Obuolių uogienė su citrina žiemai: receptas ir 5 žingsnis po žingsnio instrukcijos

Kiekviena šeimininkė tikrai turės savo receptą, kaip žiemai gaminti obuolių uogienę su citrina. Gardumyno skonis priklauso nuo produktų sudėties ir paruošimo būdo. Prie jo dera prieskoniai, medus, moliūgas. Jie gatavam produktui suteikia nepakartojamo aromato ir skonio. Saldaus deserto paruošimas nereikalauja specialių įgūdžių, visi ingredientai yra žinomi ir prieinami.

Uogienės iš obuolių su citrina gaminimo ypatybės žiemai

Ateities skanėstams reikia rinktis prinokusius vaisius. Jie turi būti nepažeisti, nesulaužyti ir nesupuvę. Vaisius reikia gerai nuplauti karštu vandeniu. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas citrinoms, jos turi būti plonos odelės.

Gerumą geriausia ruošti emaliuotoje keptuvėje ant silpnos ugnies. Retkarčiais pamaišykite, kad nesudegtumėte.

Kurius vaisius rinktis?

Uogienei ruošti geriau rinktis saldžiarūgštes vėlai sunokusių obuolių veisles. Puikiai tinka Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis veislės. Jų vaisiai yra tankesnės tekstūros, todėl gatavo uogienės konsistencija yra tiršta ir vienoda.

Vasarinės veislės netinka skanėstams gaminti. Jų vaisiai yra sultingi ir purūs. Dėl to uogienė gali pasirodyti vandeninga ir skysta.

Tarpų paruošimo taisyklės

Kad uogienė gerai išsilaikytų ir neprarastų skonio, reikia tinkamai paruošti indą. Gardumynų laikymui geriausiai tiks 0,7 ir 1 l talpos stikliniai indeliai.

Prieš uždarant gatavą produktą, stiklainiai turi būti gerai sterilizuoti. Tai galima padaryti senu patikrintu būdu: indas dedamas aukštyn kojomis ant verdančio virdulio. Po 2–3 minučių jį reikia nuimti orkaitės pirštinėmis ir padėti ant stalo, kad atvėstų.

Dangtelius, kurie uždarys uogienę, reikia užvirti. Tai gali būti plastikiniai arba metaliniai užsukami dangteliai.

Kaip pasigaminti obuolių ir citrinų uogienę namuose

Pagaminti vaisių skanėstą lengva, jei laikotės instrukcijų ir laikotės produktų proporcijų.

Lengvas receptas

Produktai:

• 1 kg obuolių;
• 1 citrina;
• 1 kg cukraus.

Gaminimo žingsniai:

1. Obuolius reikia supjaustyti kubeliais, juos nulupus.
2. Smulkia tarka sutarkuokite citrinos žievelę, išspauskite sultis.
3. Visus paruoštus produktus sudėkite į emaliuotą skardą.
4. Virkite ant silpnos ugnies. Po virimo ir virimo proceso metu putos turi būti pašalintos, kad ateityje nebūtų krešulių.
5. Kai obuoliai suminkštės, galite įdėti žievelę, tada virti dar pusvalandį.

Karštą turinį supilkite į švarius stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Cinamono variantas

Produktai:

• 2 kg obuolių;
• 3–4 apelsinai;
• 1 citrina;
• 1 kg cukraus;
• cinamono lazdelė;
• vanilino maišelis.

Gaminimo žingsniai:

1. Obuolius nulupkite ir susmulkinkite.
2. Apelsinus ir citriną sutarkuokite, kad įgautumėte žievelę, iš likusių vaisių išspauskite sultis.
3. Viską sudėkite į puodą, įberkite cukraus.
4. Uždėkite ant ugnies, palaukite, kol vaisių mišinys užvirs. Virinama 5 minutes, periodiškai pašalinant putas.
5. Įdėkite cinamono ir vanilės ir virkite dar valandą.

Paruoštą uogienę reikia supilti į švarų indą.

Su medumi

Produktai:

• 1 kg obuolių;
• 1 citrina;
• 600 g medaus.

Gaminimo žingsniai:

1. Obuolius gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Padėkite juos ant kepimo skardos ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę.
3. Išimkite iš orkaitės po 20–30 minučių. Palaukite, kol obuoliai atvės, nuimkite nuo jų žievelę ir išimkite šerdį, šaukštu surinkite minkštimą.
4. Nutarkuokite citrinos žievelę, išspauskite sultis.
5. Viską sudėkite į puodą, užvirus pavirkite dar porą minučių ir nukelkite nuo ugnies.
6. Palaukite, kol mišinys atvės iki 50 laipsnių, įpilkite medaus.

Gerai išmaišykite ir sudėkite į stiklainius

Su imbieru

Produktai:

• 2 kg obuolių;
• 1,5 kg cukraus;
• 1 citrina;
• 600 ml vandens;
• 1 šaukštelis cinamonas;
• 40 g tarkuoto imbiero.

Gaminimo žingsniai:

1. Sudėkite kubeliais pjaustytus obuolius į emaliuotą dubenį,
2. citrinos žievelė, imbieras ir vanduo.
3. Uždegkite. Užvirus troškinkite, kol obuoliai suminkštės.
4. Nuimkite nuo viryklės ir palikite atvėsti.
5. Viską susmulkinkite blenderiu, suberkite cukrų, cinamoną ir dėkite
6. troškinys pusvalandį.

Paruošta pilti uogienę į stiklainius.

Su moliūgu

Produktai:

• 400 g obuolių;
• 300 g moliūgų;
• 1 citrina;
• cukrus pagal skonį;
• kardamonas;
• cinamonas.

Gaminimo žingsniai:

1. Moliūgą nulupkite nuo sėklų ir nulupkite, supjaustykite kubeliais.
2. Puode su vandeniu išvirkite moliūgą iki tyrės.
3. Sumaišykite sutrintus obuolius su moliūgu, suberkite žievelę, cukrų ir
4. padegti. Užvirus virkite 15 minučių ant minimalios ugnies.
5. Įdėkite cinamono, kardamono, kubeliais supjaustytos citrinos ir virkite dar 5 minutes.

Nuimkite nuo ugnies, sudėkite į stiklainius.

Jam saugykla

Gatavą produktą geriausia laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, pavyzdžiui, spintelėje po palange virtuvėje arba šaldytuve. Laikyti kambario temperatūroje yra priimtina, tačiau tokiu atveju stiklainius reikia vengti per didelės drėgmės ar saulės poveikio.

Rekomenduojama