Miško medus: aprašymas ir sudėtis, naudingos savybės ir kontraindikacijos

Miško medus – tai poliflorinis bitininkystės produktas, kurio nektarą bitės renka iš miško plotuose augančių gėlių. Dėl savo sudėties, vertingų savybių, organoleptinių savybių saldumas priklauso elitinėms veislėms. Produktas naudojamas kulinarijoje, tradicinėje medicinoje, kosmetologijoje. Bet jei tik pradedate atrasti tokį medų, būtinai įsitikinkite, kad nėra jo vartojimo kontraindikacijų.

Kaip bitės gauna miško medaus?

Norėdami gauti tokio tipo daugiažiedžių medų, bitės renka žiedadulkes iš miško medaus augalų. Tai gali būti gėlės:

laukinės avietės;
braškės;
raudonėlis;
dobilas;
gudobelė;
limes;
fir;
ate;
gluosniai;
pušys.

Tokį medų gauti nelengva. Norėdami tai padaryti, bitininkas nuveža bityną į miško pakraščius ar proskynas. Laimei, bitės greitai prisitaiko prie naujų sąlygų, todėl beveik iš karto pradeda rinkti žiedadulkes. Bitininkas šiuo laikotarpiu stebi avilius. Optimalus laikotarpis tokioms išvykoms yra vasaros-rudens laikas.

Sudėtis ir naudingos savybės

Naudingų medžiagų rinkinys ir atitinkamai miško medaus vertingosios savybės tiesiogiai priklauso nuo medingojo augalo, iš kurio buvo gautos žiedadulkės. Tačiau saldainių yra bendroje sudėtyje:

tokoferolis;
askorbo rūgštis;
vitaminai K, PP;
antioksidantai;
organinės rūgštys;
riboflavinas;
pantoteno rūgštis;
vitaminas B_3;
piridoksinas;
geležis;
kalcis;
kalis;
magnis;
cinkas.

Dėl šios sudėties „laukinis“ medus yra naudingas sveikatai, nes suteikia:

hemoglobino kiekio kraujyje padidėjimas;
žemesnis kraujospūdis;
cholesterolio pertekliaus pašalinimas iš kraujo;
pašalina iš organizmo toksinus;
palaikyti sveiką smegenų veiklą;
imuniteto stiprinimas;
odos, nagų, plaukų gerinimas;
skrandžio rūgštingumo reguliavimas;
tulžies nutekėjimo stabilizavimas;
normalios medžiagų apykaitos atstatymas;
uždegiminio proceso pašalinimas;
suteikia priešgrybelinį, antibakterinį, antivirusinį poveikį;
skausmo malšinimas.

Produktas stabdo vėžinių ląstelių augimą, saugo nuo širdies ligų ir atlieka daug kitų naudingų funkcijų. Todėl įtraukite jį į savo racioną, jei neturite jo vartojimo kontraindikacijų.

Programa

Miško medus rado savo pritaikymą ne tik kulinarijos pramonėje. Jis naudojamas ligų gydymui ir profilaktikai. Be to, produktas taip pat labai populiarus namų kosmetologijoje.

Širdies liga

Joms gydyti iš medaus ir m alto cinamono (šviežio arba džiovinto) ruošiama speciali pasta. Komponentai sumaišomi proporcingai: 1 arbatinis šaukštelis medaus su 0,5 arbatinio šaukštelio prieskonių. Gauta masė tepama ant duonos vietoj uogienės ir vartojama kasdien pusryčiams.

Artritas

Artritui gydyti naudojamas medaus gėrimas. Stiklinėje vandens ištirpinkite 2 arbatinius šaukštelius medaus ir 1 arbatinį šaukštelį m alto cinamono. Tuo pačiu atminkite, kad skystis turi būti šiltas, o ne karštas, kitaip bičių produktas praras savo naudingas savybes.

Gydomąją priemonę vartokite du kartus per dieną – ryte ir vakare. Jei reguliariai gersite šį saldų vaistą, jis padės sumažinti skausmą ir uždegimą, atkurti sąnarių judrumą ir ilgam laikui pasiekti ligos remisiją.

Šlapimo pūslės infekcija

Veiksmingas produktas ir cistitas. Norėdami palengvinti skausmą, uždegimą ir diskomfortą šlapinimosi metu, paruoškite vaistą, panašų į ankstesnį. Tik stiklinėje vandens ištirpinkite 2 šaukštus m alto cinamono ir 5 mililitrus bičių produktų.

Kruopščiai išmaišykite ingredientus. Svarbu, kad jie visiškai ištirptų šiltame vandenyje. Naudokite produktą iškart po paruošimo, geriau tai daryti ryte arba vakare, prieš valgį.

Ši namų gynimo priemonė naikina patogenus. Teigiamas gydymo rezultatas gali būti pastebėtas jau pirmosios savaitės pabaigoje.

Kosmetologijoje

Miško medus namų kosmetologijoje naudojamas veido ir plaukų kaukėms gaminti. Jis prisideda:

raukšlių išlyginimas;
atjauninimas;
pasiekti liftingo efektą;
kovoti su spuogais;
plaukų augimo intensyvinimas;
alopecijos prevencija;
plaukų folikulo stiprinimas.

Produktas dažnai dedamas į visų rūšių šveitiklius, skirtus veido, kūno, galvos odai. O taip pat naudinga juo sutepti nago plokštelę ir sritį aplink ją. Odos prisotinimas vitaminais padeda sustiprinti nagus, pašalina jų pleiskanojimą ir trapumą.

Miško medaus rūšys

Pagal surinkimo tipą miško medus skirstomas į 2 rūšis:

Honeydewy. Šis bičių produktas laikomas vertingiausiu, nes jame yra gyvulinės ir augalinės kilmės komponentų. Gaukite jį iš amarų sekreto.
Sujungti. Tiesą sakant, tai yra medus, kurį bitės gamina surinkusios žiedadulkes iš miško augalų.

Patarimas. Norėdami tiksliai sužinoti, kokios rūšies „laukinis“ medus yra priešais jus, išstudijuokite etiketę ant stiklainio. Jei perkate produktą tiesiai iš bitininko, galite jo paklausti, kaip buvo gautas bičių produktas.

Priklausomai nuo medingojo augalo, medaus būna:

Pušis. Daugiausia gaminama Graikijoje arba Egėjo jūros dalyje, Turkijoje. Tamsiai rudos spalvos su karamelės arba medienos skoniu.
Eglė. Jis išsiskiria gintaro spalva, kurioje yra rausvų gyslų. Aromatas primena karamelę arba kondensuotą pieną.
Pikhtovas. Šis medus yra lipčiaus veislė. Masė nudažyta tamsia spalva su vos pastebimais žalsvais dryželiais. Kvapas gali būti įvairus – žolelių, dervų, karamelės ar net balzamiko.
Bukovas. Jam būdingas švelnus, bet labai saldus skonis. Jis yra labai tirštos konsistencijos, lygaus paviršiaus, skysto pavidalo nesikristalizuoja.
Dubovas. Skiriasi tamsia spalva ir gerai išreikštu maloniu aromatu. Liptį gamina vabzdžiai. Medus greitai kristalizuojasi. Jo kristalai gali pasiekti įspūdingų dydžių.

Šį sąrašą būtų galima tęsti ir tęsti. Juk kaip medingieji augalai gali veikti visiškai skirtingos miško kultūros – ir medžiai, ir augalai.

Priklausomai nuo to, skirsis ne tik jo sudėtis ir naudingos savybės, bet ir produkto skonio savybės.

Kaip atskirti nuo padirbto?

Nustatyti miško medų ir atskirti jį nuo padirbto būtina, atsižvelgiant į jo organoleptines savybes. Galite suprasti, kad jūsų akivaizdoje yra tikrai „laukinis“ bičių produktas pagal šiuos parametrus:

Spalva. Varijuoja nuo šviesiai gintarinės arba auksinės iki rudos, kartais net juodos. Jei spygliuočiai elgiasi kaip medingieji augalai, gali atsirasti papildomų atspalvių.
Kvapas. Ryškus, aiškiai išreikštas ir apčiuopiamas. Jis gali būti minkštas, bet kartais turi aštrų aromatą.
Skonis. Sunku jį palyginti su kitų rūšių medaus skoniu. Ir tuo labiau dirbtinai gautas produktas negalės pakartoti šio organoleptinio kriterijaus. Miško medaus skonis sodrus, sutraukiantis, aitrus, kartais su lengvu rūgštumu.

Kristalizacijos procesas vyksta įvairiais būdais. Todėl pagal šį kriterijų sunku spręsti apie medaus autentiškumą.

Naudojimo kontraindikacijos

Miško kilmės medus neabejotinai yra naudingas produktas. Tačiau nepamirškite apie kontraindikacijas, kurias jis taip pat turi. Draudžiama jį naudoti, jei yra:

alergija bet kokiems bičių produktams;
sunkios virškinamojo trakto ligos;
progresuojančios onkopatologijos;
saldus netolerancija kaip tokia;
skrandžio rūgštingumo lygio sutrikimai.

Nepaisant žemo glikemijos indekso, bičių produktą draudžiama naudoti sergant diabetu.Neturėtumėte į juos įsitraukti žmonėms, turintiems antsvorio, o nutukusiems žmonėms tai visiškai draudžiama. Gydytojai pataria nėštumo metu į racioną neįtraukti medaus ir neduoti jo vaikams iki 3 metų.

Saugyklos funkcijos

Medus laikomas tamsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Puikiai tinka šiam sandėliukui, rūsiui ar rūsiui. Tačiau nedraudžiama indą su produktu dėti ant šaldytuvo lentynos.

Saldumą rekomenduojama laikyti inde, kuriame jis buvo pirkimo metu. Paprastai tam naudojami stikliniai indai arba plastikiniai kibirai. Optimali gaminio temperatūra yra ne aukštesnė kaip +25 °C. Jei laikysitės šių paprastų taisyklių, medus ilgą laiką išlaikys savo naudingas savybes.