Lipčiaus medus: kas tai yra ir kaip jį atskirti, nauda ir žala žmogui, savybės

Bitės sugeba gaminti nektarą ne tik iš žiedadulkių, bet ir tam naudoja liptį, vadinamą lipčiu. Vabzdžiai renka šią medžiagą nepakankamai medingiems augalams žydint. Dėl to galima gauti lipčiaus veislės medų. Jis turi unikalų skonį, neįprastą atspalvį ir kvapą. Produkto sudėtis apima daug vertingų komponentų, kurių kiekvienas atneša didelę naudą organizmui.

Liaučio medaus aprašymas ir skirtumas

Norėdami suprasti, kas yra lipčiaus medus, turėtumėte susipažinti su jo kilme. Nesant pakankamai medingųjų augalų, bitės renka liptį – saldžias išskyras. Jie yra augalai ir gyvūnai.

Pirmuoju atveju kalbame apie vabzdžių, mintančių augalų sultimis, išskyras, antruoju – apie liptį, kuris yra saldus augalinis produktas. Tokios išskyros dažnai atsiranda ant spygliuočių medžių. Be to, šių medžiagų gali būti ant liepų, ąžuolo, drebulės ar gluosnio.

Priklausomai nuo š altinio, lipčiaus medus skirstomas į šias veisles:

1. Gyvūnas. Skruzdėlės apsaugo amarus dėl geros priežasties. Jis maitinasi augalų sultimis ir išskiria šalutinius produktus, kuriuose yra daug cukraus. Karštyje, kai daugelis medingųjų augalų nustoja žydėti, bitės iš lapų surenka saldžius žiedus ir iš jų gamina medų. Tačiau gryna lipčiaus produktas yra retas. Daugeliu atvejų taikomi mišrūs mokesčiai. Šiuo atveju lipčiaus lapelis jungiasi su dalimi žiedadulkių.
2. Daržovės. Šis produktas apima angliavandenių išskyras iš daugelio medžių. Jie aktyviai gaminami karštu oru. Tai padeda bitėms išlaukti nepalankių sąlygų nestabdant savo darbo.

Norint atskirti lipčiaus medų nuo kitų veislių, svarbu sutelkti dėmesį į pagrindines jo savybes:

1. Spalva. Lipčiaus produktas atrodo kitaip – viskas priklauso nuo žaliavos š altinio. Nuo lapuočių surinktas lipčius suteikia medui sodrų rudą atspalvį. Jei bitės rinko liptį iš spygliuočių, nektaras bus šviesios spalvos su žalsvomis natomis. Dėl gyvulinio lipčiaus produktas tampa tamsus, beveik juodas. Sumaišius liptį su žiedadulkėmis, gaunamas šviesiai auksinis atspalvis.
2. Kvapas. Šios rūšies medus pasižymi lengvu aromatu. Kai kurios gaminio rūšys visai nekvepia.
3. Skonis. Produktas yra malonaus saldaus skonio ir šiek tiek kartumo.
4. Konsistencija ir kristalizacijos procesas. Išskirtinis šio medaus bruožas – tiršta ir klampi konsistencija.Įdėjus į gėlių žiedadulkių kompoziciją, tekstūra tampa skystesnė. Lipčiaus medus pasižymi labai lėta kristalizacija. Daugelio rūšių produktai visiškai nesikristalizuoja – jie sluoksniuojasi arba sudaro muiluotą masę, kurios konsistencija yra nepermatoma.

Produkto sudėtis ir kalorijų kiekis

100 gramų produkto energinė vertė yra 316 kilokalorijų. Tuo pačiu metu medžiagoje nėra b altymų ar žiedadulkių grūdų. Jame yra 80 gramų angliavandenių ir 0,1 gramo riebalų.

Likusių komponentų kiekis priklauso nuo lipčiaus veislės, kurią bitės naudojo medui gaminti. Pavyzdžiui, pušų spyglių nektare yra 5-6 kartus mažiau fosforo nei pelenų lipčiaus masėje. Tas pats pasakytina ir apie kalio kiekį.

Pilčio meduje yra daug fitoncidų, kurie laikomi natūraliais antibiotikais. Jame taip pat yra daug mineralinių druskų – fosforo, mangano, kob alto, geležies. Pagal šiuos parametrus lipčiaus veislė pranoksta gėlių veislę, todėl turi didelę vertę žmonėms.

Šios veislės meduje yra daug polisacharidų. Be to, jame yra sacharozės, fruktozės, gliukozės ir kitų cukrų. Produkte taip pat yra daug laisvųjų aminorūgščių.

Naudingos savybės

Liaučio medus yra labai naudingas žmonėms:

1. Didelis kalio kiekis teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos būklę. Medžiaga stiprina kraujagysles ir normalizuoja kraujotaką.
2. Didelis B grupės vitaminų kiekis padeda išvengti nemigos ir padidėjusio streso. Be to, šios medžiagos gerina nervų sistemos veiklą.
3. Gyvūnų lipčiaus sudėtyje esantis b altymų, fermentų ir aminorūgščių derinys padeda atsikratyti kepenų, virškinimo sistemos, tulžies pūslės ir kasos patologijų.
4. Antioksidacinės produkto savybės užtikrina toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų pašalinimą iš organizmo.
5. Vertingų mikroelementų derinys teigiamai veikia žarnyno motoriką.
6. Didelis fosforo, kalcio ir kalio kiekis stiprina kaulus.
7. Produktas suaktyvina organizmo apsaugą. Tai skatina atsigavimą po trauminių sužalojimų.
8. Pridėjus lipčiaus medaus į veido kaukes pagerėja odos mityba, sumažėja raukšlių ir paburkimas.
9. Naudojant įvyniojimus su šio tipo bičių nektaru pašalinamas celiulitas, randai ir strijos tampa mažiau pastebimi.

Kokioms ligoms gydyti naudojamas

Naudingos lipčiaus medaus savybės leidžia jį naudoti nuo įvairių patologijų. Pagrindinės jo naudojimo indikacijos yra šios:

• kosulys, bronchitas, pneumonija;
• tonzilitas ir katarinės patologijos;
• anemija;
• tuberkuliozė;
• aukšta temperatūra;
• artritas;
• nesėkmė ir sumažėjęs imunitetas;
• virškinimo organų darbo sutrikimai;
• nemiga ir depresija;
• nervų susijaudinimas;
• dermatitas ir odos patologija.

Naudojimas kosmetologijoje

Kosmetologijoje dažnai naudojamas lipčiaus medus. Jis turi daug naudingų poveikių:

• pašalina odos pažeidimus;
• malšina dermos sausumą ir pleiskanojimą;
• išlygina raukšles;
• stiprina plaukus.

Gryna forma produktas gali būti tepamas ant odos žaizdoms gydyti, uždegimui šalinti ir spuogams gydyti. Jis taip pat dažnai įtraukiamas į įvairius kosmetikos gaminius – nuovirus, tinktūras, kaukes.

Kaip atskirti nuo netikros

Norėdami nustatyti medaus natūralumą, turite atkreipti dėmesį į daugybę kriterijų. Lengviausias būdas tai padaryti pagal spalvą. Lipčiaus produktas yra daug tamsesnis nei įprastų gėlių veislių. Be to, šios rūšies nektaras neturi būdingo saldumo, o turi šiek tiek kartumo.

Norėdami atskirti lipčiaus produktą nuo gėlių, galite naudoti įvairius metodus. Tam rekomenduojama nektarą sumaišyti su distiliuotu vandeniu ir 96% koncentracijos etilo alkoholiu. Tai turi būti daroma santykiu 1:1:6. Jei tirpalas įgauna drumstą konsistenciją, tai rodo, kad jame yra lipčiaus.

Taip pat galite naudoti kitą metodą. Pirmiausia nektarą reikia sumaišyti lygiomis dalimis su distiliuotu vandeniu. Tada įpilkite 2 dalis kalkių vandens. Paruoštą tirpalą reikia užvirti ir atidžiai stebėti.Jei kaitinant paviršiuje atsiranda dribsnių ir nuosėdų, vadinasi, nektaras buvo pagamintas iš lipčiaus.

Laikymo sąlygos

Šis medus išsilaiko blogai. Taip yra dėl jo cheminės sudėties ir didelio higroskopiškumo. Kad gaminys kuo ilgiau išlaikytų savo savybes, svarbu užtikrinti jam tinkamą temperatūros režimą ir optimalią drėgmę. Trumpalaikiam laikymui medų galima laikyti +15 laipsnių temperatūroje. Jei reikia ilgą laiką išsaugoti jo savybes, tinka +7 laipsnių temperatūra. Drėgmė turi būti 60%.

Medus turi būti laikomas tamsioje vietoje. Jis neturi būti veikiamas tiesioginių saulės spindulių. Leidžiama bičių nektarą laikyti stikliniuose induose.

Kontraindikacijos ir galima žala

Ši medaus rūšis turi minimalų kontraindikacijų skaičių. Tokiais atvejais tai gali būti žalinga:

• individuali netolerancija;
• bet kokių patologijų paūmėjimas;
• nekontroliuojamas gėrimas.

Gydytojai pataria neduoti medaus mažiems vaikams ir alergiškiems žmonėms. Labai atsargiai, produktas turėtų būti naudojamas sergant diabetu ir antsvoriu. Tas pats pasakytina apie nėščias ir žindančias moteris.

Medus yra labai naudingas produktas, kuriame yra daug unikalių komponentų. Dėl šios priežasties bičių nektaras gali būti naudojamas įvairioms patologijoms gydyti. Jis taip pat dažnai naudojamas kosmetologijoje. Kad produktas nepakenktų sveikatai, prieš naudodami būtinai išstudijuokite kontraindikacijas.

Rekomenduojama