Dygminų medus: aprašymas ir sudėtis, naudingos savybės ir kontraindikacijos

Dygminas taip pat vadinamas amerikietišku arba laukiniu šafranu. Jis auginamas komerciniais tikslais aliejaus, dažų ir pašarų gamybai. Tuo pačiu metu bitininkai iš šio augalo gamina medų. Tai gana retas produktas, kuriame yra daug unikalių komponentų. Norint gauti naudos iš dygminų medaus, svarbu laikytis pagrindinių rekomendacijų.

Dygminų medaus aprašymas ir skirtumai

Gauti medų iš dygminų yra labai problematiška. Augalas žydi trumpą laiką ir turi labai mažai nektaro. Be to, jo rinkimo procesą tiesiogiai veikia oro sąlygos.Taip nutinka ne kiekvienais metais. Gėlių nektaras gaminamas tik +30-35 laipsnių temperatūroje, kas nebūdinga kitiems medingiesiems augalams.

Pagrindinės dygminų medaus savybės yra šios:

• Šviesiai geltona, auksinė arba šiaudų spalva, kuri išlieka po kristalizacijos.
• Ryškus skonis, vidutinio saldumo ir medaus kartaus poskonio.
• Lengvas kvapas su vos gėlių natomis.
• Ilgas kristalizacijos laikotarpis.
• Tiršta ir šiek tiek klampi konsistencija po siurbimo.
• Tanki struktūra po kristalizacijos. Šiame etape medus primena grietinėlę ir yra smulkių grūdelių.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Dygminų nektaras yra skanus produktas, kuriame yra daug vitaminų ir mineralų. Turtinga medžiagos sudėtis leidžia ją naudoti kovojant su įvairiomis patologijomis ir palaikyti maistinių medžiagų balansą.

Produkto kalorijų kiekis yra gana didelis. 100 gramų medžiagos yra apie 300 kilokalorijų. Jame taip pat yra B grupės vitaminų, PP, geležies, kalio, fosforo. Sudėtyje yra magnio ir kalcio.

Medžiagoje yra nedidelis kiekis b altymų. Tuo pačiu metu jame gausu angliavandenių, kuriuos sudaro fruktozė, gliukozė ir sacharozė. Šių medžiagų dalis sudaro 80%.

Dygminų meduje yra organinių rūgščių – pieno, vyno, citrinos, oksalo. Jame taip pat yra nedidelis kiekis chromo, sidabro, cinko, vario. Dėl mažo drėgmės kiekio produktas turi ilgą galiojimo laiką. Tačiau tam reikia užtikrinti būtinus drėgmės ir temperatūros parametrus.

Medaus nektare visada yra žiedadulkių elementų, kuriuose gausu dygminų. Tuo pačiu metu produkto sudėtį ir savybes įtakoja surinkimo vieta ir oras. Kiti augalai, iš kurių bitės rinko nektarą, taip pat svarbūs.

Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Dygminų meduje yra daug vitaminų ir mikroelementų. Dėl šios priežasties jis turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Sistemingas produkto naudojimas padeda pasiekti šiuos rezultatus:

• stiprinti imuninę sistemą;
• malšinti stresą ir susidoroti su nervų sistemos ligomis;
• gerinti odos būklę ir pagreitinti jos atsinaujinimą įvairių traumų atveju – tam reikia pasidaryti medaus kaukes;
• padarykite plaukus žvilgesnius ir šilkinius;
• gaukitės vidurius laisvinančių ir diuretikų;
• gerinti tulžies nutekėjimą;
• malšina skausmą nuo sąnarių uždegimo, artrito ir reumato;
• padaryti kraują skystesnį;
• susidoroti su peršalimu;
• pašalinkite burnos ir kvėpavimo sistemos uždegimą.

Tuo pačiu metu nekontroliuojamas medaus naudojimas gali sukelti rimtą žalą.

Todėl jį naudojant reikia būti atsargiems. Pagrindinės medaus vartojimo kontraindikacijos yra šios:

• Alerginės reakcijos – netoleruojant bičių produktų, bet koks medus ir susiję produktai yra draudžiami.
• 1 tipo cukrinis diabetas – gaminyje yra daug fruktozės ir gliukozės, taip pat minimalus sacharozės kiekis. Nebūtina visiškai pašalinti šios medžiagos.Tuo pačiu metu būtina sumažinti jo naudojimą, jei liga nėra apleista. Bet kokiu atveju svarbu kontroliuoti bendrą cukrų kiekį maiste.
• Kūdikių botulizmas – jame yra bakterijų sporų, kurios gali sukelti šią retą ligą. Todėl kūdikiams iki 1 metų produkto duoti negalima. Vyresniems vaikams ginčai nepakenks.
• Dietos laikymasis – produkte yra daug kalorijų, nes nekontroliuojamas jo naudojimas padidina kūno svorį. Todėl labai svarbu pasirinkti tinkamą mitybą, atsižvelgiant į dygminų medaus energinę vertę.

Dozavimas vaikams ir suaugusiems

Kad gaminys atneštų išskirtinę naudą organizmui, svarbu griežtai laikytis jo naudojimo taisyklių. Tačiau dozė skiriasi priklausomai nuo amžiaus.

Suaugusiesiems leidžiama vartoti ne daugiau kaip 4 valgomuosius šaukštus per dieną, vyresniems nei 3 metų vaikams – ne daugiau kaip 1 valgomąjį šaukštą.

Kaip išsirinkti kokybišką medų

Gryna forma dygminų medaus nerasta, todėl jis praktiškai nėra padirbtas. Tačiau nesunku jį atskirti nuo kitų veislių.

Iš karto po išsiurbimo dygminų medus yra skaidrios konsistencijos. Jei žiūrite į jį šviesoje, galite pamatyti šviesiai geltoną atspalvį. Kristalizuodamasis produktas įgauna tirštos ir klampios konsistencijos bei išlaiko savo atspalvį. Medžiaga turi lengvą aromatą.

Norėdami įsigyti kokybišką kompoziciją, svarbu laikytis tam tikrų taisyklių:

• Pirkite produktą tik iš sąžiningų bitininkų.
• Pirkdami perskaitykite kokybės sertifikatą.
• Kontroliuokite produkto konsistenciją. Vasarą medus turi būti skystas, o žiemą – kietas ir cukruotas.

Praktinis pritaikymas

Reguliarus 2-3 šaukštų medaus vartojimas stiprina imuninę sistemą ir didina organizmo atsparumą. Gėrimų gaminimas su šiltu vandeniu ir citrinos sultimis padės padaryti produktą veiksmingesnį. Jie padeda atkurti medžiagų apykaitos procesus, pašalinti toksinus, normalizuoti apetitą ir susidoroti su patinimu.

Dygminų medus yra labai naudingas produktas, kuriame yra daug vertingų komponentų. Kad kompozicija būtų naudinga, svarbu ją naudoti teisingai, griežtai laikantis dozavimo.

Rekomenduojama