Karvės pienas: nauda ir žala, kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis, savybės

Karvės visame pasaulyje jau seniai auginamos pienui. Šis skanus maistingas produktas gali aprūpinti žmogų būtinu vitaminų ir mikroelementų rinkiniu, kurį organizmas lengvai pasisavina. Tačiau daugeliui žmonių atsiranda laktozės netoleravimas, skrandžio skausmas, pykinimas ir kiti nemalonūs pojūčiai. Ginčai dėl karvės pieno naudos ir žalos nerimsta tarp mokslininkų, gydytojų, sveikos mitybos šalininkų.

Kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis

Karvės pieno kalorijų kiekis priklauso nuo jo riebumo. 3,5% riebumo gėrime yra 63–66 kilokalorijos.Jame yra b altymų, riebalų, angliavandenių, B grupės vitaminų komplekso, vitaminų A ir C. Pieno riebalai lengvai virškinami, laikant pieną iškyla į paviršių, sudarydamas kreminį sluoksnį. Pieno cukrus suteikia gėrimui būdingą skonį.

Piene esančius mikroelementus (kalcis, kalis, fosforas, cinkas, magnis, geležis) žmogaus organizmas lengvai pasisavina. Karvės pieno sudėtyje yra: askorbo ir nikotino rūgščių, riboflavino, tiamino. Pieno savybės neleidžia įsisavinti kitų produktų, todėl jis buvo būtinas apsinuodijus.

Skonio ir naudos sveikatai balansas, galimybė iš pieno pagaminti žinomų produktų masę (sūris, grietinė, varškė, fermentuotas keptas pienas, kefyras) padarė jį svarbia dalimi. žmonių mitybą kelis tūkstantmečius.

Karvės pieno nauda žmogaus organizmui

Jis leidžia gauti medžiagų, reikalingų augti, vystytis ir palaikyti visas žmogaus organizmo sistemas, kompleksą.Ryazhenka ir kefyras teigiamai veikia virškinimą, nenugriebtas pienas, varškė - prisotina organizmą kalciu, kuris veikia kaulų, plaukų, dantų būklę. Kalio ir magnio buvimas stiprina širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas.

Moterims

Karvės pienas jau seniai buvo laikomas būtinu moterims. Kasdieninė stiklinė gėrimo patenkina organizmo poreikį vitaminais ir mineralais, be to:

1. Gerina odos, nagų, plaukų būklę.
2. Apsaugo kaulus nuo osteoporozės, ypač menopauzės metu.
3. Atpalaiduoja ir ramina su B grupės vitaminais ir magniu.
4. Pagerina veido spalvą. Neleidžia vystytis anemijai.

Tai naudinga nėščioms ir žindančioms moterims. Sistemingas vartojimas sumažina dantų problemų riziką, mažina rėmenį ir padeda užkietėti viduriams.Pienas ir pieno produktai naudojami kosmetologijoje. Kefyro kaukė sumažina riebumą ir balina odą, veidą užtepus šaukštą grietinės, sausa oda taps švelni ir elastinga.

Vyrams

Natūralus karvės pienas turi daug b altymų, angliavandeniai, kurie sudaro produktą, leidžia jam greitai įsisavinti ir skatina raumenų augimą, todėl raumenys tampa apimties ir palengvėja. Gėrimas prideda jėgų, papildo išeikvotą energiją. Dar keli produkto vartojimo pranašumai stipriajai žmonijos pusei:

1. Didelis kalio kiekis stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.
2. Natūralus produktas teigiamai veikia potenciją, gerina spermos būklę.
3. Sisteminis vartojimas gydo nervų sistemą.
4. Žmonėms, dirbantiems pavojingose pramonės šakose (kalnakasiams, suvirintojams, ratams), jis skiriamas siekiant sumažinti neigiamų veiksnių poveikį.

Žinoma, reikėtų rinktis nenugriebtą šviežią pieną ir jo produktus.

Vaikams

Pienas ir jo produktai yra būtini vaiko organizmui. Sistemingas vartojimas atpalaiduoja kūdikius nuo rachito ir anemijos, užtikrina trupinių augimą ir vystymąsi. Nesant žindymo, jis tampa beveik visišku pakaitalu. Žinoma, dėl didelio riebumo naminiame piene mažam vaikui gali sutrikti virškinimas, tokiu atveju jis skiedžiamas arba į racioną įtraukiamas palaipsniui, mažomis porcijomis.

Svarbu: vaikams negalima duoti šviežio pieno, su juo į vaiko organizmą gali patekti patogeninių mikroorganizmų (bakterijų, helmintų lervų).

Produktą reikia įsigyti parduotuvėje arba iš patikimų žmonių, kurie atidžiai stebi savo karves. Iš fizinių asmenų ar ūkininkų pirktas pienas prieš geriant turi būti užvirinamas.

Pagyvenusiems žmonėms

Ginčai dėl karvės pieno būtinumo ir pavojaus vyresnio amžiaus žmonėms tarp gydytojų nesiliauja. Senjorams reikalingas kokybiškas maistas su vitaminais ir mineralais, kuris būtų lengvai virškinamas. Tikras pienas stiprina kaulus, normalizuoja virškinimą, vitaminas B didina nervinį raumenų skaidulų laidumą.

Lengvai virškinama, gerina širdies ir kraujagyslių sistemos būklę, padeda užmigti. Virškinimui gerinti rekomenduojami pieno produktai. Pieną rekomenduojama vartoti vyresnio amžiaus žmonėms, patiriantiems padidėjusį fizinį, protinį ir emocinį stresą.

Produkto žala ir kontraindikacijos

Pienas ir pieno produktai yra draudžiami žmonėms, kurie yra alergiški laktozei. Nemalonūs pojūčiai kyla dėl nesaikingo vartojimo, pasibaigusio ar netinkamai laikomo gėrimo vartojimo. Daugelis žmonių negali gerti šviežio arba riebaus pieno. Nerekomenduojama naudoti garų gaminio, kuris nebuvo termiškai apdorotas (ypač vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims, pagyvenusiems žmonėms).

Riebus gėrimas gali sukelti aterosklerozę, padidėjusį cholesterolio kiekį, svorio padidėjimą ir net diabetą. Riebus pieno negalima gerti žmonėms, sergantiems kasos, skrandžio, žarnyno ligomis.

Vaikai iki vienerių metų ir vyresni nei 70 metų žmonės karvės pieną turėtų pakeisti ožkos pienu. Šių kategorijų vartotojai visiškai neturėtų valgyti riebios grietinės ir grietinėlės.Gėrimas į kūdikių racioną įtraukiamas palaipsniui, mažomis dozėmis, reikėtų naudoti kūdikių maistui skirtą variantą. Jį galima skiesti vandeniu, naudoti grūdams virti, troškinti daržoves.

Perkant prekę parduotuvėje, reikėtų rinktis pasterizuotą pieną, jame išsaugomi vitaminai ir mineralinės medžiagos. Itin pasterizuota versija išsilaiko ilgiau, tačiau jame nėra maistinių medžiagų.

Pasirinkimo ir saugojimo taisyklės

Renkantis prekę platinimo tinkle, reikėtų atkreipti dėmesį į gėrimo galiojimo laiką ir laikymo sąlygas. Reikėtų rinktis žinomą gamintoją. Prieš pildami pieną į krepšelį, turite apžiūrėti pakuotę. Jis neturėtų būti pažeistas ar patinęs, etiketėje gali būti dryžių. Parduotuvių akcijose pieno produktų geriau nepirkti. Jei žinomas gamintojas siūlo nuolaidą gėrimui, galite be baimės paimti pieną.

Turguje pieną ir pieno produktus reikėtų pirkti iš tvarkingų, dokumentais pagrįstų pardavėjų.Pienas turi būti laikomas viršutinėse šaldytuvo lentynose. Atidarius pakuotę, ją reikia suvartoti per 3 dienas. Prie pieno nedėkite aštraus kvapo produktų. Ūkinį produktą reikia išvirti, atvėsinti ir laikyti šaldytuve sandariame inde. Iš didelės talpos švariu, sausu šaukštu paimkite grietinę arba fermentuotą keptą pieną.

Ilgalaikiam laikymui pieną galima dėti į šaldiklį, tokiu atveju jį reikia atitirpinti ore. Pienas ir pieno produktai leidžia paįvairinti mitybą, yra vertingų medžiagų š altinis, galiausiai – skanūs ir sveiki žmogui. Vartodami turite žinoti priemonę, prisiminti apie savo problemas (ligas, alergijas), pasirinkti kokybišką asortimentą. Tada jie nedarys nieko, tik gera.

Rekomenduojama