Riebalų uodegos riebalai: kas tai yra, riebalų nauda ir žala organizmui, taikymas

Riebaluodegės avienos riebalai yra mėsinės (riebalinės) veislės gyvūnų gale. Jis kaupiasi Azijos avinų ir avių riebioje uodegoje. Tada jis vartojamas š altuoju ir maisto neturtingu laikotarpiu. Riebalai yra už kryžkaulio ir šalia gyvūno uodegos. Kurdyukas gali sverti nuo 5 iki 30 kilogramų. Tai naudingas produktas, naudojamas kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

riebalų uodegos riebalų cheminė sudėtis ir maistinė vertė (100 gramų):

• kalorijų kiekis - beveik 902 kcal;
• b altymai, vanduo, angliavandeniai - 0 g;
• riebalai - 100g;
• vitaminas B4 – 79,8 mg;
• vitaminas D – 0,7 mcg;
• vitaminas E – 2,8 mg;
• selenas – 0,2 mcg.

Riebalų uodegos riebalai yra sniego b altumo, ištirpę tampa skaidrūs ir nesustingsta kambario temperatūroje. Produkte yra 13 organinės kilmės riebalų rūgščių, iš jų 54% nesočiųjų rūgščių (oleino, linolo). Riebalai turi žemą lydymosi temperatūrą, todėl organizmas juos lengviau ir greičiau pasisavina.

Uodegos riebalų nauda kūnui

Azijos šalyse uodegos riebalų nauda yra legendinė. Ši medžiaga susidaro gyvulių, besiganančių vaistažoles, riebalų uodegoje. Riebalų uodegos riebalai, visų pirma, yra patenkinamas produktas, kuris leidžia greitai atsigauti po ligos ir silpnumo, taip pat suteikia maksimalią jėgą ir energiją.

Moterims

Uodegos riebalai yra naudingi bet kokio amžiaus moterims. Riebalų naudojimas normalizuoja hormoninį foną, pagerina hormonų sintezę ir sumažina nevaisingumo riziką. Šis produktas atitolina menopauzę, pailgina moterų gyvenimą ir jaunystę.

Riebalai lėtina organizmo senėjimą ir aterosklerozės vystymąsi, kartu gerina širdies ir smegenų veiklą. Mokslininkai nustatė, kad lašinius būtina valgyti nėštumo metu, kai klojami negimusio vaiko organai. Juk riebalų uodegos riebaluose yra būtent tų medžiagų, kurios reikalingos vaisiaus vystymuisi.

Vyrams

Iš biochemijos žinoma, kad gyvuliniai riebalai (cholesterolis) reikalingi svarbių hormonų sintezei žmogaus organizme. Vyrai, kurie valgo riebius uodegos riebalus, niekada nepatiria seksualinės funkcijos sutrikimo ir impotencijos.

Šis produktas tinkamas valgyti žiemą, nes jis suteikia energijos ir naudojamas termoreguliacijai bei šilumos gamybai. Bet kuriuo kitu metų laiku taukai atkuria jėgas po didelio fizinio krūvio, pavyzdžiui, pasportavus sporto salėje.

Riebalai uodegos riebalai gelbsti nuo apsinuodijimo alkoholiu, juos įprasta patiekti su stipriais alkoholiniais gėrimais. Gyvūninės kilmės produktas naudingas rūkantiems, pašalina iš plaučių dervas ir kitas kenksmingas medžiagas.

Vaikams

Uodegos riebalai yra naudingi mažiems vaikams. Juk riebalus vaiko organizmas vartoja ląstelių statybai, tai yra vaiko augimui ir vystymuisi. Reikia atsiminti, kad riebalų trūkumas neigiamai veikia vaikų psichinę raidą. Išsibarsto vaiko dėmesys, pablogėja atmintis, slopinamas įsiminimo procesas, mažėja akademiniai rezultatai.

Būtent dėl šios priežasties vaikams nuo 3 metų patartina ant duonos dėti uodegos riebalų. Pagal virškinamumą jaunų ėriukų riebalus galima prilyginti sviestui.

Naudojimas tradicinėje medicinoje

Azijos tautos riebius uodegos riebalus naudojo medicininiais tikslais nuo antikos laikų. Ištirpusių riebalų tepalai naudojami nuo bronchito, sunkios pneumonijos ir sąnarių skausmo. Šiame produkte yra ne tik naudingų vitaminų, mineralų ir riebalų rūgščių, bet ir mažai ištirtų priešuždegiminių medžiagų. Valgomas žalias, kai reikia greitai išnešti plaučiuose sustingusias gleives. Tai puiki priemonė tuberkuliozės profilaktikai ir gydymui.

Pastaruoju metu buvo atlikta daug tyrimų apie riebalinius uodegos riebalus. Nustatyta, kad jis turi antioksidacinių savybių ir neutralizuoja laisvųjų radikalų veiklą. Tai puiki priemonė prieš ankstyvą senėjimą, ląstelių mutacijas ir vėžio vystymąsi. Gydytojai skiria gydymą uodegos riebalais esant netinkamai mitybai ir distrofijai.

Produktas padeda greičiau atsigauti po sunkių traumų ir infekcinių ligų. Rekomenduojama jį įtraukti į sportininkų ir aktyvaus gyvenimo būdo žmonių racioną.

Uodegos riebalai yra nepakeičiamas produktas virusinių ligų epidemijų metu. Riebalai didina organizmo atsparumą bakterijoms ir virusams. Jis stiprina imuninę sistemą, teigiamai veikia medžiagų apykaitą ir visų organų veiklą.

Šis produktas yra naudingas maisto sistemai. Riebalų gabalėlis apsaugo skrandį nuo skrandžio sulčių pertekliaus, pašalina vidurių užkietėjimą, normalizuoja žarnyno sienelių perist altiką. Riebalai gerina virškinamojo trakto veiklą, neleidžia vystytis opoms ir gastritui.

Naudoti gaminant maistą

Riebus uodegos riebalus retai galima pamatyti parduotuvių lentynose. Šis produktas dažniausiai naudojamas Azijos virtuvėje. Mėsos ir daržovių patiekalai gaminami ant riebių uodegos riebalų. Jie keičiami sviestu arba margarinu, dedami į miltinius gaminius, kepinius. Būtent toks produktas suteikia unikalų skonį uzbekiškajam plovui ir azijietiškam kebabui. Salo valgomas žalias, keptas, troškintas, sūdytas ir rūkomas.

Siekiant sutaupyti riebalų ateičiai, naudojamas rūkymo arba sūdymo būdas. Virimo technologija yra tokia pati kaip ir kiaulienos riebalų. Ar šį gaminį galima suvirinti? Šis gaminimo būdas visiškai pašalins specifinį riebalų uodegos kvapą. Išvirus, lašinius galima marinuoti citrinos sulčių, česnako, druskos ir įvairių rūšių pipirų mišinyje.

Ar yra kokia nors žala ir kontraindikacijos

Nerekomenduojama valgyti riebių uodegos riebalų žmonėms, kurie yra nutukę ir veda neaktyvų gyvenimo būdą. Riebaluose iš riebalų uodegos yra daug mažiau cholesterolio nei taukuose. Tiesa, šis produktas vis dar kontraindikuotinas sergant kepenų, kasos, tulžies pūslės, širdies ligomis ir tromboze.

Net visiškai sveikiems žmonėms riebius uodegos riebalus galima valgyti tik nedideliais kiekiais.

Apribojimų priežastis – neaktyvus gyvenimo būdas. Šis kaloringas produktas yra visiškai nepavojingas žmonėms, dirbantiems sunkų fizinį darbą.Šiai piliečių kategorijai tai leidžia greitai papildyti kūną energijos atsargomis. Visais kitais atvejais riebalų suvartojimas turėtų būti sumažintas iki sveiko minimumo (100 gramų per dieną).

Kaip išsirinkti ir laikyti

Švieži riebūs uodegos riebalai turi būti b alti ir subtilaus, specifinio avienos skonio. Riebalai riebioje uodegoje susidaro iki vasaros sezono pabaigos, kai gyvūnas suėda daug pievų žolės. Žiemą šią medžiagą avinų organizmas naudoja energijai generuoti ir kūnui šildyti. Būtent rudens pradžioje į lentynas atkeliauja švieži riebūs uodegos riebalai.

Šis produktas gali būti laikomas iki metų. Pailgina sūdytų ar šaldytų riebalų galiojimo laiką. Priešingai, terminis apdorojimas naikina naudingus mikroorganizmų tipus, todėl produktas ilgą laiką negenda net kambario temperatūroje.

Uodegos riebalai yra kreminės tekstūros ir lengvai tirpsta keptuvėje.Riebalai kambario temperatūroje nesustingsta. Jis gali būti naudojamas gaminant maistą ir laikomas iš šaldytuvo 1-2 savaites. Konservantai (paprastoji valgomoji druska) padeda pailginti ištirpusių riebalų galiojimo laiką.

Rekomenduojama