Saldūs ir aštrūs pomidorai žiemai: 10 skanių siuvinių receptų

Saldūs ir aštrūs pomidorai žiemai naudojami kaip garnyras per šventes ir kasdieniame gyvenime. Jų paruošimas padės sutaupyti laiko ruošiantis svečių priėmimui ar paįvairinti įprastus patiekalus. Tokie ritinėliai gali būti laikomi kelerius metus tinkamoje temperatūroje ir drėgnoje aplinkoje. Be to, dangtelio kokybė ir teisinga siūlių seka gali turėti įtakos galiojimo laikui.

Ruošinių skonio savybės

Dėl konservavimui pridėtų pipirų šie ruošiniai turi aštrų pomidorų ir sūrymo skonį. Į vyniotinius dėdami aštrių prieskonių galite paįvairinti konservavimo skonį.

Aptarnavimo taisyklės

Margintus pomidorus patiekite kaip užkandį su garnyru:

• bulvės;
• ryžiai;
• troškintos daržovės;
• grikių košė;
• kulesh.

Be to, marinatas tinka kaip gėrimas su alkoholiu prieš šventę arba po jos.

Kokių ingredientų reikės gaminant maistą

Šių receptų pagrindas yra 600 gramų pomidorų ir 1 aitrioji paprika 1 litro indelyje. Taip pat šiam konteineriui naudojamos 2 skiltelės česnako ir 2-3 šaukštai acto. Įvairūs gaminimo variantai naudojami:

• actas;
• citrinų rūgštis;
• krapai;
• garstyčios;
• vyšnių arba trešnių lapai ir šakos;
• lankas;
• morka;
• arbūzas;
• cinamonas.

Daržovių ruošimas

Ruošiant aštrius saldžius pomidorus, juos reikia nuplauti ir išdžiovinti kartu su šviežiomis paprikomis. Daržovių stiebus rekomenduojama persmeigti šakute ar dantų krapštuku, kad jie nesprogtų. Turėtumėte surūšiuoti visus ingredientus ir pašalinti supuvusius ar pažeistus.

Saldžių ir aštrių pomidorų receptai

Sterilizuojant pomidorus rekomenduojama. Vietoj to galite naudoti nuplikymo metodą.

Tam reikia:

1. Sudėkite visus ingredientus į stiklainį.
2. Užpilkite juos verdančiu vandeniu.
3. Palikti 10–15 minučių.
4. Visą skystį supilkite atgal į puodą.
5. Užvirkite vandenį ir, jei reikia, pridėkite prieskonių.
6. Į daržoves įpilkite acto (jei reikia pagal receptą).
7. Užpilkite siūles šia kompozicija.
8. Susukite juos dangteliais, apverskite ir uždenkite audiniu.

Klasikinė

Klasikinis aštrių-saldžių pomidorų receptas, pagamintas su actu. Gaminimui 2 litrų talpos inde jums reikės:

• 1 litras vandens;
• 10 gramų druskos;
• 6 šaukštai cukraus;

Jei norite, galite pridėti krapų, česnakų, krienų ar serbentų lapų.

Supakavus rekomenduojama naudoti nuplikymo būdą.

Saldūs ir aštrūs pomidorai su citrinos rūgštimi

Norėdami paruošti siūlę citrinų rūgštimi 1 litro talpos talpai, jums reikia:

• 2 lauro lapai;
• 2–3 vyšnių ir (arba) serbentų lapai;
• 1 krapų šakelė;
• 5 kvapieji pipirai;
• 3 gramai citrinos rūgšties;
• 0,5 litro vandens;
• 10 gramų druskos;
• 40 gramų cukraus.

Į indą reikia įdėti nuluptą česnaką, supjaustytą į 2 dalis, visus lapelius (vyšnių, serbentų, laurų) ir pipirus (kvapiuosius ir aitriuosius). Po to reikia dėti pomidorus ir naudoti nuplikymo būdą. Po antrojo įdaro vietoj acto įpilkite citrinos rūgšties ir viską susukite uždengę dangčiu.

Marinuoti vyšniniai pomidorai

Ruošdami šį siūlą, turite naudoti vyšninius pomidorus. Į 1 litro stiklainio recepto sudėtį įeina:

• vyšniniai pomidorai (kiek tilps į konteinerį);
• 2 lauro lapai;
• 4 pipirų žirneliai;
• 1 mažas svogūnas;
• 0,5 litro vandens;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 30 gramų cukraus.

Į stiklainio dugną sudėkite nuluptą ir į 2 dalis supjaustytą česnaką, žiedais pjaustytą svogūną ir aitriąją papriką. Ten taip pat reikia dėti visus prieskonius, išskyrus cukrų, actą ir druską. Ant prieskonių ir daržovių sandariai supakuokite vyšninius pomidorus ir naudokite nuplikymo metodą.

Siurprizų receptas

Surprise receptas gavo savo pavadinimą dėl to, kad pagrindinis ingredientas prieš kočiojimą įdaromas česnaku. Norėdami paruošti šį receptą 3 litrų stiklainiui, jums reikia:

• česnako skiltelės – pagal pomidorų skaičių;
• 1 desertinis šaukštas garstyčių sėklų;
• 8 pipirų žirneliai;
• 8 lauro lapai;
• 2 litrai vandens;
• 80 gramų cukraus;
• 2 šaukštai druskos;

Daržovėse prieš dėjimą reikia nupjauti kotelį ir jo vietoje padaryti kryžiaus formos pjūvį. Tada į duobutę įdėkite nuluptas česnako skilteles ir viską sudėkite į stiklainius. Po to rekomenduojama naudoti nuplikymo būdą.

Su svogūnais ir morkomis

Jei norite paruošti receptą su svogūnais ir morkomis 2 litrų stiklainiui, jums reikės:

• 1-2 mažos morkos;
• 1–2 lemputės;
• 1 saldžioji paprika;
• 20 gramų cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 2–3 pipirų grūdeliai (juodieji ir (arba) kvapieji pipirai).

Svogūną rekomenduojama supjaustyti žiedais, o morkas sutarkuoti stambia tarka. Šias daržoves rekomenduojama užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 15 minučių prisitraukti. Visas daržoves sudėkite į indą ir naudokite nuplikymo metodą. Tam galite naudoti skystį, kuris lieka po svogūnų ir morkų.

Saldžių pomidorų gaminimas savo sultyse

Norėdami paruošti 2 litrų stiklainį pomidorų savo sultyse, jums reikės:

• maži pomidorai (jei naudojami vyšniniai pomidorai, tada kol stiklainis prisipildys);
• 0,8–1 kg didelių pomidorų;
• 2 lauro lapai;
• gvazdikėliai ir kalendra pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 30 gramų cukraus;

Didelius pomidorus reikia sum alti per mėsmalę. Nedidelius pomidorus ir paprikas reikia sudėti į indą ir taikyti nuplikymo metodą. Antram virimui vietoj vandens naudojamos pomidorų sultys.

Griebelės

Pomidorų konservavimas griežinėliais skiriasi tuo, kad daržovės yra visiškai prisotintos sultimis ir sūrymu.

Tinka ir dideliems pomidorams susiūti.

Pomidorai su saldžiu arbūzu

Pomidorų arbūzo receptą sudaro:

• arbūzas;
• vanduo;
• druska;
• cukrus;
• actas;
• šūdas.

Norėdami paruošti šią siūlę, jums reikia:

1. Arbūzo žievelė ir sėklos.
2. Supjaustykite į gabalus, kurie tilptų į stiklainio kaklelį.
3. Visas daržoves sudėkite į stiklinį indą.
4. Naudokite nuplikymo metodą.

Aštrus saldainis su cinamonu

Cinamonas Pomidorai turi aštrų ir sodrų prieskonių skonį. Norėdami paruošti 1 litro stiklainį, jums reikia:

• 2–3 gramai cinamono;
• 4-6 gvazdikų gėlės;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 30 gramų cukraus;

Daržoves reikia sudėti į stiklainį ir taikyti nuplikymo būdą. Prieš antrąjį užpildymą į siūlę reikia įdėti cinamono ir gvazdikėlių.

Marinuotas su vyšniomis

Ruošiant pomidorus su vyšniomis, rekomenduojama naudoti mažus arba vyšninius pomidoriukus. 1 litro talpos indų siūlių sudėtį sudaro:

• 200–300 gramų vyšnių;
• kalendra ant peilio galo;
• 3–4 pipirų žirneliai;
• 1 lauro lapas;
• 10 gramų druskos;
• 3 šaukštai cukraus.

Vyšnioms reikia pašalinti visas uodegas. Toliau visas daržoves ir uogas reikia sudėti į stiklinį indą. Po to reikia taikyti nuplikymo metodą.

Žieminių ruošinių taisyklės ir galiojimo laikas

Tinkamai laikant toks konservavimas gali stovėti susuktas iki 8–10 metų. Siūles būtina įdėti į vėsią, sausą vietą, kad dangteliai nesupūtų. Taip pat galite uždengti juos maišeliais ir surišti elastine juostele.

Rekomenduojama