Keptos cukinijos žiemai apsilaižysite pirštus: skanūs receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Pagrindinis konservų privalumas – tai jau paruoštas patiekalas, kurį galima valgyti iškart atidarius stiklainius. Dėl to žiemos derliaus nuėmimas toks populiarus. Konservai gaminami iš įvairių daržovių.

Tačiau keptos cukinijos su česnakais dažnai susukamos žiemai. Yra įvairių receptų, pagal kuriuos galite gaminti konservuotas keptas cukinijas. Prieš kurdami tokį ruošinį, turite susipažinti, kaip išsaugoti keptas cukinijas.

Tarpų paruošimas

Kai kurie žmonės uždaro keptas cukinijas žiemai nesterilizuodami stiklainių. Tačiau daugelis žmonių vis dar nori jas sterilizuoti prieš uždarydami keptas cukinijas. Kiekvienas stiklainius sterilizuojantis asmuo paruošia juos vienu iš šių būdų:

1. Mikrobangų krosnelėje. Ant grotelių keptų cukinijų suktinukai gana dažnai dedami į mikrobangų krosnelės indus. Sterilizacijos metu keli stiklainiai kelioms minutėms dedami į orkaitę. Jūs negalite įdėti tuščio indo į mikrobangų krosnelę, todėl prieš tai į jį įpilama šiek tiek vandens.
2. Orkaitėje. Taip pat marinuotas keptas cukinijas galima sukti į stiklainius, sterilizuotus orkaitėse. Norėdami tai padaryti, indas uždedamas ant kaklo ir dedamas į įkaitintą orkaitę. Bankai apdorojami apie pusvalandį aukštesnėje nei šimto laipsnių temperatūroje.
3. Puode. Dažniausiai su daržovėmis keptos cukinijos susukamos į stiklainius, kurie buvo sterilizuoti puode. Didelis puodas užpilamas vandeniu ir užvirinamas ant viryklės. Išvirus, ant jo paviršiaus įrengiamos metalinės grotelės, ant kurių įrengiami indai cukinijoms verpti žiemai. 15-20 minučių pakaks, kad indas būtų visiškai išvalytas.

Klasikinis receptas

Yra įvairių receptų, kuriais galima marinuoti aštriai keptas cukinijas. Tačiau klasika yra viena iš labiausiai paplitusių. Norėdami uždaryti skanius virtus konservus, jums reikės šių ingredientų:

• kilogramas daržovių;
• česnako galvutė;
• penkios petražolių šakos;
• 60g druskos;
• 120 ml acto;
• 100 ml aliejaus.

Prieš ruošdami cukinijų užkandį, turite pradėti ruošti daržoves. Jie supjaustomi nedideliais apskritimais, pasūdomi ir sumaišomi dubenyje. Po to turėtumėte pradėti ruošti keptuvę. Pirma, jo paviršius padengtas augaliniu aliejumi, po kurio jį reikės šildyti. Kai keptuvė įkaista, ant jos paviršiaus paskleiskite griežinėliais supjaustytus pyragus ir apkepkite.

Kepimui pakaks 5-10 minučių. Per tą laiką kepta cukinija turės laiko pasidengti auksine plutele.

Kai viskas iškeps, galite pradėti ruošti žalumynus ir kitus ingredientus. Visus žalumynus kruopščiai nuplaunu ir susmulkinu peiliu. Tada supjaustau česnaką mažais apskritimais. Aš taip pat iš karto sterilizuoju stiklainius, nes juose yra išdėstyti visi paruošti ingredientai. Skvošo vaisiai, supjaustyti žiedais žiemai, dedami į indą po žalumynų. Po to indus galima užpilti aliejumi ir marinuoti. Paruoštas konservavimas marinate žiemai turėtų būti laikomas rūsyje.

Su pomidorais

Kai kurie gaminimo receptai skiriasi nuo klasikinių naudojamų ingredientų. Gana dažnai namų šeimininkės marinuotas cukinijas uždaro su pomidorais. Paruošimas toks skanus, kad apsilaižysi pirštus. Šiame skaniame recepte yra šie ingredientai:

• du pomidorai;
• dvi česnako galvutės;
• 100 g prieskonių;
• du moliūgų vaisiai;
• 30 g pomidorų pastos.

Norėdami kepti cukinijas marinate be acto, turite iš anksto nuplauti ir supjaustyti moliūgą. Kiekviena cukinija ir pomidorai supjaustomi mažais kubeliais. Tada keptuvė statoma ant viryklės ir į ją supilamos paruoštos daržovės. Jie kepami 10-15 minučių, po to įpilama pomidorų pasta. Mišinys kruopščiai išmaišomas ir troškinamas pusvalandį ant mažos ugnies.

Paruoštą mišinį sudėkite į stiklainius ir uždarykite. Viską pamarinavus, stiklainiai perkeliami į rūsį ruošiniams laikyti.

Su česnaku

Užkonservų su česnaku receptai visada buvo populiarūs. Cukinijas galima virti ir naudojant česnaką. Tam jums reikės:

• 700 g daržovių;
• trys česnako galvos;
• 170ml aliejaus;
• 50g druskos;
• 50 ml acto;
• petražolės su krapais.

Keptų cukinijų derliaus nuėmimas žiemai prasideda nuo daržovių ruošimo. Jie kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi į mažo pločio žiedus. Tada juos reikia įdėti į puodą, apibarstyti druska ir miltais. Kiekvienas apskritimas kepamas keptuvėje, kol suminkštės.

Po to gaminamas specialus česnako preparatas. Norėdami tai padaryti, kiekviena česnako galvutė nulupama ir susmulkinama. Tada visa tai kartu su žalumynais supilama į vandenį, virinama 20 minučių ir supilama į sterilizuotą indą.

Kepti vaisiai taip pat dedami į stiklainius ir pagardinami česnako likučiais. Kai visos daržovės yra inde, įpilkite aliejaus ir įpilkite šiek tiek acto.Visus indus susukame dangteliais ir sterilizuojame antrą kartą. Norėdami tai padaryti, konservas dedamas į puodą su verdančiu vandeniu ir virinamas ant silpnos ugnies 40 minučių.

Išvada

Suvynioti konservuotas keptas cukinijas nėra taip paprasta. Norėdami tai padaryti, turėtumėte išstudijuoti garsiausius tokio ruošinio paruošimo receptus ir pasirinkti iš jų tinkamiausią.

Rekomenduojama