Feijoa vynas: 2 paprasti, žingsnis po žingsnio naminiai receptai

Feijoa uogų vynas yra stiprus ir saldus gėrimas, šiandien gaminamas daugelyje gamyklų. Kiekvienas gamintojas gamina gaminį savaip, naudodamas skirtingas gaminimo paslaptis. Vynas gaminamas iš mielių ir vyno rūgšties. Šie ingredientai padeda pradėti fermentacijos procesą.

Ar feijoa kada nors galima pagaminti vyną?

Daugelis vyno gėrimų mėgėjų susiduria su panašiu klausimu. Iš tiesų, feijoa yra tik apie 5% cukraus, o to tokiai procedūrai nepakanka. Ekspertai teigia, kad alkoholiniams gėrimams gaminti tinka beveik visi vaisiai ar uogos, nepaisant mažo cukraus kiekio kompozicijoje.Galite kompensuoti gryno cukraus trūkumą.

Svarbu! Vienas iš pagrindinių proceso punktų yra vyno mielių naudojimas. Be jų vynas nepradės fermentuotis ir netaps stiprus.

Kaip pasigaminti feijoa vyno namuose

Vyndariai aktyviai naudoja du skanaus ir aromatingo vyno receptus: standartinį metodą ir variantą su citrinos rūgštimi. Kiekvienas iš jų turi savo ypatybes ir paslaptis.

Lengvas receptas

Alkoholio produktas ruošiamas iš šių produktų:

• 1 kg šviežių uogų.
• 1 kg cukraus.
• 2 litrai gryno ir filtruoto vandens.
• 1 arbatinis šaukštelis vyno rūgšties.
• 1 šaukštas mielių.
• 4 šaukštai vyno mielių.

Gaminimo procesas paprastas:

1. Nulupkite feijoa, aštriu peiliu supjaustykite minkštimą į gabalus.
2. Gauta masę spauskite, kol gausis sultys.
3. Atskieskite gėrimą paruoštu vandeniu.
4. Į alkoholinio produkto pagrindą supilkite granuliuotą cukrų, maišykite ruošinį, kol kristalai ištirps.
5. Į vyną supilkite mieles ir vyno rūgštį. Palikite ruošinį šiltoje patalpoje 1 dienai.
6. Puode sumaišykite 1 šaukštą mielių ir 2 puodelius karšto vandens, išmaišykite masę ir supilkite į uogų sultis.
7. Gautas tuščias paliekamas 1 savaitei, po kurio laiko ant viršaus atsiradusios nuosėdos pašalinamos.
8. Nusiųskite vyną infuzuoti dar porą dienų, o tada įdėkite į šaldytuvą, kad pabelstų.
9. Gėrimą nukoškite, užfiksuokite vandens sandariklį ir vėl palikite alkoholinį produktą 1–2 mėnesiams.

Po to vynas dar kartą filtruojamas ir supilamas į stiklinius indus.

Su citrinos rūgštimi

Skanus ir sultingas gėrimas ruošiamas taip:

1. 2 kg feijoa nulupta, supjaustyta gabalėliais.
2. Sudėkite minkštimą į sulčiaspaudę ir išspauskite sultis.
3. Įpilkite 1 litrą vandens, įpilkite 2 kg cukraus, gerai išmaišykite visus komponentus.
4. Ištirpinus granuliuotą cukrų, į indą galite įberti 2 šaukštus citrinos rūgšties ir 3 šaukštus vyno mielių. Palikite ruošinį 12 valandų.
5. Pašalinkite atsiradusias nuosėdas, vyno indą vėl padėkite į šiltą vietą 1 savaitei, kad suaktyvėtų fermentacijos procesas.
6. Po kurio laiko turėsite sumontuoti vandens sandariklį ir išsiųsti alkoholinį gėrimą infuzuoti 2–3 mėnesius.

Kai praeina laikas, vynas filtruojamas ir išpilstomas į gražius butelius. Po to jį galima išnešti į rūsį.

Saugojimo sąlygos ir taisyklės

Naminį vyną geriausia laikyti vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Šiems tikslams tinka rūsys, sandėliukas ar balkonas. Leidžiama laikyti gėrimą šaldytuve, tačiau su sąlyga, kad temperatūra yra 4-9 laipsnių Celsijaus. Didesnės ar mažesnės vertės gali pakenkti alkoholiui. Produkto tinkamumo laikas priklauso nuo paruošimo būdo ir laikymo sąlygų. Vidutiniškai jis siekia 2–5 metus.

Be to, vynas gali sustiprėti, ant jo atsirasti nuosėdų, turinys drumsti. Tokios formos gėrimo geriau negerti.

Rekomenduojama