingsnis yra užpildymas

Tada paruoškite padažą. Likusios daržovės kartu su svogūnais, žolelėmis ir česnakais susmulkinamos trintuve. Tai nėra baisu, jei gabalai susikerta. Tada ten dedama druska ir cukrus, užpilamas actu. Paskutinį kartą pabarstykite prieskoniais. Viską sumaišyti, sudėti į puodą ar dubenį ir virti ant vidutinės ugnies. Užvirus virkite apie penkias minutes. Užkandis turi būti gana sūrus ir aštrus.

Pirmiausia reikia paruošti stiklainius. Jie gerai nuplaunami, sterilizuojami verdančiu vandeniu ir garais, išdžiovinami. Dangteliai pirkti nauji, taip pat sterilizuoti. Kai cukinijos atvės, jas reikia nedelsiant pradėti k alti į stiklainius su gyvate. Pirmiausia sudėkite trečdalį cukinijos apskritimo po apskritimo.

Padažui paruošus, juo užpilama cukinija, tada vėl dedami keli apskritimai, vėl padažas ir t.t. Stiklainis turi būti pilnai užpildytas iki viršaus. Tokiu būdu grybelis ar pelėsis negali atsirasti.

Dangteliai uždaryti, bet dar ne iki galo, ir jie pradeda ruoštis sterilizavimo procesui.Pašildykite vandenį puode ar kibire.

Įdėkite ten bankus. Sterilizuokite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip pusvalandį. Taigi užkandis gali būti laikomas ilgiau be galimybės sugadinti. Kai kurios šeimininkės tuščius stiklainius sterilizuoja orkaitėje ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje. Tačiau tai turi būti daroma atsargiai.

Toliau užsukite dangtelius, apverskite stiklainius ir palikite vėsioje vietoje, kol atvės. Tada jie laikomi šaldytuve.

Kad cukinijos laižytų pirštus, galite jas šiek tiek troškinti po kepimo daržovių padaže. Jie turės laiko pasimaitinti šiuo deginančiu aromatingu mišiniu.

Gruziniškų cukinijų virti žiemai – visas menas. Šiuos receptus gali išmokti kiekvienas, tereikia žinoti visus ruošiniams keliamus reikalavimus.

Rekomenduojama