Burbuogių kompotas žiemai: paprasti gaminimo receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Žiemai paruoštas bruknių kompotas turi daug naudingų savybių. Šių vaisių gydomosios galimybės puikiai malšina pirmuosius peršalimo ir ŪVK simptomus, gelta, žarnyno infekcijas, reumatą, skorbutą. Be to, bruknių gėrimas turi tonizuojantį ir raminamąjį poveikį, todėl padeda pašalinti neurologinius sutrikimus ir stresines sąlygas.

Rekomendacijos gaminant bruknių kompotus

Pagrindinė ateities sėkmės taisyklė – vienodo sunokimo ir dydžio vaisiai. Kompotas neturėtų būti per daug eksponuojamas ant ugnies. Tinkamai paruoštas gėrimas nesudarys nuosėdų, o uogos išliks sveikos.

Svarbu! Kad kompotas stiklainyje būtų skaidrus, jo rubino spalva ir be nuosėdų, prieš verdant vaisius reikia gerai nuplauti ir visiškai išdžiūti. O gaminimo metu pilkite tik į verdantį vandenį.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Prieš tiesioginį konservavimo procesą šviežios uogos išrūšiuojamos, išvalomos nuo šiukšlių ir likusių lapų. Bruknes nuplaukite itin atsargiai. Kad nepažeistumėte gležnos odos, ji sulankstoma į kiaurasamtį ir panardinama į indą su š altu vandeniu. Indams keliami ypatingi reikalavimai. Uogoms neturėtų būti leidžiama liestis su aliuminio lydiniais.

Kompoto receptai

Kiekvienos patyrusios šeimininkės arsenale yra keletas bruknių kompoto konservavimo variantų. Jie skiriasi būdu, pagrindinės sudedamosios dalies apdorojimo laiku, taip pat papildomais komponentais.

Svarbu! Mažai kas žino, bet tokie kompotai padeda numesti svorį. Todėl, jei mergina stebi savo figūrą, tokį gėrimą reikėtų vartoti reguliariai. Jis prisideda prie riebalų „deginimo“ ir tuo pat metu dėl daugybės naudingų mikroelementų turi teigiamą poveikį visam kūnui

Lengvas žiemos receptas

Lengviausias kompoto variantas žiemai. Gėrimas yra aštraus skonio ir lengvo rūgštumo. Tai ne tik gaivina, bet ir garantuoja trūkstamus mikroelementus rudens-žiemos laikotarpiu.

Už 2 litrus vandens imama:

• 200 g cukraus;
• 250 g uogų.

Gaminimo procesas:

1. Cukrus pilamas į verdantį vandenį.
2. Visiškai ištirpus, pridedamos iš anksto išvirtos uogos.
3. Trys minutės po užvirimo karštas kompotas supilamas į stiklinius indus.
4. Tada gėrimas pasterizuojamas 10-15 minučių, po to jį reikia susukti.

Šilti stiklainiai apverčiami aukštyn kojomis, padedami ant lygaus paviršiaus, apvyniojami vilnone antklode. Visiškai atvėsę, jie keliauja į rūsį.

Jokios sterilizacijos

Daugelis namų šeimininkių įsitikinusios, kad be sterilizacijos paruoštas gėrimas yra sveikesnis. Tačiau tokio ruošinio nerekomenduojama laikyti bute. Geriau dėti į rūsį, kur žemesnė temperatūra.

Norėdami paruošti 3 litrų indelį kompoto, jums reikės:

• 2 puodeliai bruknių;
• 1 stiklinė cukraus;
• vanduo.

Gaminimo procesas:

1. Uogas supilkite į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite dvidešimt minučių.
2. Po to nupilkite vandenį į puodą, suberkite cukrų, užvirkite.
3. Supilkite sirupą atgal į stiklainį ir susukite.

Svarbu! Kompotas be sterilizacijos yra gerai laikomas ir nepraranda gydomųjų savybių.

Su oranžine spalva

Apelsinų naudojimas leidžia neutralizuoti kartaus bruknių skonį. Citriną galima naudoti su žievele arba be jos. Kompotas pasirodo neįprastai kvapnus. Būtent ši bruknių gėrimo versija vaikams labai patinka.

Ingredientai 3 litrams:

• 1 didelis oranžinis;
• 1 stiklinė spanguolių;
• 1 – 1,5 stiklinės cukraus;
• vanduo.

Norėdami pagaminti kompotą, jums reikės:

1. Švarias spanguoles supilkite į stiklainį.
2. Apelsiną nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į tą pačią vietą.
3. Užpilkite cukrų, užpilkite vandens.
4. Sterilizuokite dešimt minučių, kamštiena.

Su obuoliais

Gėrimas ryškios spalvos ir malonaus poskonio. Bruknės puikiai dera su obuoliais. Kodėl šis receptas labai populiarus tarp namų šeimininkių. O cukraus kiekį visada galite keisti savo nuožiūra.

Trijų litrų stiklainiui jums reikės:

• apie 2 litrus vandens;
• 300 gramų prinokusių uogų;
• 1,5 puodelio cukraus;
• vienas didelis obuolys;
• pusė arbatinio šaukštelio m alto cinamono.

Gaminimo procesas:

1. Vaisius reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir išdžiovinti.
2. Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų, cinamoną ir užvirkite.
3. Uogas ir obuolių skilteles sudėkite į karštą sirupą.
4. Verdame 10 minučių, supilstome į stiklainius ir dar 5 minutes pasterizuojame.
5. Uždarykite dangteliais, apverskite ir apvyniokite antklode.

Su kriaušėmis

Ne visos kriaušės tinka kompotui. Renkantis vaisius visų pirma reikėtų atkreipti dėmesį į jų sunokimą. Jie neturėtų būti pernokę arba labai žali. Norėdami patikrinti šį tašką, lengvai paspauskite pirštą šalia rankenos. Norimos brandos minkštimas nebus tvirtas, bet tuo pačiu ir lengvai nesuirs.

Trijų litrų stiklainiui jums reikės:

• 200 gramų spanguolių;
• 0,5 puodelio cukraus;
• apie du litrus vandens;
• 0,5 kilogramo kriaušių.

Gaminimo procesas:

1. Brubuogės dedamos į emaliuotą puodą su karštu sirupu, užvirinamos.
2. Tada nuplautos ir be kauliukų kriaušės siunčiamos į bruknes.
3. Virkite 10–15 minučių. Po to gatavas kompotas išpilstomas į stiklainius ir uždaromas.

Šaldytos spanguolės

Patarimas! Šviežių bruknių visada sunku gauti, todėl šaldytos uogos daugeliui šeimininkių tampa alternatyva. Jie taip pat tinka konservavimui. Vienintelis dalykas yra tai, kad vaisiai yra visiškai atitirpinti prieš gaminant.

Ingredientai 1 stiklainiui:

• 1,5 puodelio uogų;
• 2 puodeliai cukraus;
• 2 litrai vandens.

Gaminimo procesas:

1. Užvirkite cukrų su vandeniu.
2. Įdėkite uogų, iš anksto atšildytų.
3. Virkite penkias minutes, supilkite į stiklainį.

Kaip laikyti bruknių kompotą?

Gėrimų skardines geriausia laikyti vėsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Idealiai tinka: rūsys, sandėliukas, balkonas.

Rekomenduojama