Vyšnių slyvų kompotas žiemai: paprasti receptai konservavimui su cukrumi ir be jo, su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Vyšninė slyva, tai savotiška slyva, leidžianti iš jos gaminti beveik bet ką. Tačiau kiekvienu atveju žmogus turi laikytis aiškaus recepto, apie kurį ne visi žino. Jei kalbame apie vyšnių slyvų kompoto gaminimą žiemai, galima rinktis iš daugybės šio gėrimo veislių, kurios patiks net reikliausiems gurmanams.

Maisto gaminimo subtilybės

Kad kompotas būtų skanus, reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Visų pirma, mes kalbame apie šiuos dalykus:

• gėrimą galima paruošti iš visos vyšnių slyvos arba net puselių;
• rekomenduojama naudoti tik kietus vaisius, minkšti perdirbant gali rūgti;
• būtina griežtai laikytis sandarumo ir sterilumo;
• cukrus turi būti dedamas atsižvelgiant į vyšnių slyvų rūgštingumą;
• kiekvienas vaisius neturėtų turėti net nedidelio gedimo požymių.

Kas dera su vyšnių slyva kompote?

Labiausiais vyšnių slyvų deriniais kompote galima laikyti vaisių, tokių kaip kriaušės, apelsinai, slyvos, obuoliai ir abrikosai, pridėjimą. Taip pat skanų gėrimą galima paruošti įdėjus cukinijų ar mėtų.

Kokias veisles geriausia rinktis?

Kompotą galite virti iš absoliučiai bet kokios rūšies vyšnių slyvų. Priklausomai nuo recepto, gėrime gali būti daugiau, pavyzdžiui, mėlynų vaisių.Šiuo atveju skoniui sustiprinti galima pridėti geltonos ir raudonos spalvos, bet, visų pirma, tai priklauso nuo žmogaus skonio pageidavimų.

Vyšnių slyvų paruošimas

Ruošimo metu kiekvienas vaisius turi būti atidžiai ištirtas, o tie, kurie turi pažeidimų požymių, turi būti pašalinti. Prieš pradedant dėti į stiklainį, vyšninė slyva subadoma dantų krapštuku, kad nesprogtų. Be to, ateityje tai turės teigiamos įtakos kompoto skoniui.

Kompoto gaminimo namuose būdai

Norėdami paruošti skanų kompotą, šiandien galite naudoti daugybę metodų ir receptų.

Kiekvienas iš jų nesiskiria jokiais sunkumais, kurie neleidžia atlikti visų būtinų veiksmų namuose.

Dažniausiai žmonės domisi pačiais paprasčiausiais receptais, o tik įgiję reikiamos patirties juos apsunkina.

Lengvas žiemos receptas

Jei norite pagaminti kompotą su sėklomis, jums reikės:

1. 300 gramų geltonų vyšnių slyvų.
2. Apie 2 litrus vandens (jei bus naudojamas 2 litrų stiklainis, 1,5 litro).
3. 200 gramų cukraus.

Kiekvieną indą, kaip ir visus vaisius, reikia gerai išplauti. Tada galite uždėti dubenį su vandeniu ant ugnies ir palaukti, kol susidarys burbuliukai. Juo užpilama jau į stiklainius sudėjusi vyšnių slyva, paliekama apie pusvalandį. Dabar tas pats skystis grąžinamas atgal į puodą ir uždedamas ant ugnies.

Tada galite pradėti dėti cukrų į stiklainius. Kai vanduo užvirs, reikia juo pripilti stiklainius ir vėl palikti pusvalandžiui. Tokiems tikslams galite naudoti konteinerius su pasukamaisiais kakliukais.Po verpimo gatavą kompotą reikia apversti ir palikti tokioje vietoje, kur nepasiekia saulės spinduliai. Po 1 dienos jis paruoštas gerti.

Jokios sterilizacijos

Kompotą galima paruošti be ilgo sterilizavimo proceso. Pirmiausia kiekviena slyva nuplaunama ir dedama į stiklainį. Po to ant viryklės reikia užpilti vandens ir užvirti, kad supilstytų į stiklainius. Uždarius stiklainius, jie suvyniojami į rankšluostį ir leidžiami atvėsti. Tai užtruks apie pusę dienos. Kitą dieną vandenį reikės nupilti, o vaisius apibarstyti cukrumi (3 šaukštai 1 litrui).

Ant viryklės užvirus prieš tai nupiltam vandeniui, jis supilamas į stiklainius iki pat viršaus. Uždarius konteinerį, vėl suvynioti į rankšluostį ir išsiųsti į rūsį.

Be cukraus

Norint pagaminti kompotą be cukraus, tereikia pasirinktos vyšnių slyvų veislės ir vandens. Patartina naudoti tik labiausiai prinokusius ir saldesnius vaisius. Kai reikia sterilizuoti, litriniai stiklainiai turėtų užtrukti mažiausiai 12 minučių.

Slyvų slyvas reikia įdėti į kiaurasamtį ir palaikyti verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 5 minutes.

Užvirinus, stiklainius supilkite tuo pačiu skysčiu, kuriame buvo blanširuoti vaisiai.

Kai stiklainiai hermetiškai uždaromi, jie siunčiami į tamsią vietą, kad visiškai atvėstų.

Bezakmens

Tokiam kompotui paruošti pusę vaisių po plovimo reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 30-35 min. Skystį supylus į puodą, įpilama cukraus ir užvirinamas sirupas. Tada jie turi supilti supakuotą vyšnių slyvą į stiklainius ir sandariai užsukti dangtelius.

Su oranžine

Norėdami sėkmingai uždaryti kompotą su apelsinais, jums reikės šių dalykų:

• 600 gramų vaisių;
• cinamonas;
• 2 litrai vandens;
• 2 apelsinai (geriausia didesni);
• 150 gramų cukraus;
• 3 gvazdikų žvaigždės.

Pirmiausia bankai siunčiami sterilizuoti. Tada galima pradėti plauti vyšnių slyvą ir apelsinus šepetėliu, nupjaunant apelsino žievelę, nes dėl jos kompotas gali išsiskirti kartumo. Minkštimas supjaustomas žiedais. Po to, kai vaisiai yra išdėstyti konteineriuose. Dabar atėjo laikas juos užpilti verdančiu cukraus sirupu ir užsukti dangčius, kurie taip pat buvo sterilizuoti.

Su slyvomis

Šis gėrimas patrauklus, nes turi ryškų saldžiarūgštį skonį. Tokiems tikslams stiklainiai dažnai nesterilizuojami, juos tiesiog reikia gerai išplauti ir įdėti į juos su vyšnine slyva ir pasirinkta slyvų rūšimi. Kad skonis nebūtų per daug koncentruotas, vaisiai neturėtų užimti daugiau nei 1/3 stiklainio. Tada galite užpilti verdančiu vandeniu ir palikti indus 10 minučių.

Po to, kai vanduo nusiunčiamas į keptuvę, kad būtų galima pradėti virti sirupą su cukrumi. Jo kiekis parenkamas pagal jūsų skonį. Paruošus sirupą, jis išpilstomas į stiklainius ir gerai susukamas.

Su mėtomis

Norėdami virti kompotą su vyšnių slyvomis ir mėtomis, jums reikės:

1. Smulkūs slyvų vaisiai.
2. 300 gramų cukraus.
3. Šviežia mėta.
4. Vanduo.

Slyvų slyva dedama į švarų stiklainį, įberiama mėtų, užpilama verdančiu vandeniu ir infuzuojama 30 min. Be to, gaminimo procesas nesiskiria nuo anksčiau aprašyto slyvų kompoto uždarymo.

Su obuoliais

Tokiam kompotui pagaminti reikia atrinkti tik šviežiausius obuolius ir nupjauti nuo jų žievelę. Norėdami įdėti juos į stiklainį, vaisiai supjaustomi griežinėliais. Vyšnių slyvas galima palikti su kauliukais tik tuo atveju, jei gėrimas išgertas per pirmuosius metus po paruošimo.Priėmus sprendimą, šis vaisius dedamas ant obuolių.

Su cukinijomis

Į vyšnių slyvų kompotą įdėjus cukinijų, ji atrodys kaip ananasų sultys. Tam naudojami šie ingredientai:

• 2 litrai vandens;
• cukrus (300 gramų);
• geltona vyšninė slyva - 300 gramų;
• 900 gramų cukinijų.

Daržovės ir vaisiai turi būti gerai nuplauti. Pirmasis turi būti nuluptas ir supjaustytas mažais kubeliais be šerdies. Sudėjus slyvas ir cukinijas į stiklainius, jos užpilamos karštu vandeniu ir paliekamos pastovėti, kol temperatūra nukrenta iki 35-45 laipsnių. Tada vanduo grąžinamas į puodą, kad būtų pagamintas nesaldintas sirupas. Dabar jį galima supilti į indą ir užsukti dangteliu.

Su abrikosais

Tokiam kompotui uždaryti vienam 3 litrų stiklainiui reikės apie 0,9 kilogramo abrikosų. Jo paruošimo procesas yra toks:

1. Indų plovimas su soda.
2. Abrikosai ir slyvos nuplaunami š altame vandenyje ir paliekami kiaurasamtyje.
3. Sirupo ruošimas.
4. Toliau galite sudėti vaisius į stiklainius ir užpilti sirupu.
5. Dabar stiklainį reikia įdėti į puodą su vandeniu ant viryklės.
6. Kai užverda, indas turi stovėti maždaug pusvalandį.
7. Baigę banką, galite pradėti kaupti.

Su kriaušėmis

Šiam gėrimui paruošti jums reikės:

• 1–2 kilogramai kriaušių;
• mėtų filialas;
• citrinų rūgštis;
• 4 šaukštai cukraus;
• 1,5 kilogramo vyšnių slyvų.

Prieš dedant vaisius į konteinerius, juos reikia nuplauti ir sterilizuoti. Ant viršaus galima uždėti 2 lapelius mėtų ir kiek daugiau nei pusę užpilti verdančiu vandeniu. Po 14-16 minučių skystis nupilamas į patogų indą sirupui ruošti. Paruoštas išpilstomas į stiklainius ir uždaromas sterilizuotais dangteliais.

Kompoto laikymo sąlygos ir taisyklės

Jei gaminant buvo naudojami vaisiai su kauliukais, konservavimas neturėtų būti laikomas ilgiau nei 1 metus. Priešingu atveju gėrimas bus užnuodytas kenksmingomis medžiagomis.

Slyvų slyvos iš principo gali būti priskirtos prie tų vaisių, kurie jokia forma neatlaiko ilgalaikio sandėliavimo.

Rekomenduojama