Adžika iš petražolių žiemai: 15 paprastų žingsnis po žingsnio gaminimo receptų

Kai kurios šeimininkės žiemai ruošia adžiką iš petražolių. Tai gana įprasta padažo rūšis, patiekiama su daugeliu patiekalų. Tačiau prieš kurdami tokį užkandį, turite perskaityti jo paruošimo rekomendacijas.

Adžika iš petražolių – skanus vasaros priminimas

Adžika, gaminama iš petražolių šakelių, laikoma gana sveiku užkandžiu. Jame yra daug vitamino C ir kitų naudingų komponentų, kurie teigiamai veikia žmogaus sveikatą. Dažniausiai patiekalas ruošiamas Kaukaze. Tačiau kitų šalių šeimininkės taip pat dažnai patiekia jį į stalą.Jei konservuosite tokią adžiką, ją galėsite valgyti ne tik vasarą, bet ir žiemą.

Su kokiais patiekalais rekomenduojama patiekti

Prieš gamindami adžiką, turite išsiaiškinti, su kuo ji turėtų būti patiekiama. Tai universalus užkandis, tinkantis prie visų patiekalų. Jis patiekiamas su daržovių, žuvies ir mėsos garnyru.

Ko jums reikia gaminant maistą

Padažui paruošti reikės šių ingredientų:

1. Petražolės. Tai yra pagrindinis ingredientas, naudojamas kuriant adžiką.
2. Krapai. Dažnai pridedama siekiant pagerinti padažo skonį ir skonį.
3. Česnakai su prieskoniais. Kad padažas būtų aštresnis, pridedama keletas skiltelių česnako ir prieskonių.
4. Saldūs ir aštrūs pipirai. Patiekalui pagardinti dedami pipirai.

Žalumynų ir papildomų ingredientų ruošimas

Padažo ruošimas prasideda nuo išankstinio žalumynų ir kitų ingredientų paruošimo. Petražolės su krapais ir česnakais iš anksto nuplaunamos vandenyje, kad pašalintų likusį nešvarumą. Tada nuplautos žalumynų šakelės peiliu susmulkinamos į mažus gabalėlius.

Petražolių adžikos receptai ir žingsnis po žingsnio paruošimas

Norėdami pagaminti skanų padažą, turėsite susipažinti su jo paruošimo receptais.

Klasikinis receptas stiklainyje

Klasikinis užkandis ruošiamas taip:

• žalumynai pjaustomi virtuviniu peiliu;
• česnakai ir pipirai nulupami ir perpilami per mėsmalę;
• mišinys sumaišomas su kapotomis žolelėmis, pagardinamas cukrumi, druska ir actu;
• pagamintas patiekalas išdėliojamas į stiklainius ir dedamas į šaldytuvą.

Su krienų lapais

Įdėkite krienų, kad pagardintumėte. Ruošdami tokį padažą, atlikite šiuos veiksmus:

• krienai su žolelėmis nuplaunami, išvalomi ir sumalami trintuvu;
• susmulkinti komponentai sumaišomi, pabarstomi druska ir cukrumi;
• Į kompoziciją pilamas actas, po to viskas supilama į stiklainius.

Su česnaku

Kuriant užkandį su česnaku, atliekama tokia veiksmų seka:

• smulkintos česnako galvutės su krapais, petražolėmis ir pipirų žirneliais;
• ingredientai sumalami, supilami į puodą ir verdami 5-6 minutes;
• mišinys išpilstomas į stiklainius.

Su pomidorų pasta

Adžika su pomidorų pasta populiari tarp šeimininkių. Jis paruošiamas taip:

• petražolių šakelės nuplaunamos ir išdžiovinamos;
• žalumynai su pipirais sumalami ir sumaišomi su prieskoniais;
• dedama pomidorų pastos, po to viskas išdėliojama į laikymo talpyklas.

Su krienais

Norėdami paruošti užkandį su krienais žiemai, atlikite šiuos veiksmus:

• krienų lapai ir petražolės susmulkinti ir sumaišyti su pipirais;
• kompozicija sumaišoma su acto skysčiu ir pasūdoma;
• paruošta adžika supilama į indą ir konservuojama.

Su aitriaisiais pipirais

Iš aitriųjų paprikų gaminamas aštresnis padažas. Veiksmų seka kuriant patiekalą yra tokia:

• pipirai su žolelėmis nuplaunami, išdžiovinami ir sumalami;
• mišinys virinamas ir verdamas 20-35 minutes;
• kompozicija pasūdoma, sumaišoma su actu ir konservuojama stiklainiuose.

Su paprikomis

Norėdami suteikti adžikai saldaus poskonio, įberkite paprikos. Konservavimas ruošiamas taip:

• Bulgarų pipirų grūdeliai malami kartu su česnaku ir žolelėmis;
• skystą mišinį supilkite į puodą ir užvirinkite;
• Į kompoziciją pilamas actas su druska ir šaukštas aliejaus.

Su bazilikais

Tai itališka adžika versija. Užkandžiui petražolių šakelės sumalamos su baziliku. Tada įpilama prieskonių aliejumi ir česnaku. Po to viskas sumaišoma trintuvu ir supilama į stiklinį indą.

Su krapais ir petražolėmis

Dažniausiai žalioji adžika gaminama pridedant petražolių ir krapų. Žalumynai susmulkinami trintuve su česnaku ir paprika. Tada viskas gerai išmaišoma, pasūdoma ir pilamas acto skystis.

Paruoštas užkandis supilamas į sterilų indą ir konservuojamas.

Su baklažanais

Baklažanai supjaustomi kubeliais ir kepami nedideliame katile. Tada raudonieji pipirai su svogūnais ir žolelėmis susmulkinami trintuve ir supilami į indą su baklažanais. Po to viskas supilama į stiklainius, užpilama actu ir konservuojama.

Su slyvomis

Slyvų vaisiai perpjaunami pusiau, po to iš jų išpjaunami kauliukai. Tada pipirų žirneliai kartu su pjaustytomis slyvomis, svogūnais ir žolelėmis perpilami per mėsmalę. Mišinys išmaišomas su pomidorų sultimis, supilamas į puodą ir pakaitinamas 10-20 min.Tada kompozicija pasūdoma ir konservuojama.

Su slyvomis, kriaušėmis ir obuoliais

Vaisiai su paprika ir petražolėmis susmulkinami trintuvu, kol gaunama vienalytė masė. Vaisių ir daržovių mišinys užvirinamas, pasūdomas ir supilamas į indą.

Su salierais

Salierinės petražolės nuplaunamos, išdžiovinamos ir sudedamos į maišytuvą kartu su žaliosiomis paprikomis, česnakais ir krienais. Paruošta masė pagal skonį pasūdoma, sumaišoma su nedideliu kiekiu acto ir konservuojama.

Daržovių adžika su petražolėmis

Petražolių lapai su raudonųjų pipirų žirneliais, česnaku ir svogūnais sumalami mėsmale. Tada į kompoziciją pridedamas cukrus su druska, aliejumi ir actu.

Iš petražolių šaknies

Šakninės petražolės nulupamos, supjaustomos gabalėliais ir sumalamos mėsmale. Tada reikia sum alti papriką, česnaką ir aitriąją papriką. Po to įpilama pomidorų pasta su druska ir augaliniu aliejumi.

Taisyklės ir saugojimo trukmė

Kad iškepta adžika ilgiau išliktų, ji dedama į patalpas, kuriose yra žema temperatūra. Šaldytuvuose ir rūsiuose toks užkandis bus laikomas 2-3 metus. Saugojimo laikas kambario temperatūroje bus sutrumpintas.

Išvada

Adjika yra įprastas užkandis, patiekiamas prie stalo. Prieš gamindami, turite susipažinti su pagrindiniais žalumynų padažo gaminimo receptais.

Rekomenduojama