Lecho su grybais: receptas žiemai, kepimo variantas su voveraitėmis ir pievagrybiais

Lecho kepimo su grybais receptas žiemai turi daugybę variantų, nes kiekviena šeimininkė turi savo gaminimo stilių. Norėdami paruošti šį patiekalą, galite naudoti bet kokią valgomą veislę. Šį siūlą rekomenduojama naudoti kaip garnyrą prie bulvių ar dribsnių. Be to, daržovės patiekale yra minkštos ir saldaus skonio. Mėgstantiems aštriai, į vyniotinį rekomenduojama įberti aitriosios paprikos.

Kokie grybai tinka lecho

Ruošdami šį patiekalą, galite naudoti pievagrybius, austrių grybus arba susmulkinti voveraites.

Reikalingi ingredientai

Šiam patiekalui paruošti reikia:

cukinijos arba baklažanai - 300 gramų;
morkos - 2-3 vidutinio dydžio;
svogūnai - 2 vnt.;
saldieji pipirai - 4 gabalėliai (1 aštrus pagal skonį);
grybai - 350-400 gramų;
česnakai - 1 galva;
pomidorai - 250-400 gramų;
augalinis aliejus - 100-150 mililitrų;
druska, cukrus, m alta paprika - pagal skonį;
vanduo - 1 litras;
lauro lapas - 1 vnt. 1 litrui vandens;
kvapiųjų arba juodųjų pipirų - 2-3 žirniai 1 litre.

Grybų skanėstas žiemai, žingsnis po žingsnio gaminimo receptas

Norėdami paruošti šį patiekalą, turite sterilizuoti stiklainius ir rūšiuoti daržoves, pašalinti sumuštas ar supuvusias.

Supjaustykite svogūną

Svogūnus reikia nulupti ir nuplauti. Po to jį reikia supjaustyti pusžiedžiais arba į keturias dalis ir kepti iki skaidrumo.

Apkepkite grybus

Prieš gaminant grybus reikia nuplauti ir nupjauti žemėtąją kojos dalį. Jei naudojamos miško veislės, prieš procesą rekomenduojama jas išvirti. Tada juos reikia supjaustyti dideliais gabalėliais. Po to grybus reikia sudėti į pakeptą svogūną ir suteikti jiems auksinę plutą.

Likusių daržovių ruošimas

Norėdami paruošti siūlę, jums reikia:

Pomidorus sumalkite mėsmale arba sulčiaspaude, kad gautumėte pomidorų sulčių.
Česnaką nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Iš pipirų pašalinkite sėklas ir kotelį. Tada supjaustykite plonomis juostelėmis.
Cukinijas ir morkas nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Lecho gaminimas

Jei norite virti lecho, jums reikia:

Išvirkite pomidorų sultis.
Įdėkite grybų, cukinijų, pipirų ir druskos-cukraus pagal skonį.
Po 20 minučių suberkite likusius prieskonius, išskyrus lauro lapą ir kvapiuosius pipirus), česnaką ir palikite virti dar 15-20 minučių.

Stiklainio sandarinimas

Mišiniui išvirus, jį karštą reikia supilti į iškaitintus sterilizuotus stiklainius. Į kiekvieną talpyklą reikia įdėti lauro lapų ir kvapiųjų pipirų.

Mišinį rekomenduojama virti stiklainiuose vandenyje kartu su indu.

Po to konservą reikia susukti dangteliais, apversti, uždengti audiniu ir palikti atvėsti.

Aptarnavimo taisyklės

Šis patiekalas gali būti patiekiamas š altas arba šiltas.

Lecho rekomenduojama naudoti kaip garnyrą, bet galite valgyti ir atskirai.

Taisyklės ir saugojimo trukmė

Saulėlydžius reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje arba šaldytuve. Rekomenduojama naudoti mažus stiklainius, kad turinį suvalgytumėte per 1-2 kartus ir nepaliktumėte jų laikyti atidarytus.