Cukinijų uogienė žiemai: 12 paprastų žingsnis po žingsnio receptų

Uogienė iš cukinijų žiemai patiks visiems, net ir tiems, kurie jokiu būdu nevalgo šios daržovės. Neįmanoma vienareikšmiškai apibūdinti cukinijų skonio, nes produktas sugeria pridėto ingrediento skonį ir aromatą. Yra daug galimybių gaminti saldų daržovių desertą. Dažnai receptuose yra komponentų, kurie praktiškai nesiderina vienas su kitu, tačiau rezultatas yra labai skanus ir kvapnus ruošinys žiemai.

Ko jums reikia: daržovių pasirinkimas ir jų paruošimas

Ruošti ruošinį galite paimti bet kokios veislės cukinijas. Taip pat nesvarbu, kiek sena kultūra. Tai neturi įtakos gatavo deserto skoniui.

Jei cukinija jauna, tuomet negalima jos nulupti iš sėklų ir nulupti.

Jei reikia gauti vienodos konsistencijos uogienę, tuomet cukinijas reikia nulupti. Patogumui rekomenduojama naudoti specialų peilį. Sėklos pašalinamos šaukštu.

Paskutinis žingsnis – pasirinkti pjūvio formą. Daržoves galima sutarkuoti, naudoti mėsmale, supjaustyti kubeliais. Skirtingi malimo variantai suteikia skirtingus deserto paruošimo būdus.

Trys klasikiniai moliūgų uogienės gaminimo būdai

Yra įvairių klasikinių receptų, kuriuos galite naudoti ruošdami uogienę.

Uogienė iš m altos cukinijos

Jei norite gaminti uogienę, jums reikės:

• 1 kg cukinijų;
• 800 gr. smėlis;
• citrina.

Kaip gaminti:

1. Daržovės nulupamos, susukamos per mėsmalę.
2. Į mišinį supilama 200 gr. granuliuoto cukraus, viskas sumaišoma ir siunčiama į ugnį.
3. Užvirus masę reikia nuolat maišyti.
4. Virkite apie 20 minučių.
5. Citriną nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir nulupkite žievelę. Kad uogienėje nebūtų didelių žievelės intarpų, žievelė trintuvu susmulkinama į vienalytę košę.
6. Iš citrusinių vaisių minkštimo spaudžiamos sultys.
7. Žievelė, sultys ir 600 gr. cukraus.
8. Uogienė virinama 30-40 minučių maišant.

Paruoštas desertas susukamas į stiklainius.

Iš pjaustytų daržovių

Recepte yra šie produktai:

• cukinijos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,3 kg;
• oranžinė – 1 vnt.

Gaminimo procesas:

1. Daržovės supjaustytos 2 cm kubeliais.
2. Pjovimas užmiega 300 gr. smėlis, sumaišytas ir atidėtas 5 valandoms.
3. Kai masė apipilama susidariusiomis sultimis, ji uždedama ant dujų ir virinama apie 25 minutes.
4. Minkštos daržovės sumaišomos į vienalytę mišinį.
5. 1 kg cukraus pilamas į gaminį, įpilama apelsinų sulčių.
6. Uogienė verdama 50 minučių.
7. Kai desertas tampa tirštas, jis išpilstomas į stiklainius.

Greitas vandens receptas

Uogienė gaminama iš šių ingredientų:

• cukinijos – 1,5 kg;
• smėlis – 1,2 kg;
• citrina - 1 vnt.;
• oranžinė - 1 vnt.;
• vanduo.

Gaminimo procesas:

1. Gaminys supjaustomas kubeliais, dedamas į puodą ir pusiau užpilamas vandeniu.
2. Pjaustymas kepamas ant vidutinės ugnies 25 minutes.
3. Daržovių gabaliukai parenkami kiaurasamčiu ir išdėstomi atskirame dubenyje.
4. Virtos cukinijos gabaliukai sumaišomi, pagardinami smėliu ir citrusinių vaisių sultimis.
5. Saldus mišinys siunčiamas į viryklę, kad virtų apie 20 minučių.

Įvairūs receptai su vaisiais ir citrusais

Yra daug įvairių desertų, kuriuos galite paruošti žiemai.

Su oranžine

Deserto ingredientai:

• 1 kg cukinijų;
• 3,5 puodelio smėlio;
• 3 vnt oranžinė.

Gaminimo žingsniai:

1. Cukinija sutrinama ant rupios trintuvės ir siunčiama į keptuvę.
2. Pjaustymas apibarstomas cukrumi ir paliekamas 6 valandoms š altoje vietoje, kad užtrauktų.
3. Mišinys dedamas ant viryklės, užvirinamas, maišant virinamas 20 minučių.
4. Masė nukeliama nuo ugnies, atvėsinama ir dedama į š altą vietą 4 valandoms.
5. Dar kartą ruošinys pašildomas iki virimo, dedami nulupti, susmulkinti apelsinai. Desertas verdamas apie 20 minučių.
6. Vėlgi reikia atvėsinti uogienę. Palikite užvirti 4 valandas ir vėl virkite.

Vanilinis džemas

Jei norite gaminti uogienę, jums reikės:

• 0,5 šaukštelio vanilė;
• 2,5 kg cukraus;
• 1 kg cukinijų;
• 3 kg obuolių.

Kaip:

1. Cukinijos, obuoliai nulupti, susmulkinti blenderiu.
2. Mišinys virinamas 45 minutes maišant, kol sutirštės.
3. Masė sutrinama.
4. Dedamas smėlis, vėl pusvalandį verdamas iki tirštumo, maišomas.
5. Pabaigoje pridedama vanilino, sumaišoma.
6. Uogienė iš karto supakuojama į stiklainius.

Su abrikosais

Jums reikės šių produktų:

• 1 kg abrikosų;
• 1,2 kg cukraus;
• 400 gr. cukinijos;
• 100 ml ananasų sulčių.

Kaip virti uogienę:

1. Abrikosai, cukinijos susmulkinamos trintuvu.
2. Ananasų sultys dedamos į masę.
3. Mišinys virinamas ant silpnos ugnies 25 minutes, maišomas.
4. Naudodami trintuvą sutrinkite iki vientisos masės.
5. Dedamas smėlis ir masė verdama, kol sutirštės.

Iš vyšnių slyvų, obuolių ir cukinijų

Reikalingi ingredientai:

• 300 gr. vyšnių slyva;
• 300 gr. cukinijos;
• 400 gr. obuoliai;
• 50 ml vandens;
• 1 kg cukraus.

Kaip gaminti:

1. Cukinijos, obuolius pertraukia maišytuvas.
2. Vyšnių slyvas išvirkite vandeniu, po dangčiu virkite garuose 4 minutes.
3. Gatavą vyšninę slyvą sutarkuokite per sietelį.
4. Visi produktai sujungiami, verdami 8 minutes.
5. Gautas mišinys sutrinamas.
6. Kepkite, kol sutirštės.
7. Cukrus dedamas dalimis.
8. Visą laiką maišant, uogienė turi išvirti iki norimo tankio.

Iš saldžių obuolių ir cukinijų

Reikalingi produktai:

• 500 gr. cukinijos;
• 250 gr. saldūs obuoliai;
• vidutinė citrina;
• 100 gr. mieloji.

Kaip gaminti:

1. Cukinija, tarkuotas obuolys.
2. Citrusai su žievele perpilami per mėsmalę.
3. Visi ingredientai sumaišomi ir virinami pusvalandį.
4. Po 30 minučių karšta uogienė išpilstoma į stiklainius.

Su džiovintais abrikosais

Maisto gaminimui jums reikės:

• 1 kg cukinijų;
• 1kg smėlio;
• 150 gr. džiovinti abrikosai;
• ½ citrinos.

Žingsnis gaminimas:

1. Džiovinti abrikosai 15 minučių užpilami verdančiu vandeniu, išspaudžiami.
2. Daržovės su džiovintais abrikosais perpilamos per mėsmalę.
3. Pristatomas cukrus.
4. Masė užverda, virinama 40 minučių ant silpnos ugnies, maišoma.
5. Pridedama žievelės ir citrinos sulčių.
6. Virkite 15 minučių.
7. Desertas išpilstomas į stiklainius.

Su citrina

Ingredientų sąrašas:

• 1 kg daržovių;
• 1,1 kg cukraus;
• 1,5vnt citrina.

Kaip gaminti:

1. Daržovės supjaustomos gabalėliais.
2. Užpilama 250 mg smėlio, keptuvė statoma ant viryklės (ant lėtos ugnies).
3. Mišinys užvirinamas, sumalamas.
4. Perkelta į keptuvę, užpildyta smėliu.
5. Virimas, kol sutirštės.
6. Verdant įsipila citrinos sulčių.

Su ananasais ir citrusiniais vaisiais

Receptą sudaro:

• 1 kg cukinijų;
• 300 gr. ananasas;
• citrina;
• 2 apelsinai;
• 1 kg smėlio.

Žingsnis gaminimas:

1. Cukinijos ir ananasai nulupami ir supjaustomi kubeliais.
2. Iš citrinos išspaudžiamos sultys, sutrinama žievelė.
3. Apelsinas supjaustomas griežinėliais, žievelė sutrinama.
4. Visi produktai sumaišomi, padengiami smėliu, atidedami 2 valandoms.
5. Ant vidutinės ugnies masė virinama iki užvirimo. Turiu leisti jam atvėsti.
6. Procesas kartojamas 2 kartus. Paskutiniam veiksmui reikia virti 15 minučių.

Su apelsinų sultimis, razinomis ir rūgščiais obuoliais

Uogienei skirti produktai:

• 1 kg cukraus;
• 1,5 kg cukinijų;
• 250 mg razinų;
• 1 kg obuolių;
• ½ stiklinės apelsinų sulčių.

Kaip gaminti:

1. Daržovės ir vaisiai supjaustomi kubeliais.
2. Į pjūvį pilamos sultys, pilamas cukrus. Mišinys paliekamas per naktį.
3. Razinos užpilamos verdančiu vandeniu iki ryto.
4. Gaminiai sujungiami, uždedami ant ugnies, verdami 45 min., pašalinamos putos.
5. Virimo pabaigoje dažnai maišykite, mišinys sutirštės.
6. Karštas uogienė išdėliojamas į stiklainius.

Trukmė ir saugojimo taisyklės

Jei daržovių uogienė iš cukinijų buvo supilta į tinkamai sterilizuotą indą, tai deserto galiojimo laikas yra apie 1,5 metų. Sandėliavimo vieta turi būti vėsi ir tamsi.

Preparatą geriau suvalgyti prieš naują daržovių sezoną.

Rekomenduojama