Cukinijos su kopūstais žiemai: receptai ir 8 ruošinių ruošimo būdai

Rinkdami cukinijų derlių žiemai, turėtumėte išstudijuoti konservavimo su kopūstais, paprikomis ir morkomis receptus. Tinkamai parinktos ir paruoštos daržovės duos puikių siuvimo rezultatų, kurių atsargų bus galima apsirūpinti visai žiemai. Gatavas produktas, paruoštas su sterilizavimu arba be jo, turi atitikti laikymo taisykles, tada sprogimo galimybė nėra.

Cukinija su kopūstais žiemai - skanumas ir šeimininkės pasididžiavimas

Toks preparatas universalus, naudojamas kaip užkandis, priedas prie bulvių patiekalų ir net ruošiant karštuosius patiekalus.

Ko reikia norint paruošti klasikinį ruošinį

Litro stiklainiui jums reikės:

• 400 gramų cukinijų;
• 300 gramų kopūstų;
• didelė česnako skiltelė;
• krapų šakelė;
• šaukštelis druskos;
• tiek pat cukraus;
• desertinis šaukštas acto.

Kaip išsirinkti ir paruošti pagrindinius ingredientus

Cukinijas renkasi jaunas, nuplautas, supjaustytas žiedais. Kopūstai be kotelio supjaustomi kvadratėliais. Nuluptas česnakas perpjaunamas pusiau, žalumynai nuplaunami ir paliekami išdžiūti.

Žingsnis po žingsnio gaminimas

Ant sterilaus stiklainio dugno suberkite prieskonius, ant jų uždėkite kopūstų, ant viršaus – cukinijas. Užpilkite verdančiu vandeniu, sterilizuokite penkiolika minučių. Susukti, užkloti antklode iki kitos dienos.

Kiti receptai

Be klasikinio paruošimo, yra daug įdomesnių receptų su įvairiomis daržovėmis ir prieskoniais.

Cukinijų ir kopūstų salotos su sterilizacija

Užkandį lengva paruošti, tačiau sterilizavimo procesas užtruks šiek tiek laiko.

Reikalingi produktai:

• maža kopūsto galva;
• 2 kilogramai cukinijų;
• jauno česnako galvutė;
• krūva krapų;
• pipirai, lauro lapai;

Ingredientai 0,5 litro indelyje:

• šaukštas acto;
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• dvigubai daugiau cukraus;
• šaukštas sviesto.

Paruoškite dešimt pusės litro stiklainių. Juos reikia kruopščiai nuplauti, nuplauti verdančiu vandeniu, dangtelius minutę palaikyti verdančiame vandenyje.

Kopūstą stambiai supjaustykite, cukiniją supjaustykite žiedais. Į stiklinio indo dugną sudėkite žalumynus su česnako skiltele, pipirais, lauro lapeliu.

Trečdalį stiklainio užpildykite kopūstais, tada sudėkite cukinijas. Ant viršaus užberkite druskos ir cukraus, užpilkite aliejumi su actu, verdančiu vandeniu. Uždenkite ruošinį dangčiu, sudėkite į indą su karštu vandeniu, uždengus keptuvės dugną audiniu. Išvirus salotos dešimt minučių sterilizuojamos ant silpnos ugnies.

Praėjus laikui stiklainiai hermetiškai užsukami, uždengiami šilta antklode. Ryte ruošinys išnešamas į rūsį.

Jokios sterilizacijos

Pomidorus salotose galima pakeisti pomidorų pasta arba pomidorų sultimis, atskiestomis vandeniu.

Ingredientai:

• kilogramas cukinijų;
• tas pats pomidorų kiekis;
• vienas kilogramas kopūstų, morkų;
• pusė kilogramo svogūnų;
• stiklinė sviesto;
• pusė stiklinės acto;
• 2 šaukštai druskos;
• cukrus – perpus mažiau.

Daržovės supjaustomos savavališkais gabalėliais, dedamos į indą su įkaitintu aliejumi, pasūdomos, apibarstomos cukrumi. Salotos troškinamos trisdešimt penkias minutes, tada pilamas actas, kaitinama dar penkias minutes. Ruošinys paskirstomas į sterilius stiklainius, sandariai uždarytas.

Salotos su morkomis

Ruošinys pagamintas pagal receptą su sterilizavimu. Skirtumas yra tas, kad kopūstai, morkos ir cukinijos dedami į stiklainius po lygiai.

Su cukinijomis, kopūstais, saldžiaisiais pipirais ir pomidorais

Originalios salotos su maloniu aromatu ir skaniu skoniu pradžiugins namiškius.

Jums reikės šių produktų:

• kilogramas jaunų cukinijų;
• 400 gramų kopūstų;
• 500 gramų sunokusių pomidorų;
• 3 dideli salotiniai pipirai;
• 2 dideli svogūnai;
• viena morka;
• 0,5 česnako galvutės;
• šaukštas pomidorų pastos;
• 250 mililitrų aliejaus;
• 1,5 šaukšto druskos;
• dvigubai daugiau cukraus;
• 2 arbatiniai šaukšteliai acto.

Morkos stambiai sutarkuojamos, pomidorai supjaustomi kubeliais, likusios daržovės susmulkinamos kubeliais. Viskas išmaišoma, pabarstoma druska, cukrumi, užpilama aliejumi. Salotos tvirtinamos tris valandas, po to troškinamos dvidešimt minučių, retkarčiais pamaišant. Pomidorų pasta, susmulkintas česnakas dedamas į troškintas daržoves, virinamas dar dvidešimt minučių. Supilkite actą, išmaišykite. Salotos paskirstomos steriliuose stiklainiuose, užkimštos.

Marinuota cukinija su žiediniais kopūstais

Skanias ir sveikas daržoves galima lengvai paruošti naudojimui ateityje.

Ingredientai:

• kg žiedinių kopūstų;
• kiek cukinijų;
• 2 saldžiosios paprikos;
• dvi morkos;
• česnako galvutė;
• krapai, krienų lapai;
• litras š altinio vandens;
• šaukštas druskos;
• dvigubai daugiau cukraus;
• 0,5 šūvio acto 6%.

Žiediniai kopūstai surūšiuojami į žiedynus, verdami dvi minutes, nukošiame. Cukinijos supjaustomos statinėmis, paprikos – ketvirčiais, morkos – apskritimais. Žalumynai, česnakai, paruoštos daržovės išdėliojami sterilizuoto indo apačioje.

Stiklainio turinys užpilamas verdančiu vandeniu, pakaitinamas 20 min. Skystį supylus į indą, įpilama druskos su cukrumi, acto. Daržovių asorti užpilami verdančiu marinatu, užkemšami.

Korėjos žiemos receptas

Klasikinis korėjietiškų morkų prieskonių receptas.

Kad gautumėte du litrus gatavo produkto:

• 1,5 kilogramo cukinijų;
• didelė morka;
• 2 didelės paprikos;
• tas pats skaičius vidutinių lempučių;
• maža česnako galvutė;
• trečdalis stiklinės aliejaus ir acto;
• 2 desertiniai šaukštai korėjietiškų prieskonių ir druskos;
• dvigubas cukrus.

Paruoštas cukinijas ir morkas sutriname juostelėmis, taip pat supjaustome pipirus ir svogūną, sutriname česnaką, sudedame likusius ingredientus, išmaišome. Palikite uždengtą dvi valandas.

Užkandis paskirstomas garuose virtuose pusės litro stiklainiuose, sterilizuojamas 15 minučių, užsukamas, uždengiamas, kol atvės.

Aštrios salotos

Greitas, aštrus derliaus nuėmimas, kad būtų galima naudoti ateityje.

Jums reikės:

• kilogramas cukinijų;
• didelis svogūnas;
• vidutinė morka;
• aštrūs pipirai;
• po pusę stiklinės acto ir aliejaus;
• šaukštas druskos;
• dvigubai daugiau cukraus ir kalendros.

Daržovės supjaustomos juostelėmis, visi produktai sumaišomi, verdami 20 min. Paskleiskite steriliuose induose, užkimškite, atvėsinkite po kailiu.

Palaižyk pirštus receptas

Šio recepto ypatybė yra sojos padažas.

Produktai:

• 0,5 kilogramo cukinijų;
• 1 svogūnas, morka, saldžioji paprika;
• 3 skiltelės česnako;
• kavinis šaukštelis druskos ir pipirų;
• dvigubos kalendros ir garstyčių sėklų porcijos;
• 2 šaukštai sojos padažo ir acto;
• cukrus – perpus mažiau;
• stiklinė sviesto.

Cukiniją supjaustykite plonais apskritimais, likusias daržoves juostelėmis, sumaišykite visus sąraše esančius produktus, įkaitindami aliejų. Po pusvalandžio infuzijos užkandis kartu su marinatu dedamas į sterilų indą, sterilizuojamas 15 minučių. Susukite, uždenkite, kol atvės.

Saugojimo taisyklės ir sąlygos

Užkandis, paruoštas laikantis visų taisyklių, būtent sterilus indų apdorojimas, gerai išplautos daržovės, hermetiškai užsukamas dangtelis, garantuoja iki dvejų metų galiojimo laiką.

Su sąlyga, kad užkandis bus vėsioje patalpoje, į kurią neprasiskverbia tiesioginiai saulės spinduliai.

Su kuriais garnyrais patiekti

Ruošinys geriau tinka keptoms arba virtoms bulvėms, bulvių košei, makaronams. Taip pat cukinijas su kopūstais galima pasiūlyti prie mėsos ar šiaip.

Rekomenduojama