Greitas stiklainių sterilizavimas su actu namuose: taisyklės ir savybės

Stiklainių sterilizavimas actu yra populiarus būdas paruošti stiklinę tarą konservavimui. Technika nereikalauja ypatingų finansinių išlaidų, ją lengva atlikti. Yra keletas kitų metodų, kurių efektyvumas nėra prastesnis. Pirmiausia turėtumėte susipažinti su visais procesų niuansais.

Ar galiu sterilizuoti stiklainius su actu

Stiklainių sterilizavimas acto rūgštimi yra gana ekonomiškas, praktiškas, medžiaga padeda visiškai dezinfekuoti indus nuo bakterijų prieš konservavimą. Turi būti naudojamas 70% tirpalas. Jis visiškai sunaikina ligų sukėlėjus, net tuberkuliozės bacilas.Norint pasiekti rezultatą, svarbu griežtai laikytis proporcijų, veiksmų algoritmo.

Tarpų paruošimas prieš dezinfekavimą

Stiklinę tarą geriau pirkti skaidrią, be įtrūkimų, drožlių, ypač ties kakleliu. Taip pat tikrinami dangteliai, ar nėra trūkumų, paimami tik nauji, nes senuose gali kauptis bakterijos. Stiklainius iš anksto nuplaukite virintu vandeniu ir soda, palikite išdžiūti. Galite naudoti garstyčių miltelius arba ploviklį. Užtepę cheminių medžiagų, indus išskalaukite vandeniu ir actu arba citrinos sultimis.

Tik reikia paimti naują kempinę skalbimui.

Kaip sterilizuoti stiklainius su acto esencija

Jei norite greitai sterilizuoti stiklainius prieš konservuodami namuose, atlikite toliau nurodytus veiksmus.

Į švarius stiklainius supilkite š altą virintą vandenį, įpilkite 6 valg. 70 % acto rūgšties.
Uždenkite talpyklas plastikiniu dangteliu, stipriai kratykite 20 sekundžių.
Atidarykite stiklainius, supilkite tirpalą į kitus indus, pakartokite kratymo manipuliavimą.
Pildant vandenį su acto rūgštimi iš vieno indo į kitą, paruošiamas reikiamas kiekis skardinių.
Sterilizuotos talpyklos paliekamos apverstos, kad išdžiūtų.

Likusį acto skystį galima uždaryti plastikiniu dangteliu ir laikyti šaldytuve. Patartina naudoti stiklinius indelius, kurių talpa nuo 0,5 iki 3 litrų. Juos lengva valyti, jie yra nebrangūs ir skaidrūs, kad būtų gerai matomas produktas.

Jei naudosite tik išplautus, o ne sterilizuotus indus, dangtis išsipūs, žiemai skirti ruošiniai suges.

Stiklinių indų dezinfekavimas vandens puode

Klasikinis konservavimo talpyklos nukenksminimo metodas apima puodą su verdančiu vandeniu.Patartina paimti didelio skersmens indą, kad į jį tilptų maksimalus konteinerių skaičius. Ant dugno klojamas rankšluostis, pilamas vėsus vanduo. Svarbu, kad jis visiškai uždengtų bankus. Nuplauti egzemplioriai dedami ant keptuvės dugno apversti, panardinant į vandenį iki viršaus. Nestatykite indų per arti vienas kito, nes užvirus vandeniui jie gali sprogti. Pasirodžius burbuliukams, palaukite 15 minučių ir stiklainio pirštine išimkite 1 vnt.

Rankšluostis, ant kurio bus dedamos talpyklos, iš anksto išlyginkite karštu lygintuvu iš abiejų pusių.

Konservavimo indų ruošimas elektrinėje orkaitėje

Jei norite dezinfekuoti stiklainius elektrinėje orkaitėje, atlikite šiuos veiksmus.

Stikliniai indai su dangčiais dedami į š altą orkaitę ant grotelių aukštyn kojomis. Taip pat galite įdėti jį žemyn, bet tada apačioje lieka neestetiška balkšva danga.
Padėkite šalia metalinių dangčių.
Nustatykite „konvekcinį“ režimą su pūtimu arba „viršutinė – žemesnė kaitra“, įjunkite temperatūrą 150 laipsnių.
Uždarykite orkaitės dureles, sterilizuokite stiklainius.

Stiklo gaminiai, kurių tūris 2-3 litrai, palaikykite orkaitėje 20 min., litrą - 15 min., 0,5 litro - 10 min. Po manipuliavimo jie išimami, dedami ant švaraus, sauso rankšluosčio. Neimkite šlapių pirštinių ar indų laikiklių, kitaip indai sprogs.

Konservavimo indų dezinfekcija dujinės viryklės orkaitėje

Stiklinių indų, skirtų konservuoti dujinėje orkaitėje, dezinfekavimo procesas šiek tiek skiriasi nuo elektrinės orkaitės.

Stikliniai indai dedami į atšaldytą vandenį. Nedėkite talpyklų sandariai, nes kitaip jie sprogs.
Dujinė orkaitė pirmiausia įkaitinama nustatant 50 laipsnių temperatūrą, o po 5 minučių pakeliama iki 180 laipsnių.
Dezinfekcijos proceso trukmė yra tokia pati kaip ir dezinfekuojant elektrine orkaite, priklausomai nuo indo tūrio.

Išjungę orkaitę atidarykite dureles, leiskite indams atvėsti.

Mikrobangų krosnelės konservavimo stiklainiai

Plačiai sterilizuokite stiklainius mikrobangų krosnelėje, metodas gana efektyvus, tačiau prietaisas netelpa daugybei talpų. Procedūra yra tokia.

Bankai nuplaunami soda, į kiekvieną indą įpilkite 1-2 cm vandens. Jei tai 3 litrų talpa, jums reikės stiklinės vandens.
Įdėkite talpyklas į mikrobangų krosnelę, palikdami šiek tiek vietos. 2-3 litrų talpos indai dedami ant statinės.
Jei orkaitės galia yra 700–800 voltų, indai sterilizuojami 3 minutes, o 3 litrai – 5–6 minutes. Užvirę vandenį induose palaukite 5 minutes.
Stiklainiai iš mikrobangų krosnelės išimami sausomis kumštinemis pirštinėmis, iš jų išpilamas likęs skystis, uždedamas ant sauso rankšluosčio, kad išdžiūtų.
Patartina nedelsiant užpildyti karštus konteinerius su konservavimu.

Metalinių dangtelių negalima dezinfekuoti mikrobangų krosnelėje, tai gali sugesti.

Dangtelio dezinfekcija

Dažnai namų šeimininkės kruopščiai sterilizuoja stiklainius, o dangteliai tiesiog užpilami verdančiu vandeniu. Šis metodas nėra teisingas, nes gali pablogėti išsaugojimas. Dangteliai iš anksto nuplaunami, termiškai apdorojami. Jų negalima dezinfekuoti mikrobangų krosnelėje.

Metaliniai dangteliai. Užtenka virti 5 minutes, arba kartu su stikline tara įdėti į dvigubą katilą. Orkaitė nėra gera, jei nenuimsite guminių trinkelių, kitaip jie išsilydys.
Capron caps. Sudėkite juos į nedidelį puodą, užpilkite verdančiu vandeniu. Išimkite vandeniui atvėsus, kai galėsite įkišti rankas.
Stiklas. Stikliniai dangteliai dezinfekuojami kartu su stiklainiais, trinkelės verdamos atskirai.

Šie metodai padės išlaikyti gaminį maždaug 12 mėnesių, jei jis bus tinkamai laikomas rūsyje arba rūsyje.

Repasterizavimas

Kartais prireikia dezinfekuoti jau pripildytus konservavimo stiklainius. Skysti ruošiniai sterilizuojami 10-15 minučių, stori - 2 valandas ar ilgiau. Rūgštingiems produktams pasterizuoti reikia mažiau laiko, priklausomai nuo tūrio. Kuo didesnis konteineris, tuo ilgiau užtrunka jį apdoroti. Virimo laiką patartina užrašyti ant popieriaus.

Pasterizavimas vandens puode:

skystis pilamas tol, kol pasiekia stiklinės taros pečius;
konservuoti stiklainiai laisvai uždaromi dezinfekuotais dangteliais;
kai atsiranda burbuliukų, palaukite 30 minučių 3 litrų talpos, 2 litrų talpos - 20 minučių, litrinės ir mažesnės - 10 minučių;
paimkite indus, sandariai užsukite dangčius;
apverskite aukštyn kojomis, viršuje uždenkite rankšluosčiu.

Stiklainių pasterizavimas su konservavimu orkaitėje:

įkaitinkite orkaitę iki 50 laipsnių, padėkite ten konservavimą, nustatykite 150 laipsnių temperatūrą;
pasterizuoti konteinerius tiek laiko, kiek reikia, atsižvelgiant į jų tūrį.

Pasterizavimo metodus galima naudoti kelis, kaitaliojant juos vieną su kitu. Baigę procesą, nedelsdami uždarykite stiklainius raktu ir patikrinkite siūlių kokybę.

Apžvalgos apie stiklainių sterilizavimą actu

Toliau pateikiami atsakymai apie indų apdorojimą acto rūgštimi, kurie padės jums pasirinkti.

Alina Ivanova, 34, Lvovas

Sveiki! Stiklainius sterilizavau acto rūgštimi, gaminau konservus iš agurkų ir pomidorų. Valgydavo juos visus metus, produktas nesugedo. Dangtelius apdorojau verdančiu vandeniu, jie neišsipūtė.

Roman Ignatov, 39 m., Kazan

Sveiki visi! Pasiruošiau žiemai, uogienę, burokėlį. Stiklainius sterilizavau actu, rezultatu esu visiškai patenkinta. Nesuvalgytas maistas gulėjo sandėliuke iki kito rudens, nesugedo.

Viktorija Liubimova, 57 m., Sergiev Posad

Sveiki visi! Jau metus iš eilės sterilizuoju stiklainius su actu, produktai laikosi ilgai. Paimu metalinius dangčius, dezinfekuoju juos lėtoje viryklėje.