Agurkų sūdymas saulėgrąžų aliejumi: 4 geriausi maisto gaminimo receptai

Esant dideliam agurkų derliui, kyla klausimas, kaip jį išsaugoti. Tradicinis būdas – agurkus marinuoti saulėgrąžų aliejumi, pridedant įvairių ingredientų ir prieskonių. Agurkai puikiai dera su svogūnais, česnakais ir žolelėmis. Šis derinys yra harmoningas ir naudingas virškinimui. Ypač malonu, kai ruošiniuose esantys agurkai yra elastingi ir traškūs.

Traškių marinuotų agurkų žiemai aliejuje gaminimo receptas

Rekomenduojamas sūdymas nėra labai sunkus ir suteikia garantuotą rezultatą net nepatyrusioms šeimininkėms. Naudojant kaip vieną iš acto sudedamųjų dalių, agurkai būna pikantiški, traškūs ir skaniai atrodo.

Šio recepto principas yra tas, kad daržovės marinuojamos savo sultyse.

Reikalingi ingredientai

Receptui reikia:

• agurkai;
• saulėgrąžų aliejus;
• actas;
• druska ir cukrus;
• svogūnai ir česnakai;
• prieskoniai, žolelės.

Proporcijos ir galutinis reikalingų ingredientų sąrašas gali skirtis priklausomai nuo asmeninių pageidavimų.

Receptai ir gaminimo būdai

Yra keli pagrindiniai agurkų marinavimo receptai.

Klasikinė svogūnų versija

Receptas skaičiuojamas pagal 1 kg agurkų. Visi komponentai keičiasi proporcingai pagrindinio elemento kiekiui. Patartina naudoti jaunus, neperaugusius vaisius.

Agurkų virimas

1 kg agurkų reikia nuplauti ir supjaustyti žiedais. Sudėkite į gilų dubenį.

Lanko paruošimas

2–3 vidutinio dydžio svogūnai, nulupti ir supjaustyti pusžiedžiais arba žiedais.

Sumaišykite ingredientus ir supilkite į stiklainius

Sumaišykite agurkus, svogūnus. Pridėti prie jų:

• augalinis aliejus - 150 gramų;
• cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• druska - 50 gramų;
• obuolių actas - 1/2 puodelio;
• svogūnai - 2-3 vnt.;
• pipirų grūdeliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• česnakai - 2 skiltelės;
• krapai arba pankoliai – maža kekė.

Palikite 4–6 valandoms. Išdėliokite stiklainius, sterilizuokite 20 minučių ir susukite.

Kaip ir su kuo patiekti

Taip paruošti agurkai puikiai tiks prie bulvių patiekalų arba kaip įvairių salotų ingredientas.

Sūdymo actu ir augaliniu aliejumi metodas

Tokius salotų ruošinius galima paragauti per 15-20 minučių. Šį metodą galima pritaikyti „iš akies“ ir bet kada pakeisti sūdymo koncentraciją, pašalinant daržoves iš marinato.

Maisto gaminimas:

1. 1 kg agurkų supjaustykite bet kokiu būdu.
2. Įdėkite 1 šaukštą druskos ir 2 šaukštus acto 9%.
3. Tada supilkite visus 50 gramų nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
4. Įdėkite žalumynų ir viską išmaišykite.
5. Uždarykite ir padėkite į šaldytuvą 20–30 minučių.

Saulėgrąžų aliejuje su petražolėmis

Gaminimo technika panaši į pirmąjį receptą. Galima naudoti didelius vaisius.

Ingredientai derliui nuimti:

• agurkai - 2 kg;
• augalinis aliejus - 100 gramų;
• actas 9% - 0,5 puodelio;
• cukrus - 0,5 puodelio;
• druska - 50 gramų;
• m alti juodieji pipirai 1 arbatinis šaukštelis;
• česnakai - 6-7 gvazdikėliai;
• petražolės – 1 krūva.

Gaminimo seka:

1. Agurkus supjaustykite ilgomis juostelėmis, į 4–6 dalis. Sudėkite į erdvų maišymo dubenį.
2. Česnaką susmulkinkite, žalumynus nuplaukite, supjaustykite ir suberkite į agurkus.
3. Palikti 5 valandoms, išmaišyti.
4. Agurkus išpilstykite į stiklainius, o tada užpilkite išsiskyrusiomis sultimis.
5. Sterilizuokite 20 minučių. Suvynioti. Padėkite aukštyn kojomis, neapvyniokite.

Supjaustykite griežinėliais

Agurkai supjaustomi apskritimais ir sukraunami į stiklainius sluoksniais su krapų skėčiais, pomidorais ir svogūnais. Užpildykite padažu, paruoštu iš litro vandens, dviejų šaukštų augalinio aliejaus, tokio paties kiekio acto, cukraus ir druskos - pagal skonį. Viską išvirti ir supilstyti į stiklainius su daržovėmis. Sterilizuokite 10 minučių, susukite.

Tuščios saugyklos ypatybės

Pagal tokius receptus marinuotas daržoves galima dėti į rūsį arba palikti viduje. Tokie ruošiniai puikiai laikomi metus ar ilgiau.

Rekomenduojama