Trinti š altalankiai su cukrumi žiemai: 9 ruošinių ruošimo receptai, laikymas

Š altalankių gimtinė yra Mongolija. Dabar visur auga krūmai. Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio uogos plačiai naudojamos tradicinėje medicinoje. Jis laikomas vienu iš naudingiausių produktų žmonėms. Žiemai paruošti š altalankių tyrės su cukrumi džiugins nuostabiu skoniu, o š altuoju metų laiku pripildys organizmą vitaminais.

Š altalankių virimo su cukrumi subtilybės

Š altalankis yra specifinė uoga. Tai galite patikrinti žiūrėdami, kaip jis auga. Mažos uogos tvirtai priglunda prie krūmo kamieno. Rankiniu būdu jų rinkti nepavyks.

Jos pjaustomos sodo žnyplėmis kartu su šakomis. Mažų šakų praradimas augalui nekenkia. Nuo nupjautų šakų uogos pašalinamos nagų žirklėmis.

Gintaro stebuklą nuo šakų galite pašalinti naudodami specialų įtaisą, kuris primena pincetą, kurio galuose ištempta virvelė. Š altalankių kepimas su cukrumi taip pat turi savų subtilybių.

Pagrindinių ingredientų pasirinkimo ypatybės

Su cukrumi trintų š altalankių ruošimui atrenkamos tik prinokusios uogos. Negalima skubėti nuimti derliaus. Medžiaga turi subręsti. Vaisiai rūšiuojami ir rūšiuojami derliaus nuėmimo proceso metu. Atsikratykite sugedusių uogų. Š altalankiai pirmiausia susmulkinami trintuvu, po to pertrinami per sietelį. Tai padės atsikratyti kaulų. Tolesnis š altalankių su cukrumi paruošimas žiemai nėra sunkus.

Bet gatavas delikatesas yra sluoksniuotas: viršuje susirenka lengva ir skysta konsistencija, viduryje susidaro vidutinio tankumo sluoksnis. Tirštas dumblas krenta žemyn. Nereikia to bijoti ir maišyti sluoksnius.

Sluoksniai naudojami atskirai: skysti - gėrimams gaminti, vidurinis tepamas ant duonos, o apatinis valgomas kaip bulvių košė.

Tarpų paruošimo taisyklės

Pagamintas desertas dedamas į stiklinius indelius. Talpykla iš anksto sterilizuojama. Sterilizacija atliekama garų srove, pakabinant stiklainį ant virdulio snapelio. Sterilizacijos laikas priklauso nuo talpos. 0,5 l tūrio bankai sterilizuojami 5 minutes. Litro sterilizavimo laikas padidinamas iki 10 minučių. Gatavas produktas uždaromas metaliniais dangteliais.

Prieš naudojant jie kruopščiai surūšiuojami. Aprūdijusia danga padengti dangčiai atmetami. Stebėkite sandarinimo gumos kokybę. Jei dangtelio tarpiklis yra geltonas ir lipnus, dangčio naudoti negalima.

Kaip virti š altalankius žiemai su cukrumi

Per ilgą š altalankio gaminimo laiką žmonės gamino daugybę skirtingų šio deserto receptų. Kai kurie žmonės renkasi klasikinį receptą. Kažkas mano, kad apelsinų stebuklas yra skanesnis, kai derinamas su kitomis uogomis.

Klasikinis bevirimo receptas

Norint paruošti š altalankį žiemai, pagal šį receptą reikės 2,5 kg uogų. Juos reikia sum alti maišytuve ir pertrinti per sietelį. Į gautą masę dedama 2 kg cukraus. Cukrus kruopščiai išmaišomas ir paliekamas 4 valandoms.

Per tą laiką jis visiškai ištirps ir desertas bus paruoštas. Belieka tik supakuoti į stiklainius. Šis receptas geras, nes jo ruošimo procese cukraus kiekį galima reguliuoti periodiškai skanaujant desertą.

Su gudobele

Šiam desertui paruošti žiemai reikia kilogramo š altalankių. Išrūšiavus ir nuplovus uogas, jos sutrinamos blenderiu arba perleidžiamos per mėsmalę. Taip daroma su 600 g gudobelės. Sutarkuoti š altalankiai sumaišomi su m altais gudobeliais.

Uogų mišinys užpilamas 500 g cukraus. Viskas sumaišoma ir paliekama 4 valandoms. Po nurodyto laiko cukrus ištirps ir desertas bus paruoštas. Jis supakuotas į paruoštus stiklainius ir siunčiamas saugoti.

Blenderyje

Š altalankių derlius žiemai pagal šį receptą yra geras, nes uogos išlaiko gražią gintaro spalvą ir visą savo unikalią sudėtį. Virimui reikia kilogramo uogų. Atsižvelgiant į didelį uogų rūgštingumą, ji sumaišoma su 1500 g granuliuoto cukraus.

Uogos išrūšiuojamos, nuplaunamos š altame vandenyje ir džiovinamos ant rankšluosčio, paskirstomos plonu sluoksniu.

Džiovintas uogas reikia sutrinti trintuvu. Paruošimo ypatumas yra tas, kad jie siunčiami į maišytuvą dalimis, jau pridedant cukraus ir sumalami kartu su juo. Tirštas desertas supakuotas į paruoštus stiklainius.

Su obuoliais

Pagaminti šį nuostabų džemą gana paprasta. Reikia paimti 800 g š altalankių. Uogas rūšiuokite, nuplaukite ir nusausinkite. Tada juos reikia pertrinti per sietelį. Gauk tyrę be kauliukų. Sumaišykite tyrę su 700 gramų cukraus.

Desertui reikia 5 vidutinio dydžio obuolių. Pirmenybė turėtų būti teikiama saldžiarūgščioms veislėms. Nuplaukite vaisius ir pašalinkite šerdį. Nuluptus obuolius reikia sudėti į puodą ir užpilti 250 gramų vandens.

Uždėkite keptuvę ant dujų ir troškinkite 5 minutes. Kai vaisiai taps minkšti, juos taip pat pertrinkite per sietelį. Į saldžiąją š altalankių masę dedama obuolių tyrė ir viskas gerai išmaišoma. Gautas asortimentas uždedamas ant ugnies ir užvirinamas. Desertas paruoštas.

Su medumi

Šis receptas padės paruošti š altalankius žiemai su medumi. Norėdami paruošti išskirtinį vitaminų kompleksą, jums reikės 2 kg š altalankių ir pusantro kilogramo natūralaus medaus. Malonumas nėra pigus. Tačiau rezultatas yra ne tik skanus skanėstas, bet ir vaistas. Rūšiuokite uogas, nuplaukite ir išdžiovinkite.

Tada juos reikia slinkti per mėsmalę. Turite tai padaryti tris kartus.

Rezultatas yra vienalytė pusiau skysta masė. Į gautą tyrę dedamas medus. Mišinys paliekamas 2 valandoms. Praėjus nurodytam laikui, medus ištirps š altalankių masėje. Kad tuo įsitikintum, reikia viską išmaišyti mediniu šaukštu. Tada supakuokite į sterilizuotus stiklainius. Laikykite skanėstą tamsioje, vėsioje vietoje.

Savose sultyse

Lengviausias būdas paruošti š altalankį žiemai – pasigaminti juos savo sultyse. Kilogramą uogų išdėliokite į sterilius stiklainius ir tolygiai uždenkite cukrumi.

Tara palikite per naktį vėsioje vietoje. Galima įdėti į šaldytuvą. Ryte uogos nusistovės. Įdėkite į juos naują porciją cukrumi pabarstyto š altalankio ir vėl palikite nusistovėti.

Uogas reikia dėti tol, kol visas stiklainis bus sandariai užpildytas. Kai stiklainis prisipildo, jis uždaromas metaliniu dangteliu ir paliekamas saugojimui. Cukraus galima dėti pagal skonį. Vienam kilogramui uogų reikia apie pusę kilogramo cukraus.

Per mėsmalę

Š altalankius žiemai galite virti mėsmale. Šis prietaisas leidžia per trumpą laiką apdoroti didelį kiekį uogų žaliavos. Mėsmalėje susuktos uogos yra subtilios tekstūros. Paimkite 1 kg gintaro uogų ir 1,5 kg granuliuoto cukraus.

Iš anksto paruoštos uogos sumaišomos su cukrumi ir susukamos mėsmale.

Uogų tyrė uždengiama dangteliu ir paliekama 2 valandas pastovėti vėsioje vietoje. Šviežias desertas paruoštas. Jis supakuotas į sterilizuotus stiklainius ir laikomas š altoje patalpoje. Nevirtos uogos geriau išlaiko naudingas savybes.

Kaip užšaldyti š altalankius su cukrumi?

Žiemai š altalankius su cukrumi užšaldyti labai paprasta. Uogos rūšiuojamos, nuplaunamos, džiovinamos. Tada š altalankiai apibarstomi cukrumi ir supakuojami į plastikinius maišelius.

Maišeliai hermetiškai uždaromi ir laikomi šaldiklyje.

Šis receptas tinka ne visiems. Š altalankių kaulai labai kieti. Jie ne kiekvieno skoniui. Šis receptas turėtų būti naudojamas tik tada, kai reikia labai greitai nuimti derlių.

Sultys su cukrumi

Š altalankių sultys su cukrumi – unikalus preparatas, iš kurio žiemą gaminamas labai skanus ir sveikas gėrimas. Iš kilogramo šviežių uogų sultys spaudžiamos sulčiaspaude. Tai bus apie 700 gramų.

Sultys yra su minkštimu. Bet jei tai nepageidautina, tereikia perkošti per marlę.

Minkštimas liks ant marlės. Galima sumaišyti su cukrumi ir naudoti kaip desertą. Atskirai išvirkite sirupą iš vandens ir cukraus, paimto kilogramui. Tada paimkite 1 dalį sirupo ir 2 dalis š altalankių sulčių. Viskas sumaišoma.Gautas gėrimas supilamas į švarius stiklainius ir dedamas į vandens vonią. Sterilizuokite 20 minučių, tada uždarykite dangčiais.

Kaip laikyti š altalankius su cukrumi?

Laikymo sąlygos priklauso nuo gaminimo būdo.

Preparatus, paruoštus be terminio apdorojimo, reikia laikyti tamsioje, vėsioje vietoje. Geriausios vietos yra rūsys ir šaldytuvas. Virta uogienė nereikalauja specialių sąlygų. Jis saugomas kaip ir bet kuris kitas.

Laikymo metu š altalankių gabaliukai gali išsiskirti į cukraus sirupą ir želė. Tai normali reakcija. Šiuo atveju maišyti konsistencijos neverta. Kiekvienas vartoja atskirai.

Rekomenduojama