Obuolių ir citrinų uogienė: 6 TOP 6 žingsnis po žingsnio receptai gaminant maistą žiemai

Obuolių uogienė yra vienas populiariausių siūlių su citrina variantų. Terminio apdorojimo metu obuolys praktiškai nepraranda savo naudingų savybių, o kartu su citrina turi labai neįprastą skonį. Be to, gintaro obuolių uogienę paruošti labai paprasta, o ingredientų jai galima rasti bet kurios šeimininkės šaldytuve. Štai keletas jums skanių receptų.

Uogienės iš obuolių su citrina gaminimo paslaptys žiemai

Kad vaisių masė neprarastų naudingų savybių ir būtų ilgai laikoma, reikia atsižvelgti į šiuos veiksnius:

1. Obuolių masės negalima virti emaliuotuose induose, nes ji prilimpa ir dega.
2. Virimo metu pašalinkite putas, kitaip desertas surūgs.
3. Kad nepažeistumėte griežinėlių, į masę beriama mediniu šaukštu. Arba galite nenaudoti šaukšto, o sukamaisiais judesiais purtyti keptuvę.

Kaip pasirinkti ir paruošti žaliavas?

Vaisių vyniotiniams ruošti pasirenkami tik prinokę obuoliai. Pernokusius arba neprinokusius vaisius reikia palikti uogienei.

Pirma, visi vaisiai nuplaunami. Iš citrinos išimamos kauliukai, kad uogienė nebūtų kartaus skonio. Toliau supjaustykite griežinėliais. Pažeistos vietos pašalinamos iš obuolių ir supjaustomos į 2 dalis, po to pašalinama šerdis ir taip pat supjaustoma skiltelėmis.

Patiekalų ruošimas proceso pradžiai

Obuolių masei konservuoti tinka ne senesni nei 5 metų stiklainiai. Išleidimo metus galima rasti pačios skardinės apačioje. Po to visi konteineriai, taip pat dangteliai, turi būti sterilizuoti. Yra įvairių variantų, tačiau populiariausi yra šie:

1. Mikrobangų krosnelėje.

Pasirinkus šią parinktį, indai ir dangteliai išplaunami soda, o po to užpildomi vandeniu iki 2 cm nuo dugno. Po to 5 minutėms įjunkite mikrobangų krosnelę maksimalia galia.

2. Orkaitėje.

Stiklainiai ir dangteliai išplaunami soda ir kruopščiai nušluostomi. Įdėkite visą talpyklos kaklelį į orkaitę 15–25 minutėms.

Kaip virti obuolių uogienę su citrina namuose?

Pagaminti skanią obuolių uogienę labai paprasta, nes nereikia daug ingredientų ir neužima daug laiko.

Klasikinis receptas

Norėdami paruošti skanų desertą, jums reikės:

• citrina - 2 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• obuoliai – 2 kg.

Supilkite cukrų į puodą ir užpilkite šiltu vandeniu, maišykite, kol visiškai ištirps. Po to obuoliai dedami į puodą ir verdami, kol vaisiai taps skaidrūs. Tada citrinos griežinėliai dedami į obuolių masę ir verdami 5 minutes.

Pagaminus desertas iš karto išdėliojamas į stiklainius.

Greitas receptas lėtoje viryklėje

Jei norite gaminti uogienę lėtoje viryklėje, jums reikės:

• obuoliai - 1 kg;
• citrina - 1 vnt.;
• cukrus – 1 kg.

Paruošus vaisius, vaisiai dedami į lėtą viryklę, kad užimtų maždaug trečdalį viso tūrio. Tada įpilkite 2 šaukštus vandens ir cukraus. Po to citrina dedama į lėtą viryklę ir 25 minutėms įjungiama „gesinimo“ režimu.

Su apelsinu ir cinamonu

Maisto gaminimui jums reikės:

• obuoliai - 1 kg;
• ½ citrina;
• ½ oranžinė;
• cukrus - 500 g;
• cinamonas - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Paruošę vaisius, juos reikia sumaišyti ir pridėti cukraus. Uogienę reikia virti 45 minutes ant silpnos ugnies. Likus 5 minutėms iki paruošimo įdėkite cinamono.

Bulgarų uogienė

Bulgariška uogienė turi marmelado struktūrą, o jo paruošimui reikia:

• obuoliai - 1 kg;
• vanduo - 500 ml;
• smėlis - 1 kg;
• citrinos rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis;
• vanilinis cukrus - 10g

Į puodą, pripildytą vandens, supilkite cukrų ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių. Po to visos vaisių griežinėliai dedami į verdantį sirupą, retkarčiais pamaišant. Obuolių masė virinama 45 minutes, po to įpilama citrinos rūgšties ir vanilinio cukraus.

Su imbieru

Ingredientai:

• obuoliai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• imbiero šaknis - 6 cm;
• citrina - 2 vnt.;
• vanduo.

Cukrus įpilamas į vandenį ir virinamas, kol ištirps. Tada suberkite obuolius su citrinos sultimis ir virkite apie 5 minutes. Tada į uogienę pilamas tarkuotas imbieras ir likusi citrina. Periodiškai maišykite masę, pašalinkite putas ir virkite 30 minučių.

Išvalykite obuolių uogienės griežinėlius

Paruošus, visi vaisiai dedami į puodą, kuriame bus verdama uogienė, užpilama cukrumi ir paliekama 1 nakčiai. Ryte uždėkite gintaro džemą ant ugnies ir maišykite, kol užvirs, tada virkite 8 minutes.

Skanėstų saugojimas

Obuolių uogienė turi būti laikoma 10–15 laipsnių temperatūroje su pliuso ženklu. Be to, tiesioginiai saulės spinduliai neturėtų prasiskverbti į kambarį su siūlėmis. Geriausia vieta saugojimui gali būti rūsys, kuris jokiu būdu nėra užtvindytas vandeniu.

Stiklainiai su obuolių mase neturėtų būti veikiami temperatūros pokyčių, taip pat laikomi š altai. Esant sąlygoms, gaminys galios 3 metus, tačiau atsižvelkite į tai, kad siūlių skonis kasmet keičiasi. Dėl šios priežasties rekomenduojama jį laikyti tik 1 metus.

Rekomenduojama