Mėlynių citrinų uogienė: paprastas žingsnis po žingsnio receptas gaminant maistą žiemą

Mėlynės įvairiuose Rusijos regionuose vadinamos juodosiomis uogomis, mėlynėmis, mėlynėmis, gervuogėmis. Jame yra didžiulis kiekis natūralių antioksidantų, kurie apsaugo nuo regėjimo praradimo ir piktybinių navikų vystymosi. Be to, šis vaisius yra labai skanus. Mėlynių uogienė su citrina – puiki priemonė nuo peršalimo ligų. Gripo ir SŪRS epidemijos metu geriau gerti karštą arbatą su uogiene, nei nuryti vaistus.

Mėlynių ir citrinų uogienės gaminimo specifika žiemai

Desertas iš mėlynių gaminamas įvairiais būdais. Bet geriau nenaudoti vandens, kad ruošinys būtų storas. Ir virti reikia plačiame emaliuotame baseine, kad išgaruotų daugiau skysčio.

Virimo metu gaminį reikia nuolat maišyti medine mentele, kad nesudegtų. Periodiškai pasirodys putos, kurias reikia pašalinti.

Uogienei reikalingi produktai

Klasikinis receptas rodo, kad šeimininkė turėtų paimti šiuos ingredientus:

juodos uogos - 1 kilogramas;
granuliuotas cukrus - 2 kilogramai;
citrinos – 2 maži gabalėliai.

Vaisių ir cukraus santykis yra labai svarbus norint sukurti tikrai skanų desertą. Jei paimsite keletą saldžių kristalų, ruošinys bus rūgštus, jis gali fermentuotis.

Kad delikatesas būtų skanus, jiems reikia dvigubai daugiau cukraus nei visų kitų ingredientų. Tik toks santykis garantuoja, kad produktas bus saldus ir tirštas.

Ingredientų pasirinkimo taisyklės

Rinkitės didelę, sunokusią černegą, geriausia ne per daug raukšlėtą. Išrūšiuojama, pašalinant lapus, šakeles. Tada sudėkite į kiaurasamtį, nuplaukite po tekančiu š altu vandeniu. Šiame inde palikite vandenį iki stiklinės.

Citrusiniai vaisiai pirkti dideli, be gedimo žymių. Jie taip pat išskalbiami.

Kaip paruošti indą ruošiniams

Kaip laikymo talpyklos parenkami maži stikliniai indeliai. Jie kruopščiai nuplaunami bet kokiu muiluotu plovikliu, nuplaunami. Palikite išdžiūti ant švaraus rankšluosčio. Tada talpyklos patogiu būdu pasterizuojamos.

Kaip pasigaminti mėlynių citrinų uogienę

Juodos uogos apibarstomos cukrumi, paliekamos per naktį kambario temperatūroje. Ryte citrina kartu su žievele perleidžiama per mėsmalę. Abu ingredientai sumaišomi, dedami ant ugnies, užvirinami, atvėsinami. Šildymo ir vėsinimo procedūra atliekama dar 2-3 kartus.

Po visų manipuliacijų karšta uogienė supilama į paruoštus indus, užkemšamus plastikiniais dangteliais, pamirkytais verdančiame vandenyje.

Bankai dedami ant horizontalaus paviršiaus, uždengti sena antklode. Tik visiškai atvėsus, talpykla išimama į nuolatinę saugojimo vietą.

Gerybių laikymo sąlygos

„Fruit Yummy“ rūsyje arba apatinėje šaldytuvo lentynoje laikomas ne ilgiau kaip 9–10 mėnesių. Po šio laikotarpio vitaminai ir mineralai pradeda skilti. Preparatas išliks skanus, bet nesveikas. Vis dar negalima leisti produkto užšaldyti arba būti ilgą laiką veikiami tiesioginių saulės spindulių. Tokios oro sąlygos lemia, kad desertas sugenda. Atvirą produktą reikia suvalgyti prieš 3-4 dienas.

Mėlynių-aviečių uogienė - sveikas, kvapnus, skanus paruošimas. Rytinė ar vakarinė arbata su ja patiks visiems šeimos nariams. O saldų desertą galima dėti į pienišką košę, ledus. O naminiai blynai, blynai su skanumu įgaus visai kitokį skonį.